బచ్చలికూర తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు

సీజన్‌లో క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ మరియు మినరల్ సపోర్ట్‌ను అందించడంలో పాత్ర పోషిస్తున్న బచ్చలికూర, దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల వల్ల రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం ద్వారా వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. బచ్చలికూరను తినేటప్పుడు, దాని పోషక విలువలు కోల్పోకుండా కొన్ని నియమాలను పాటించాలి. మెమోరియల్ కైసేరి హాస్పిటల్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైట్ డిపార్ట్‌మెంట్ నుండి డైట్. Betül Merd బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాల గురించి సమాచారాన్ని అందించాడు మరియు దాని ఆరోగ్యకరమైన వినియోగం గురించి హెచ్చరించాడు.

విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి

వివిధ ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో బచ్చలికూర; ఇది ఫైబర్ మరియు కెరోటిన్, లైకోపీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ వంటి పిగ్మెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే కూరగాయలు. 100 గ్రాముల బచ్చలికూరలో 469 mg విటమిన్ A మరియు 5626 mg ప్రొవిటమిన్ A లేదా B-కెరోటిన్, విటమిన్ K, విటమిన్ C, విటమిన్ B2 మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ (B9, థయామిన్‌తో సహా) తక్కువ సాంద్రతలు ఉంటాయి. అలాగే పాలకూర; ఇది B1 మరియు రిబోఫ్లావిన్ లేదా విటమిన్లు B2, C, E, K మరియు విటమిన్ E మధ్య టోకోఫెరోల్స్ మరియు టోకోట్రినాల్స్ వంటి తెలిసిన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఖనిజాల పూర్తి మూలం

ఖనిజాల పరంగా, 100 mg మెగ్నీషియం, 58 mg కాల్షియం, 123 mg పొటాషియం, 633 mg జింక్, 4,25 mg కాపర్, 0,128 mg మాంగనీస్, 8.75 mg సోడియం మరియు 120 mg ఫాస్పరస్ మరియు 55-4 mg బచ్చలికూరలో 35-6 గ్రాముల ఇనుము ఉన్నాయి. అదనంగా, బచ్చలికూర ఆహార ఫైబర్, విటమిన్ B3, విటమిన్ E మరియు ఒమేగా-XNUMX కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క ముఖ్యమైన మూలం. పచ్చి బచ్చలికూరలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, పాలీఫెనాల్స్ మరియు కెరోటినాయిడ్స్ వంటి ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన ఆహార స్థితికి సంబంధించిన లక్షణాలు.

పోషక విలువలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది

బచ్చలికూర ఒక ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూర, ఇది పోషక విలువలతో చాలా గొప్పది. ఇది అనేక రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో పాటు మానవ కణజాల నిర్వహణ, వైద్యం మరియు నియంత్రణకు అవసరమైన డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలతో సహా అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంది. ఇది 100 గ్రాములకి దాదాపు 150 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక రకాల ఖనిజాలు మరియు విటమిన్‌లను అందిస్తుంది, ఇది ఫోలేట్‌ల విషయంలో, విటమిన్ K, విటమిన్ A, సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మొత్తంలో 49% మొత్తంగా ఉంటుంది. ఆహారంలో ఇనుమును గ్రహించడానికి విటమిన్ సి ముఖ్యమైనది.

పాలకూరను సీజన్‌లో తీసుకోవాలి

పాలకూరను సీజన్‌లో తీసుకోవాలి. బచ్చలికూరను తీసుకున్నప్పుడు, ఒక్కొక్క ఆకును ఒక్కొక్కటిగా తీసి వెనిగర్ నీటిలో ఉంచడం మరియు మధ్యలో కలుపు మొక్కలను శుభ్రం చేయడం ముఖ్యం. భోజనంగా తయారుచేసిన పాలకూరను తరచుగా వేడిచేసి తినకూడదు. ఎందుకంటే ఇందులోని నైట్రేట్ పదార్ధం వేడెక్కడం వల్ల నైట్రేట్‌గా మారవచ్చు, కాబట్టి మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల విషం వస్తుంది.

