రెడ్ మీట్ వినియోగం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

వాతావరణం చల్లబడుతోంది మరియు కరోనా వైరస్ వ్యాప్తి కారణంగా మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ గతంలో కంటే బలంగా ఉండాలి. రోగ నిరోధక వ్యవస్థ బలంగా ఉండాలంటే మనం తినే వాటిపై శ్రద్ధ పెట్టాలి, తినాల్సిన ఆహారాలలో రెడ్ మీట్ ఒకటి. గ్యాస్ట్రోనమీ కన్సల్టెంట్, టర్కీలో అత్యంత ముఖ్యమైన మాంసం ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరు మరియు ఇస్తాంబుల్ ఓకాన్ విశ్వవిద్యాలయంలో గ్యాస్ట్రోనమీ విభాగం అధిపతి, డా. ఫ్యాకల్టీ సభ్యుడు İlkay Gök ప్రోటీన్, ఇనుము, జింక్, సెలీనియం మరియు విటమిన్ B12 కలిగి ఉన్న రెడ్ మీట్ యొక్క 9 ప్రయోజనాలను జాబితా చేశారు.

ఎర్ర మాంసం, కొన్నిసార్లు అధిక శక్తిని నిల్వ చేయడానికి మరియు కొన్నిసార్లు ఆరోగ్యకరమైన ఖనిజాలను చేరుకోవడానికి వినియోగించబడుతుంది, ఇది కరోనావైరస్కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. వివిధ వ్యాధుల నుండి, ముఖ్యంగా కరోనావైరస్ మహమ్మారి కారణంగా, చల్లని వాతావరణంతో మనల్ని మనం రక్షించుకోవడానికి మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ గతంలో కంటే బలంగా ఉండాలి. రోగ నిరోధక వ్యవస్థ బలంగా ఉండాలంటే మనం తినే వాటిపై శ్రద్ధ పెట్టాలి, తినాల్సిన ఆహారాలలో రెడ్ మీట్ ఒకటి. గ్యాస్ట్రోనమీ కన్సల్టెంట్, టర్కీలో అత్యంత ముఖ్యమైన మాంసం ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరు మరియు ఇస్తాంబుల్ ఓకాన్ విశ్వవిద్యాలయంలో గ్యాస్ట్రోనమీ విభాగం అధిపతి, డా. ఫ్యాకల్టీ సభ్యుడు İlkay Gök ప్రోటీన్, ఇనుము, జింక్, సెలీనియం మరియు విటమిన్ B12 కలిగి ఉన్న రెడ్ మీట్ యొక్క 9 ప్రయోజనాలను జాబితా చేశారు.

బరువు తగ్గాలనుకునే వారి ఆహారంలో మాంసం ప్రధాన కేంద్రంగా మారిందని, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, గ్యాస్ట్రోనమీ కన్సల్టెంట్ డా. లెక్చరర్ İlkay Gök ఇలా అన్నారు, “కండరాల పరిమాణాన్ని పెంచాలనుకునే వారు మాంసం-ఆధారిత ఆహారం నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందుతారు. పెరుగుతున్న పిల్లలకు మాంసం కూడా ప్రోటీన్ యొక్క చాలా ముఖ్యమైన మూలం. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు గాయాలు, పగుళ్లు మరియు శరీరానికి నష్టం కలిగించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మాంసం ప్రయోజనకరంగా ఉండాలంటే కిలోల కొద్దీ తినాల్సిన అవసరం లేదు. 100-150 గ్రాముల లీన్ లేదా తక్కువ కొవ్వు మాంసాన్ని తీసుకోవడం మన రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడమే కాకుండా, అనేక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. సరైన మొత్తంలో మరియు సరైన మొత్తంలో వండిన తక్కువ కొవ్వు మాంసం నిజానికి ఆరోగ్య అమృతం." తన ప్రకటనలలో.

మాంసంలో అధిక మొత్తంలో ఎల్-కార్నిటైన్ అనే అమినో యాసిడ్ ఉంటుంది. 100 గ్రాముల మాంసంలో సగటున 56 - 162 mg L-కార్నిటైన్ ఉంటుంది. ఎల్-కార్నిటైన్, ఇది అమైనో ఆమ్లం, ఇది శరీరంలో శక్తిని దహనం చేయడం వేగవంతం చేస్తుంది, ఇటీవల బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులు దీనిని ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు ఇది గుండె ఆరోగ్యం, మధుమేహం మరియు బరువు తగ్గడానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఈ అమైనో యాసిడ్‌ను బయటి నుంచి తీసుకునే సింథటిక్ మాత్రలకు బదులు మాంసం నుంచి తీసుకోవడం కూడా ముఖ్యమని నొక్కి చెబుతూ, మాంసం నుంచి లభించే ఎల్-కార్నిటైన్ శోషణ మాత్రల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుందని İlkay Gök పేర్కొన్నాడు.

