Üsküdar యూనివర్సిటీ, ఫ్యాకల్టీ ఆఫ్ హెల్త్ సైన్సెస్, డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్. అధ్యాపక సభ్యుడు పినార్ హముర్కు ఆటిజం స్పెక్ట్రమ్ డిజార్డర్ ఉన్న పిల్లల పోషణ గురించి ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని పంచుకున్నారు.

టర్కీలో 550 వేల మంది వ్యక్తులు ఆటిజంతో బాధపడుతున్నారని మరియు 0-14 ఏళ్ల వయస్సులో 150 వేల మంది పిల్లలు ఉన్నారని భావించబడింది. బాలికల కంటే అబ్బాయిలలో ఆటిజం సంభవం 3-4 రెట్లు ఎక్కువ అని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు మరియు ఆటిజం ఉన్న పిల్లలు ఆరోగ్యకరమైన పిల్లల కంటే ఎక్కువగా తింటారు. ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వారి గట్ చాలా పారగమ్యంగా ఉండటం మరియు పోషకాహారంలో చాలా ఎంపిక చేసుకోవడం వల్ల అనేక విటమిన్ మరియు ఖనిజ లోపాలను అనుభవిస్తున్నారని నొక్కి చెప్పడం ద్వారా వర్తించే ఆహార ఎంపికలను నిపుణులు పంచుకుంటారు.

డా. ఆటిజం స్పెక్ట్రమ్ డిజార్డర్ (ASD)ని అమెరికన్ సైకలాజికల్ అసోసియేషన్ "బాల్యంలో సంభవించే న్యూరో డెవలప్‌మెంటల్ కండిషన్, శబ్ద మరియు అశాబ్దిక సంభాషణ (ప్రవర్తనా) మరియు ఆసక్తి ప్రాంతాలలో పరిమిత మరియు పునరావృత ప్రవర్తనల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది" అని లెక్చరర్ పినార్ హముర్కు చెప్పారు.

ప్రతి 54 మంది పిల్లలలో ఒకరికి ఆటిజం స్పెక్ట్రమ్ డిజార్డర్ ఉంది

సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (CDC) నివేదిక ప్రకారం, ఈ రోజు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పాఠశాల వయస్సు గల ప్రతి 54 మంది పిల్లలలో 1 మంది ఆటిజం స్పెక్ట్రమ్ డిజార్డర్‌తో బాధపడుతున్నారు. ఫ్యాకల్టీ సభ్యుడు పినార్ హముర్కు చెప్పారు:

“ఆటిజం సంభవం అమ్మాయిల కంటే అబ్బాయిలలో 3-4 రెట్లు ఎక్కువ. టర్కీ 2015 ఆటిజం స్క్రీనింగ్ ప్రాజెక్ట్ పరిధిలో, 44 మంది పిల్లలలో 45 మంది రిస్క్ గ్రూప్‌లో ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. నేడు 4 వేల మంది వ్యక్తులు ఆటిజంతో బాధపడుతున్నారని మరియు 605-550 ఏళ్ల వయస్సులో 0 వేల మంది పిల్లలు ఉన్నారని ఆటిజం ప్లాట్‌ఫాం ఊహిస్తుంది. ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల తల్లిదండ్రులు, తోబుట్టువులు మరియు దగ్గరి బంధువులను పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు, టర్కీలో ఆటిజం బారిన పడిన 14 మిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు ప్రస్తావించబడ్డారు. ఇది ఖచ్చితంగా తెలియనప్పటికీ, ఆటిజంలో జన్యుపరమైన అంశాలు ప్రభావవంతంగా ఉంటాయనే అభిప్రాయం ప్రధానంగా ఉంది. అదనంగా, వైరస్లు, రేడియేషన్ ఎక్స్పోజర్ మరియు డ్రగ్స్ వాడకం వంటి పర్యావరణ కారకాలు కూడా ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని పేర్కొంది. అదనంగా, విషపూరిత పదార్థాలకు మెదడు యొక్క సున్నితత్వం మరియు ప్రినేటల్ ఎక్స్‌పోజర్‌లు కూడా తరువాతి జీవితంలో ఆటిజంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తున్నారు.

ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లలకు ప్రత్యేక ఆహారాలు సిద్ధం చేయాలి

ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లలు ఆరోగ్యకరమైన పిల్లల కంటే ఎక్కువగా తినే ధోరణిని కలిగి ఉంటారని పేర్కొంటూ, హముర్కు, “ఈ పరిస్థితి ఇటీవల పోషకాహార ప్రవర్తన సమస్యలపై సాహిత్యంలో ప్రముఖ సమస్యగా మారింది. ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లలు అనేక ఆహారాలను తిరస్కరిస్తారని, ప్రత్యేక తినే సాధనాలు అవసరమని, ప్రత్యేక ఆహార తయారీ అవసరం, చాలా ఇరుకైన ఆహార ప్రాధాన్యత మరియు ప్రత్యేకమైన పోషకాహార ప్రవర్తనలు ఉన్నాయని సాహిత్యం చూపిస్తుంది. ఈ పిల్లలలో అత్యంత సాధారణ పోషకాహార సమస్యలు ఆహార తిరస్కరణ మరియు పరిమిత ఆహార కచేరీలు, మరియు ఈ పరిస్థితి ఇంద్రియ సమస్యలతో ముడిపడి ఉందని నివేదించబడింది. సాధారణ అభివృద్ధి ఉన్న పిల్లలలో వయస్సుతో పాటు ఇలాంటి పోషకాహార సమస్యలు మాయమైనప్పటికీ, ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లలలో సమస్య పెరుగుతూనే ఉంది. అన్నారు.

వాటిలో విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ లోపిస్తాయి

ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వారి పేగు పారగమ్యత మరియు పోషకాహారంలో చాలా ఎంపిక చేసుకోవడం వల్ల అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో లోపాన్ని కలిగి ఉన్నారని వ్యక్తపరిచారు. లెక్చరర్ Pınar Hamurcu పోషక మద్దతులో వివిధ చికిత్సా విధానాల గురించి ఈ క్రింది విధంగా మాట్లాడారు:

గ్లూటెన్-ఫ్రీ-కేసిన్-ఫ్రీ డైట్

పోషకాహారంలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉన్న ధాన్యాలు మరియు ఉత్పత్తులు, గ్లూటెన్ కంటెంట్ కారణంగా కొన్ని వ్యాధులలో ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. గోధుమలు, రై, బార్లీ మరియు కొన్నిసార్లు వోట్స్ లేని గ్లూటెన్-రహిత ఆహారం, ఉదరకుహర వ్యాధికి ఏకైక చికిత్స ఎంపిక, ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. అదనంగా, పాలలో కాసైన్ కారణంగా, ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల ఆహారం నుండి అన్ని పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులైన చీజ్, పెరుగు మరియు మజ్జిగ వంటి వాటిని తొలగించడం ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు.

2012లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో, ఆటిజంతో బాధపడుతున్న 293 మంది పిల్లలు మరియు వారి కుటుంబాలను అధ్యయనంలో చేర్చారు మరియు అధ్యయనంలో పాల్గొన్న 223 మంది పిల్లలకు పూర్తిగా కేసైన్-రహిత/గ్లూటెన్-రహిత ఆహారం ఇవ్వబడింది, అయితే 70 మంది పిల్లలకు పాక్షిక ఆహారం ఇవ్వబడింది. ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత గ్లూటెన్ మరియు కేసైన్ పూర్తిగా పరిమితం చేయబడిన పిల్లలు వారి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలు, ఆహార అలెర్జీలు, ఆహారం పట్ల సున్నితత్వం మరియు పాక్షికంగా పరిమితం చేయబడిన సమూహంతో పోలిస్తే వారి మానసిక మరియు సామాజిక ప్రవర్తనలలో మెరుగుదలలు తగ్గినట్లు నిర్ధారించబడింది.

కీటోజెనిక్ డైట్

ఆటిజం మరియు మూర్ఛ మధ్య సంబంధం సంక్లిష్టంగా కనిపించినప్పటికీ, సాధారణ వ్యక్తులతో పోలిస్తే ASD ఉన్న వ్యక్తులు మూర్ఛకు 3 - 22 రెట్లు ఎక్కువ అవకాశం ఉందని అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి. ఎపిలెప్టిక్ మూర్ఛల సంఖ్య మరియు తీవ్రతను తగ్గించడానికి చికిత్సా పద్ధతిగా నిర్వచించబడిన కీటోజెనిక్ ఆహారం మానసిక స్థితికి సంబంధించిన ప్రవర్తనలు మరియు హైపర్యాక్టివిటీపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నివేదించబడింది. కెటోజెనిక్ డైట్‌లో కొవ్వు చాలా శక్తిని అందిస్తుంది, రోజువారీ అవసరాలలో ప్రోటీన్ కనీస భాగం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు తీవ్రంగా పరిమితం చేయబడ్డాయి.