1. పోషక విలువల విషయానికొస్తే, పాలకూరను సీజన్‌లో తీసుకోవాలి.
2. ఇది తినే ముందు ఖచ్చితంగా ఫిర్యాదు చేయాలి మరియు మట్టి నుండి బచ్చలికూరకు వెళ్ళే బ్యాక్టీరియా కోసం వాషింగ్ నీటిలో వెనిగర్ జోడించాలి.
3. వంట చేయడానికి ముందు, దాని పోషక విలువలు కోల్పోకుండా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయకూడదు.
4. బచ్చలికూరను తరిగితే అందులోని విటమిన్ సి తగ్గుతుంది కాబట్టి వీలైనంత వరకు పూర్తిగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యకరం.
5. వంట చేసేటప్పుడు దాని పోషక విలువలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, నూనెలో ఎక్కువసేపు వేయించకూడదు.
6. ఇది శుభ్రమైన కత్తితో కత్తిరించబడాలి.
7. క్యాల్షియం ఉన్న పెరుగును పాలకూరతో కలిపి తినకూడదు. బచ్చలికూరలోని ఐరన్ మరియు పెరుగులోని కాల్షియం ఒకదానికొకటి శోషించకుండా నిరోధిస్తాయి. ఈ కారణంగా, బచ్చలికూర నుండి ఆశించిన ప్రయోజనం పొందలేము.

బచ్చలికూర శరీరంలోని అనేక వ్యవస్థలకు మేలు చేస్తుంది.

బచ్చలికూర రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఇన్ఫెక్షన్ వల్ల వచ్చే వ్యాధుల నివారణకు తోడ్పడుతుంది. దాని తాపజనక లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, దాని సాధారణ వినియోగం అంటు వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇందులో ఉండే ఐరన్, ఫాస్పరస్ మరియు కాల్షియం కారణంగా ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇందులో ఉండే విటమిన్ ఎ కారణంగా ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. పాలకూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఇనుము లోపం వల్ల కలిగే రక్తహీనత చికిత్సకు మద్దతు ఇచ్చే ఆహార వనరు. బచ్చలికూర బోలు ఎముకల వ్యాధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది, అంటే బోలు ఎముకల వ్యాధి. గుండెపోటుకు కారణమయ్యే సమస్యలను తొలగించడంలో రక్తపోటును నియంత్రించడం ద్వారా హృదయ ఆరోగ్యాన్ని రక్షించడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇందులోని విటమిన్ కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, లుటిన్ మరియు బి-కెరోటిన్ కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది, వృద్ధాప్యం వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మోటారు మరియు అభిజ్ఞా నైపుణ్యాలు మరియు మానసిక సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.

గుండెకు, మెదడుకు మంచిది

అదనంగా, బచ్చలికూర 'కోలినెస్టరేస్' అనే ఎంజైమ్ యొక్క కార్యాచరణను అడ్డుకుంటుంది, ఇది అల్జీమర్స్ వ్యాధి అభివృద్ధికి సంబంధించినది. బచ్చలికూరలోని అధిక మెగ్నీషియం స్థాయిలు B-అమిలాయిడ్ అనే పెప్టైడ్ వల్ల కలిగే న్యూరాన్ మరణ స్థాయిని తగ్గించడం ద్వారా రక్తపోటు, మధుమేహం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సంబంధం ఉన్న తక్కువ స్థాయిలను భర్తీ చేస్తాయి. బచ్చలికూరలో హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థతో సహా వివిధ శారీరక వ్యవస్థలపై పనిచేసే అనేక ఫంక్షనల్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. విటమిన్ K, ఫోలిక్ యాసిడ్, B-కెరోటిన్ మరియు లుటీన్ యొక్క అధిక స్థాయిల కారణంగా, బచ్చలికూర వినియోగం వృద్ధాప్యంతో సంబంధం ఉన్న ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, తద్వారా మానసిక సామర్థ్యం అలాగే అభిజ్ఞా మరియు మోటార్ నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుస్తుంది. అధిక మరియు హైపోకలోరిక్ ప్రభావం కారణంగా ఇది ఆదర్శవంతమైన ఆహారం. యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ప్రయోజనాలు, అధిక స్థాయి విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్ కంటెంట్, అలాగే కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు తక్కువ కొవ్వు స్థాయిల కారణంగా, బచ్చలికూర రక్తంలో చక్కెర సాంద్రతలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మెగ్నీషియం ద్వారా ఇన్సులిన్ అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది మధుమేహం ఉన్న రోగులలో సంతృప్తిని పెంచడం ద్వారా బరువు నియంత్రణను అందిస్తుంది.