ఉప్పు వినియోగంలో పరిగణించవలసిన అంశాలు

డైటీషియన్ సలీహ్ గెరెల్ ఈ విషయం గురించి ముఖ్యమైన సమాచారం ఇచ్చారు. మన దేశంలో, ప్రజలు ఆహారాన్ని రుచి చూడకుండా వెంటనే ఉప్పు వైపు మొగ్గు చూపుతారు. సాధారణ ఉప్పు కంటే 3,5 రెట్లు ఎక్కువ ఉప్పు వినియోగించబడుతుంది. మానవ శరీరానికి చాలా తక్కువ సోడియం ఖనిజాలు అవసరం. అధిక మొత్తంలో సోడియం తీసుకోవడం తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుందని తెలిసినప్పటికీ, ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లోని ప్రజలు సోడియం కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటారు.

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క నియమాలలో ఒకటి రోజువారీ సోడియం అవసరాన్ని తీర్చడానికి ఉప్పును తినడం. రోజువారీ సోడియం అవసరం 2400 మిల్లీగ్రాములు. ఈ మొత్తాన్ని రోజుకు 5 గ్రాముల ఉప్పుతో తీర్చవచ్చు. మన దేశంలో నిర్వహించిన అధ్యయనాలలో పురుషులు రోజుకు 19.3 గ్రాముల ఉప్పును, మహిళలు 16.8 గ్రాములు తీసుకుంటారు. సగటు వినియోగ మొత్తం 18 గ్రాములకు చేరుకుంటుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మనం తీసుకోవలసిన ఉప్పు మొత్తాన్ని 4 రెట్లు తీసుకుంటాము. ఈ పరిస్థితి భయానకంగా ఉంది.

ప్రాంతాల మధ్య వినియోగం పరంగా, సెంట్రల్ అనటోలియా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతం దారి తీస్తుంది. ర్యాంకింగ్‌లో ఏజియన్ ప్రాంతం చివరి స్థానంలో ఉంది. ఐరోపాలో తలసరి ఉప్పు వినియోగం 10 గ్రాములు. కొన్ని సోడియం తీసుకోవడం ఆహార పదార్థాల సహజ నిర్మాణం నుండి వస్తుంది, ఎక్కువ భాగం రెడీమేడ్ ఫుడ్స్ (70%), మరియు కొన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం నుండి.

ఉప్పు వినియోగం మరియు రక్తపోటు మధ్య సన్నిహిత సంబంధం ఉంది. అదనంగా, అధిక ఉప్పు వినియోగం మూత్రంలో కాల్షియం విసర్జనను పెంచుతుంది, ఎముకల నుండి కాల్షియం కోల్పోతుంది. ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి; రుచితో సంబంధం లేకుండా ఉప్పును వంటలలో చేర్చకూడదు. కొనుగోలు చేసిన రెడీమేడ్ ఉత్పత్తుల లేబుల్స్ తప్పక చదవాలి. ఉప్పును టేబుల్ మీద వాడకూడదు. ఉప్పుకు బదులుగా పార్స్లీ, పుదీనా, థైమ్, మెంతులు, సోపు, తులసి వంటి మసాలా మరియు సువాసన మరియు రుచి ప్రదాతలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. Pick రగాయలు, కెచప్, ఆవాలు, సోయా సాస్ మొదలైనవి. ఆహారాలలో ఉప్పు శాతం చాలా ఎక్కువ. ఈ ఆహారాలు మానుకోవాలి లేదా తక్కువగా తీసుకోవాలి. మీరు పుష్కలంగా నీరు త్రాగాలి. నీటిలో సాధారణంగా తక్కువ సోడియం ఉంటుంది. కూరగాయలు, పండ్ల వినియోగం పెంచాలి. తాజా మరియు తక్కువ ఉప్పు లేదా ఉప్పు లేని ఆహారాలకు ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. మీరు పుష్కలంగా నీరు త్రాగాలి మరియు లేబుల్ నుండి బాటిల్ మరియు మినరల్ వాటర్ యొక్క సోడియం కంటెంట్‌ను తనిఖీ చేయాలి. ఇంటి బయట భోజనం తీసుకుంటే, తక్కువ ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. అతిసారం విషయంలో ఉప్పు కూడా పోతుంది కాబట్టి, కొంత ఉప్పును నీటితో తీసుకోవాలి. శారీరక పని సమయంలో, విపరీతమైన వేడి వాతావరణంలో లేదా ఎక్కువ వ్యాయామం చేసేటప్పుడు సోడియం పోతుంది కాబట్టి నీటితో ఉప్పు వినియోగం కొద్దిగా పెంచాలి.