మాంసం గ్లూటాతియోన్ యొక్క అత్యంత సంపన్నమైన వనరులలో ఒకటి, ఇది అత్యంత శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి. మన శరీరంలో గ్లూటాతియోన్ స్థాయిని ఎక్కువగా ఉంచుకోవడం మన ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం. గ్లూటాతియోన్‌లో యాంటీ ఏజింగ్, దీర్ఘాయువు, వ్యాధుల నుండి రక్షణ, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం వంటి లక్షణాలు ఉన్నాయి. గ్లూటాతియోన్, మన శరీరంలోని ప్రతి కణాన్ని సెల్యులార్ దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది, ఇది అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది, దాని లోపం వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపును కూడా నివారిస్తుంది. గ్లూటాతియోన్‌ను సంశ్లేషణ చేయడానికి మన శరీరానికి అమైనో ఆమ్లాలు అవసరమని మరియు ఈ అమైనో ఆమ్లాలు మాంసంలో ఉన్నాయనే వాస్తవం మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలను మరోసారి రుజువు చేస్తుంది.

ఇది నాణ్యమైన ప్రోటీన్ స్టోర్. మాంసం మీ కండర ద్రవ్యరాశి పెరుగుదలకు మద్దతు ఇస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా నాణ్యమైన ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

ఇది మీ ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజ అవసరాలను తీరుస్తుంది. కాల్షియం, కాపర్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, సెలీనియం మరియు జింక్ సమృద్ధిగా ఉన్న మాంసం, 100 గ్రాముల తినేటప్పుడు దాదాపు రోజువారీ సెలీనియం మరియు జింక్ అవసరాలను, 26% ఇనుము మరియు 38% భాస్వరంను తీరుస్తుంది.

ఇది B గ్రూప్ విటమిన్ల స్టోర్హౌస్. సుమారు 200 గ్రాముల మాంసాన్ని తీసుకుంటే, మనకు విటమిన్ B12 అవసరం 82%, విటమిన్ B3 50% మరియు విటమిన్ B6 36% తీరుతుంది.

రక్తహీనతకు మంచిది

రెడ్ మీట్ తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరంలో రక్తహీనత తొలగిపోతుంది. ఇందులో అధిక మొత్తంలో కార్నోసిన్ (అమినో యాసిడ్) ఉంటుంది. చికెన్ కంటే 50% ఎక్కువ ఎర్ర మాంసంలో ఉండే కార్నోసిన్, ఆక్సీకరణ మరియు గ్లైకేషన్‌ను నిరోధిస్తుంది; ఇది ఆమ్లాలు, ఆల్డిహైడ్‌లు మరియు భారీ లోహాలను తొలగించే సెల్యులార్ గార్బేజ్ కలెక్టర్‌గా కనిపిస్తుంది. కార్నోసిన్‌తో అనుబంధంగా ఉన్న కణజాల సంస్కృతిలో, కణాలను వృద్ధాప్యం నుండి రక్షించడానికి దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణంతో పాటు, కణాలు తమ యవ్వన రూపాన్ని నిలుపుకోవడం మరియు జీవిత కాలం పొడిగించడం గమనించబడింది. సెల్యులార్ మనుగడను పొడిగించే కార్నోసిన్ సామర్థ్యం వృద్ధాప్య కణాలలో కూడా నిజం అయితే, ఒక అధ్యయనం కార్నోసిన్ సప్లిమెంటేషన్ తర్వాత కణాల మనుగడను 67% పొడిగించిందని కనుగొంది. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థను సక్రియం చేయడం ద్వారా రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది.

కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది. సంయోజిత లినోలెయిక్ యాసిడ్ మాంసం ఉత్పత్తులలో, ముఖ్యంగా సహజ ఆహారాలలో అధిక మొత్తంలో కనిపిస్తుంది. ఇది ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరియు కొవ్వు నష్టం మెరుగుదలకు మద్దతు ఇస్తుంది.

100 గ్రాముల మాంసంలో సుమారు 350 mg కెరాటిన్ ఉంటుంది. కెరాటిన్ కండరాల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి మద్దతు ఇస్తుంది, ఇది కండరాలకు అధిక శక్తిని అందించడం ద్వారా వ్యాయామ పనితీరు మరియు ఓర్పును పెంచుతుంది.