ఈ విషయంపై మొదటి అధ్యయనంలో, 4 మరియు 10 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల ASD ఉన్న 30 మంది పిల్లలకు జాన్ రాడ్‌క్లిఫ్ డైట్ వర్తించబడింది, ఇది కీటోజెనిక్ డైట్ యొక్క సవరించిన సంస్కరణ, 6 వారాల వ్యవధిలో మరియు 4 వారాల సాధారణ నియంత్రణ ఆహారం. , 2 నెలల పాటు. అధ్యయనం ముగిసే సమయానికి డైట్‌కు కట్టుబడి ఉన్న 18 మంది పిల్లలలో, 10 మంది 'చైల్డ్‌హుడ్ ఆటిజం రేటింగ్ స్కేల్' స్కోరింగ్ ప్రకారం మితమైన లేదా ముఖ్యమైన ప్రవర్తనా మెరుగుదలను చూపించారు.

ప్రత్యేక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం

సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు ఆహారంలో పరిమితం చేయబడినప్పటికీ, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా మినహాయించబడ్డాయి. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS), ఉదరకుహర వ్యాధి మరియు ఆటిజం వంటి వివిధ వ్యాధులపై ప్రత్యేక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని అభిప్రాయం.

ఈ ఆహారం యొక్క ఉద్దేశ్యం దెబ్బతిన్న పేగు గోడ మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నియంత్రించడం, పేగు వ్యాధికారకాలు తినే కార్బోహైడ్రేట్ల రకాలను పరిమితం చేయడం మరియు తద్వారా పేగు వృక్షజాలాన్ని పునరుద్ధరించడం. ఆహారం పులియబెట్టిన ఆహారాలు, ముఖ్యంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగు మరియు ప్రోబయోటిక్స్ వాడకాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. పిండి పదార్ధాలు నిషేధించబడినప్పటికీ, ఇందులో ప్రధానంగా మాంసం, చికెన్, చేపలు, గుడ్లు, కూరగాయలు, తాజా పండ్లు, కాయలు మరియు నూనె గింజలు ఉంటాయి. ఆహారం పరిమిత పోషకాల తీసుకోవడంతో ప్రారంభమవుతుంది మరియు ప్రేగు మార్గము నయం కావడంతో క్రమంగా పెరుగుతుంది.

ఫీంగోల్డ్ డైట్

ఫినాల్ అనేది సాలిసిలేట్‌లలో సహజంగా కనిపించే ఒక సేంద్రీయ సమ్మేళనం మరియు కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఫినాల్స్ కలరింగ్ మరియు ప్రిజర్వేటివ్ ఫుడ్ సంకలనాలుగా ఉపయోగించబడతాయి. ఈ ఆహార పదార్ధాలు పిల్లలలో హైపర్యాక్టివిటీని కలిగిస్తాయని నివేదించబడింది.

ఫినాల్ సల్ఫైడ్ ట్రాన్స్‌ఫేరేస్ (PST) ఎంజైమ్‌లో లోపం కారణంగా ఆటిస్టిక్ పిల్లల ఆహారం నుండి రంగులు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉన్న ఈ ఆహారాలు లేదా టమోటాలు వంటి సహజ సాలిసైలేట్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను తొలగించడం సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని భావిస్తున్నారు. ఈ కారణంగా, కలరింగ్, ఫ్లేవర్, ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు స్వీటెనర్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను ఆహారం నుండి తీసివేయాలి మరియు బాదం, యాపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, దోసకాయలు, కరివేపాకు మరియు ఇలాంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష, నారింజ, తేనె వంటి సాధారణ రియాక్టివ్ సాల్సిలేట్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను తొలగించాలి. పీచెస్, మిరియాలు మరియు టమోటాలు మినహాయించాలి.ఆహారాల పరిమితి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.

