మహమ్మారి కాలంలో, పోషకాహార లోపం మరియు తక్కువ శారీరక శ్రమ శరీర బరువును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఫలితంగా బరువు పెరగడం రోగనిరోధక శక్తిని బలహీనపరుస్తుందని మరియు COVID-19 మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను ఆహ్వానిస్తుందని పేర్కొంటూ, అనాడోలు హెల్త్ సెంటర్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ స్పెషలిస్ట్ తుబా ఓర్నెక్ ఇలా అన్నారు: మనం తక్కువ ధరించే ముసుగు పరిశుభ్రత మరియు దూరం వంటి ముఖ్యమైనది. ఈద్ అల్-అధా నాలుగు రోజుల వ్యవధిలో ఎర్ర మాంసం మరియు తీపి వినియోగం పెరుగుతుంది. వాస్తవానికి, మన సంప్రదాయాలను పాటిస్తూ మాంసం వినియోగాన్ని నియంత్రించవచ్చు. అల్పాహారం కోసం మాంసాన్ని తినవద్దు, విశ్రాంతి తీసుకోండి. ముఖ్యంగా హృదయ రోగులు మరియు మూత్రపిండ రోగులు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
ఎర్ర మాంసం శరీరానికి అవసరమైన పోషకం, ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఇనుము, జింక్, సెలీనియం, బి 1, బి 6, బి 12 మరియు విటమిన్ డి వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, అనాడోలు హెల్త్ సెంటర్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ స్పెషలిస్ట్ ట్యూబా ఆర్నెక్ మాట్లాడుతూ కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా మీకు ప్రత్యేక పరిస్థితి లేకపోతే, సురక్షితమైన మొత్తం రోజుకు 150-200 గ్రాములకు మించరాదని, “అలాగే, తినే కూరగాయలతో మాంసం ఇనుము, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం యొక్క శోషణను పెంచుతుంది. మీరు మీ వడ్డించే ప్లేట్‌లో సగం సలాడ్ లేదా కూరగాయలతో, మిగిలిన సగం మాంసం మరియు బియ్యం వంటి ధాన్యాలతో నింపితే, మీరు సమతుల్య మరియు కొలిచిన భోజనాన్ని సృష్టిస్తారు. ఈ పద్ధతిని రోజుకు ఒక భోజనంగా చేయండి, ”అని ఆయన సూచించారు.
అల్పాహారం కోసం మాంసం తినవద్దు
అల్పాహారం కోసం మాంసాన్ని తినకూడదని మరియు మాంసాన్ని కొద్దిగా విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించాలని ఎత్తి చూపారు, న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ స్పెషలిస్ట్ తుబా ఆర్నెక్, “మీ అల్పాహారం కూరగాయలు, గుడ్లు, జున్ను, ఆలివ్, తృణధాన్యాల రొట్టెలను ఎప్పటిలాగే కలిగి ఉంటుంది. ఈ మధ్య, మిల్కీ మరియు / లేదా ఫల డెజర్ట్‌లను తినవచ్చు.
మాంసం వండుతున్నప్పుడు తోక కొవ్వును జోడించవద్దు.
వధించిన వెంటనే మాంసం వండటం మరియు తినడం అజీర్ణం, ఉబ్బరం, విరేచనాలు లేదా మలబద్దకానికి కారణమవుతుందని న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ స్పెషలిస్ట్ ట్యూబా ఆర్నెక్ ఇలా అన్నారు, “మాంసాన్ని పండించటానికి, మృదువుగా, రుచికరంగా మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేయండి, ఇది చల్లగా నిల్వ చేయబడుతుంది పర్యావరణం (7-15 ° C) సూర్యుడి నుండి. 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోవడం అవసరం. తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 4 ° C వద్ద 4 గంటలు ఉంచడం ద్వారా మనకు కావలసిన ఫలితం లభిస్తుంది. వంట చేసేటప్పుడు, తోక కొవ్వు వంటి అదనపు నూనెను చేర్చి ఉడికించకూడదు. ”
మాంసం ఉడకబెట్టడం, గ్రిల్లింగ్ చేయడం, పొయ్యిలో వేయడం లేదా దాని స్వంత నూనెలో వేయించడం ద్వారా ఉడికించవచ్చని ట్యూబా ఆర్నెక్ అన్నారు, “మీరు బార్బెక్యూలో ఉడికించాలనుకుంటే, దానిని అగ్ని నుండి 15 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉంచడం అవసరం తద్వారా అది మండిపోదు. మిగిలిన మాంసాన్ని ఫ్రీజర్‌లో గరిష్టంగా 6 నెలలు నిల్వ ఉంచవచ్చు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని స్తంభింపచేయడం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ సంచుల సహాయంతో సింగిల్-వంట భాగాలలో ముక్కలుగా కత్తిరించడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా మీరు తినగలిగినంత కరిగించవచ్చు.
న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ స్పెషలిస్ట్ తుబా ఆర్నెక్ ఈద్ అల్-అధా కోసం ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను పంచుకున్నారు:
కాల్చిన వంటకం: మొదటి రోజు కాఠిన్యాన్ని వదిలించుకోవడానికి మీరు 5-6 గంటలు పెరుగు నీటిలో మాంసాన్ని marinate చేయవచ్చు మరియు దానిని మృదువుగా మరియు రుచికరంగా చేయవచ్చు. మీరు గొడ్డలితో నరకడం మరియు మొదట కుండలో ఉంచే మాంసానికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవద్దు. మొదటి కొన్ని నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించిన తరువాత, తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. దిగువ మూసివేసిన తర్వాత మీరు కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పు మరియు థైమ్ జోడించవచ్చు.
డెజర్ట్ రెసిపీ: ముందుగా తరిగిన మరియు స్తంభింపచేసిన పండిన అరటిపండ్లను ప్రాసెస్ చేయండి. ఇది క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్నప్పుడు, మీ ఐస్ క్రీం సిద్ధంగా ఉంది. మీరు కోరుకుంటే కోకో మరియు వేరుశెనగ వెన్న జోడించవచ్చు. వాటిని కప్పుల్లో ఉంచిన తరువాత, మీరు పండ్ల ముక్కలు మరియు అక్రోట్లను అలంకరించవచ్చు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి