వేసవిలో ఫుడ్ పాయిజనింగ్ పెరుగుతుంది

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం 600 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ బారిన పడుతున్నారు. ఈస్ట్ యూనివర్శిటీ హాస్పిటల్ దగ్గర డైటీషియన్ గోల్టాస్ అంకుల్ Çamır మాట్లాడుతూ వేసవిలో ఉష్ణోగ్రత పెరగడంతో, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కేసులు పెరుగుతాయి.
బాక్టీరియా, వైరస్లు, పరాన్నజీవులు, టాక్సిన్లు మరియు రసాయనాలు ఆహారం ద్వారా మానవ జీవికి తీసుకువెళతాయి. పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, వేసవి నెలల్లో కనిపించే ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కేసులు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. ఈస్ట్ యూనివర్శిటీ హాస్పిటల్ దగ్గర డైటీషియన్ గోల్టాస్ అంకుల్ Çamır మాట్లాడుతూ ఆహార విషానికి కారణమయ్యే నాలుగు రకాల బ్యాక్టీరియా ఉందని. వీటిలో మొదటిది "స్టెఫిలోకాకస్", ఇది బ్యాక్టీరియా యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం. ఈ బ్యాక్టీరియా మాంసం, పాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు సరిగా కడిగిన పదార్థాలతో తయారైన సలాడ్లలో కనిపిస్తుందని పేర్కొన్న గోల్టా అంకుల్ Çamır, బ్యాక్టీరియాతో ఆహారం తీసుకున్న రెండు లేదా మూడు గంటల తరువాత, విషం యొక్క లక్షణాలు మొదలవుతాయి మరియు శరీరంలో వాంతి ప్రతిచర్య కనిపిస్తుంది.

బాక్టీరియా ప్రాణాంతక విషానికి కారణమవుతుంది

మాంసం, పాలు మరియు సలాడ్ వల్ల కలిగే ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌లో సాధారణంగా కనిపించే మరో రకమైన బ్యాక్టీరియా “షిగెల్లా” అని, ఈ బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే విషంలో లక్షణాలను చూపించే సమయం ఒకటి లేదా రెండు రోజులు అని డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ Çamır అన్నారు. గోల్టా అంకుల్ ÇamÇr ఇలా అంటాడు, “ఈ బాక్టీరియం వికారం, వాంతులు, జ్వరం, తిమ్మిరి, కడుపు నొప్పి మరియు మలం లో రక్తం వంటి లక్షణాలతో కనిపిస్తుంది.” క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ అత్యంత తీవ్రమైన మరియు ప్రాణాంతకమైన ఆహార విషానికి కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాలో ఒకటి. ఈ బ్యాక్టీరియాను తయారుగా ఉన్న ఆహారం, మాంసం, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో చూడవచ్చు. G Thisltaç అంకుల్ Çamır, “ఈ బాక్టీరియం స్తంభించి, శ్వాసను నివారించగలదు మరియు మరణానికి దారితీస్తుంది.”

మాంసం వినియోగంలో పరిగణించవలసిన విషయాలు

తక్కువ ధర ఉన్నందున, అవి ఎలా, ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో తెలియని ఉత్పత్తులు, అవి ఎలా సంరక్షించబడుతున్నాయో, తెలియనివి మరియు కౌంటర్లలో బహిరంగంగా విక్రయించబడవని కూడా తెలియదని డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ Çamır పేర్కొన్నారు. మాంసం తినేది ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా పనిచేసే డెలికేట్సెన్స్ నుండి మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. విశ్వసనీయ బ్రాండ్ల ప్యాకేజీ ఉత్పత్తులను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చని డైటీషియన్ గోల్టాస్ అంకుల్ చెప్పారు, “ప్యాకేజీ చేసిన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్యాకేజీ దెబ్బతినకుండా చూసుకోండి. మీరు లేబుల్‌లను చదివే అలవాటును కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. దానిపై ముద్రించిన ఉత్పత్తి మరియు గడువు తేదీలను తనిఖీ చేయండి. జంతువుల నుండి సంక్రమించే వ్యాధుల కారణంగా ముడి పాలను ఎప్పుడూ తినకూడదు "అని ఆయన అన్నారు.

ఆహార సంరక్షణ చిట్కాలు

ఆహారాన్ని పాడుచేయకుండా నిరోధించడానికి అత్యంత ఆచరణాత్మక మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడమేనని, వండిన ఆహారాన్ని వెంటనే తీసుకోకపోతే, వాటిని రెండు గంటల్లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలని డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ Çamır అన్నారు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్న ఆహారాన్ని డెబ్బై డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా వేడి చేయాలని, అదే ఆహారాన్ని మళ్లీ మళ్లీ వేడి చేయరాదని డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ ÇamÇr అన్నారు. డైటీషియన్ గోల్టాస్ అంకుల్ Çamır ఇలా అన్నాడు, “మీరు ఫ్రీజర్ నుండి తీసిన ఆహారాన్ని కరిగించిన తర్వాత వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవద్దు. వండిన ఆహారం మరియు ముడి ఆహారం మధ్య సంబంధాన్ని నివారించండి. మీ వ్యక్తిగత పరిశుభ్రతపై శ్రద్ధ వహించండి. ఆహారాన్ని తయారుచేసే వ్యక్తులు ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి కనీసం రెండు నిమిషాలు సబ్బుతో చేతులు కడుక్కోవడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, చేతుల్లో కోతలు లేదా బహిరంగ గాయాలు ఉన్నవారు ఖచ్చితంగా ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయకూడదు మరియు తప్పనిసరి సందర్భాల్లో, వారు ఈ పరిస్థితులను ఏ పరిస్థితులలోనైనా ఆహారంలోకి రాని విధంగా ఈ గాయాలను చుట్టడం ద్వారా చేతి తొడుగులు వాడాలి.

కూరగాయలు, పండ్లు బాగా కడిగిన తర్వాత తినాలి.

ముడి మాంసం, గుడ్లు లేదా పౌల్ట్రీ వంటి ఆహారాన్ని తయారుచేసిన తర్వాత ప్రజలు చేతులు బాగా కడుక్కోవాలని చెప్పిన డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ ÇamÇr, ఇలాంటి ప్రమాదకర ఆహారాలు మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లను తయారుచేసేటప్పుడు ప్రత్యేక చాపింగ్ బోర్డులు మరియు కత్తులు వాడాలని అన్నారు వంట. డైటీషియన్ గోల్టా అంకుల్ Çamır ఇలా అన్నారు: “కూరగాయలు మరియు పండ్లను బాగా కడిగిన తర్వాత తినాలి. మీ ఆహారం బాగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. తగినంత సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత కోసం ఉడికించని ఆహారాలు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను జీర్ణవ్యవస్థకు బదిలీ చేయడానికి దారితీస్తుంది. విరేచనాలు మరియు వాంతులు విషయంలో, మీరు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి మరియు శుభ్రమైన నీరు, అరాన్, మినరల్ వాటర్, తియ్యని టీతో మీ ద్రవం తీసుకోవాలి. మీకు విరేచనాలు ఉంటే; మీరు బియ్యం గంజి, పెరుగు, అరటి, పీచెస్, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు తినాలి. ”