కాండిడా బాడీ ఎకాలజీ డైట్

"కాండిడా అల్బికాన్స్" అనేది ఈస్ట్ లాంటి ఫంగస్, ఇది ముఖ్యంగా రోగనిరోధక శక్తి లేని వ్యక్తులలో అంటువ్యాధులకు కారణమవుతుంది. కాండిడా యొక్క అధిక పెరుగుదల ఆటిజంతో బాధపడుతున్న పిల్లలలో కనిపించే ఏకాగ్రత బలహీనత, దూకుడు మరియు హైపర్యాక్టివ్ ప్రవర్తన వంటి సమస్యలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు తలనొప్పి, కడుపు సమస్యలు, గ్యాస్ నొప్పి, అలసట లేదా నిరాశతో కూడా సంభవించవచ్చు. కాండిడా బాడీ ఎకాలజీ డైట్, కాండిడా వ్యాప్తిని నిరోధించడానికి, పేగు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడటానికి మరియు యాసిడ్ / బేస్ బ్యాలెన్స్‌ని నిర్వహించడానికి; ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే, పులియబెట్టిన ఆహారాలు తక్కువ ఆమ్లత్వం, తక్కువ చక్కెర మరియు స్టార్చ్ మరియు ఇతర ఘన పోషకాహార సిఫార్సులతో లేదా లేకుండా ఉంటాయి. పచ్చి సౌర్‌క్రాట్ మరియు ఇతర కల్చర్డ్ వెజిటేబుల్స్‌లో అనేక పులియబెట్టిన ఆహారాలు ఉంటాయి, అవి జంతువులేతర పాలతో చేసిన కేఫీర్ మరియు పెరుగు వంటివి. గ్లూటెన్-రహితంగా ఉండటంతో పాటు, ఇది బియ్యం-రహిత, మొక్కజొన్న-రహిత మరియు సోయా-రహితం. క్వినోవా, మిల్లెట్, హోల్ వీట్ మరియు ఉసిరికాయ వంటి కొన్ని ఆహారాలు మాత్రమే ఆహారంలో అనుమతించబడతాయి.

అలెర్జీ ఆహారాలను తొలగించండి

జీర్ణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థలలో అసాధారణతల కారణంగా ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులలో ఆహార సున్నితత్వం తరచుగా ఎదుర్కొంటుంది. జీర్ణం కాని కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా అమైనో ఆమ్లాలు ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఈ మూలకాలకు ప్రతిస్పందించడానికి కారణమవుతాయి. ఈ కారణంగా, ఆహార అలెర్జీ లేదా అసహనం కోసం అవసరమైన పరీక్షలను నిర్వహించడం ద్వారా సమస్యను గుర్తించాలని సిఫార్సు చేయబడింది లేదా 2 వారాల పాటు ఆహారం నుండి అనుమానిత ఆహారాన్ని తొలగించాలని మరియు అదే ఆహారాన్ని జోడించినప్పుడు అలెర్జీ లక్షణాలను గమనించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మళ్ళీ ఆహారం. ఆహారం నుండి మినహాయించవలసిన ఆహారాలలో పాలు, గోధుమలు, సోయా, గుడ్లు, వేరుశెనగలు, గింజలు, చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ ఉన్నాయి.

తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం

ఆటిజం యొక్క రోగనిర్ధారణలో హైపెరాక్సలేమియా మరియు హైపెరాక్సలూరియా పాత్ర పోషిస్తాయని భావిస్తున్నారు. ASD ఉన్న పిల్లలలో ఆక్సలేట్ జీవక్రియను పరిశీలించడానికి నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో, ASD ఉన్న పిల్లలలో నియంత్రణ సమూహంలో కంటే ఆక్సలేట్ స్థాయిలు మూత్రంలో 2.5 రెట్లు మరియు ప్లాస్మాలో 3 రెట్లు అధికంగా కొలుస్తారు. ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు (బచ్చలికూర, కోకో, బ్లాక్ టీ, అత్తి పండ్లను, నిమ్మ తొక్క, గ్రీన్ యాపిల్స్, నల్ల ద్రాక్ష, కివి, టాన్జేరిన్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, ఓట్స్, గోధుమలు, మిల్లెట్, వేరుశెనగ, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్, బాదం, బ్లూబెర్రీస్) ఆహారంలో తక్కువగా ఉంటాయి. .ఎక్కువ మొత్తంలో ఇస్తే ప్రయోజనం ఉండవచ్చనే అభిప్రాయం ఉంది.

ఆటిజం ఉన్న పిల్లలకు ఎలా ఆహారం ఇవ్వాలి?