త్యాగం మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి మరియు వంట చేయడానికి చిట్కాలు

ఈద్ అల్-అధా సంప్రదాయం అయిన మాంసం సంరక్షించబడి, వధించిన తరువాత సరిగ్గా వండుతారు. వధ తర్వాత మాంసం బ్యాక్టీరియా బారిన పడకుండా ఉండటానికి 7 డిగ్రీల కన్నా వేగంగా చల్లబరచాలని నొక్కిచెప్పడంతో, నిపుణులు మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి భోజనంగా కట్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ సంచిలో ఉంచాలి లేదా నూనెతో కూడిన కాగితంలో చుట్టాలి. స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని హీటర్, స్టవ్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించడం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందని ఎత్తిచూపి, నిపుణులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ కంపార్ట్మెంట్ కరిగించడానికి ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

అస్కదార్ విశ్వవిద్యాలయం NPİSTANBUL బ్రెయిన్ హాస్పిటల్ నుండి డైటీషియన్ ఓజ్డెన్ Örkcü వధించిన తరువాత ఆరోగ్యం విషయంలో త్యాగం చేసిన మాంసాలను సరైన సంరక్షణ మరియు వంట చేయడం గురించి చాలా ముఖ్యమైన సలహా ఇచ్చారు.

వధ తర్వాత మాంసం 7 డిగ్రీల కన్నా తక్కువ చల్లబరచాలి

స్లాటర్‌హౌస్‌లలో స్కిన్నింగ్ మరియు అంతర్గత అవయవాలను తొలగించేటప్పుడు గొడ్డు మాంసం బ్యాక్టీరియా బారిన పడుతుందని ఎత్తి చూపిన ఆర్కే, “మాంసం ముక్కలు చేయడం మరియు కత్తిరించేటప్పుడు ఉపరితలం నుండి లోపలి భాగాలకు వెళ్ళే బాక్టీరియా, తగినంత వేడి చికిత్స ఉన్న సందర్భాల్లో వాటి శక్తిని కాపాడుతుంది నిర్వహించబడదు మరియు ప్రజారోగ్యానికి గణనీయమైన ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. ముందు జాగ్రత్త చర్యగా, మాంసం చంపుట తరువాత 7 డిగ్రీల కన్నా త్వరగా చల్లబరచాలి. తగినంత వంటను సాధించవచ్చు, ప్రత్యేకించి ఈ రకమైన ఆహారానికి వర్తించే వేడి చికిత్స ఉత్పత్తి యొక్క కేంద్రంతో సహా ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని భాగాలలో 70 డిగ్రీల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ దాని ఉడికించినట్లయితే, మాంసం యొక్క గులాబీ రంగు అదృశ్యమవుతుంది మరియు బూడిద-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పూర్తిగా తొలగించబడుతుంది. పదబంధాలను ఉపయోగించారు.

మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి నిల్వ చేయాలి.

వధించిన మాంసాన్ని సంరక్షించడం మరియు నిల్వ చేయడం మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనదని డైటీషియన్ ఓజ్డెన్ ఆర్కే పేర్కొన్నాడు మరియు “త్యాగం మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా విభజించాలి, పెద్ద ముక్కలుగా కాకుండా రిఫ్రిజిరేటర్ సంచిలో ఉంచాలి లేదా జిడ్డుగల కాగితంలో చుట్టాలి. మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ విభాగంలో లేదా లోతైన ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయాలి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన మాంసాన్ని కొన్ని వారాలు -2 డిగ్రీల వద్ద, మరియు -18 డిగ్రీల వద్ద ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. సలహా ఇచ్చారు.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసం కరిగించడం ప్రమాదకరం

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తెరిచి ఉంచకుండా, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ కంపార్ట్మెంట్లో మాంసాన్ని కరిగించాలని నొక్కిచెప్పారు, ఓజ్డెన్ ఆర్కే, “ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ ఉంచిన మాంసం రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క స్ఫుటమైన భాగంలో ఉంచడం ద్వారా కరిగే అవకాశం ఉంది. మాంసం త్వరగా కరిగించడానికి వర్తించే వేడి చేయడం, పొయ్యిపై కరిగించడం మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాంసాన్ని ఉంచడం వంటి పద్ధతులు మానవ ఆరోగ్య పరంగా ప్రమాదకరమైన ఫలితాలను తెస్తాయి. ” అన్నారు.