రెస్టారెంట్ వీక్‌లో భాగంగా నిర్వహించిన “35 ఏళ్లలోపు ముగ్గురు చెఫ్‌ల పోటీ” విజేతలను ప్రకటించారు. మెట్రో టర్కీ యొక్క ప్రధాన స్పాన్సర్‌షిప్‌తో డ్యూడ్ టేబుల్ 3వ సారి నిర్వహించిన ఈవెంట్‌లో, టర్కిష్ వంటకాలను భవిష్యత్తుకు తీసుకువెళ్లే 11 మంది యువ చెఫ్‌లు "35 ఏళ్లలోపు 3 చెఫ్‌ల పోటీతో సుస్థిరత రంగంలో టర్కిష్ వంటకాలకు అంబాసిడర్‌లుగా మారడానికి పోటీ పడ్డారు. ", ఇది ఈ సంవత్సరం మొదటిసారి నిర్వహించబడింది. మెట్రో టర్కీ గ్యాస్ట్రోనమీ ప్లాట్‌ఫారమ్ గ్యాస్ట్రోనోమెట్రోలో, జ్యూరీ ఓటింగ్‌తో పోటీ విజేతలలో 10 చెఫ్‌లు ఒకే స్కోర్‌ను పొందారు, కాబట్టి పోటీలో విజేత 2కి బదులుగా 3 చెఫ్‌లు అయ్యారు. విజేతలు బహ్తియార్ బ్యూక్డుమాన్, Şafak Erten, Efe Arslangiray మరియు Selim Özgürగా నిర్ణయించబడ్డారు.
11వ రెస్టారెంట్ వీక్‌లో భాగంగా, గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు సామాజిక జీవితంలోని అన్ని డైనమిక్‌లను ఒకచోట చేర్చి, మెట్రో టర్కీ యొక్క ప్రధాన స్పాన్సర్‌షిప్‌లో జరిగిన టర్కీ యొక్క మొదటి గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్, "35 ఏళ్లలోపు 3 చెఫ్‌ల పోటీ" మొదటిసారిగా నిర్వహించబడింది. ఈ సంవత్సరం సమయం. మెట్రో టర్కీ స్పాన్సర్ చేసిన ఈ ఈవెంట్‌లో, టర్కిష్ వంటకాల నుండి స్ఫూర్తిదాయకమైన యువ చెఫ్‌లు తమ వంటశాలలలో స్థిరత్వాన్ని ప్రధాన క్రమశిక్షణగా మార్చడానికి పోటీ పడ్డారు. మే 16న గ్యాస్ట్రోనోమెట్రోలో జరిగిన పోటీలో, 4 చెఫ్‌లు "వ్యర్థ రహిత వంటకాలు" అనే క్రమశిక్షణతో తయారు చేసిన ప్లేట్‌లతో జ్యూరీ రుచిని గెలుచుకున్నారు. బహ్తియార్ బ్యూక్డుమాన్, Şafak Erten, Efe Arslangiray మరియు Selim Özgür "సుస్థిరత రంగంలో టర్కిష్ వంటకాల దూతలు"గా ఎంపికయ్యారు. ఫైనల్‌కు చేరిన యువ చెఫ్‌లకు మెట్రో టర్కీ ప్రాగ్‌లోని మెట్రో ప్లాట్‌ఫారమ్‌పై శిక్షణ ఇచ్చే హక్కును ఇచ్చింది.
జ్యూరీలో గ్యాస్ట్రోనమీ నిపుణులు
గ్యాస్ట్రోనోమెట్రో డైరెక్టర్ మాక్సిమిలియన్ JW థోమే, డ్యూడ్ టేబుల్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఏజెన్సీ ప్రెసిడెంట్ ఫండా ఇన్సాల్, జర్నలిస్ట్-గ్యాస్ట్రోనమీ రైటర్ ఎబ్రూ ఎర్కే మరియు కుక్స్ గ్రోవ్ ఫౌండర్ చెఫ్ సెమ్సా డెనిజెల్ పోటీ జ్యూరీ సిబ్బందిలో పాల్గొన్నారు.
18-35 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల యువ చెఫ్‌లందరూ పాల్గొనే అవకాశం ఉన్న ఈ పోటీలో, అభ్యర్థులు ఆన్‌లైన్‌లో దరఖాస్తు చేయడం ద్వారా వ్యర్థ రహిత వంటగది సూత్రాల ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో ప్రధాన కోర్సు విభాగంలో వారి వంటకాలను సిద్ధం చేశారు. సమర్పించిన వంటకాల నుండి 10 మంది అభ్యర్థులు ఎంపికయ్యారు; జ్యూరీ వారు గ్యాస్ట్రోనమీ, పాక అనుభవం, సృజనాత్మకత మరియు వ్యర్థ రహిత వంటకాలలో సాంకేతికత మరియు 4 జ్యూరీ సభ్యులచే టర్కిష్ వంటకాలతో వారి సంబంధం వంటి కొన్ని మూల్యాంకన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా దీనిని నిర్ణయించారు. ఈ అభ్యర్థులు తమ వంటకాలను మే 16న జ్యూరీ టేస్టింగ్‌కు అందించడానికి గాస్ట్రోనోమెట్రోకు ఆహ్వానించబడ్డారు.
10 మంది అభ్యర్థులలో ఫైనలిస్ట్; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray మరియు Selim Özgür చెక్ రిపబ్లిక్ రాజధాని ప్రాగ్‌లోని మెట్రో టర్కీ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లో స్థిరత్వ రంగంలో టర్కిష్ వంటకాల అంబాసిడర్‌లుగా శిక్షణ పొందుతారు. ప్రేగ్‌లో మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్ సందర్శనలు మరియు చెఫ్ సమావేశాలతో చెఫ్‌లు అంతర్జాతీయ అనుభవాన్ని కూడా పొందుతారు.
"35 ఏళ్లలోపు 3 చెఫ్ పోటీలో తేడా వచ్చింది"
Gastronometro డైరెక్టర్ మాక్సిమిలియన్ JW థోమే మాట్లాడుతూ 35 ఏళ్లలోపు 3 చెఫ్‌ల పోటీ ఇతర పోటీల కంటే భిన్నంగా ఉంటుందని మరియు “గ్యాస్ట్రోనమీ రంగంలో జరిగే ప్రతి పోటీ రుచి మరియు ప్రదర్శన వంటి దాదాపు ఒకే ప్రమాణాలపై నిర్వహించబడుతుంది. కానీ 35 ఏళ్లలోపు 3 చెఫ్‌ల పోటీ ప్రత్యేకంగా 'సుస్థిరత మరియు వ్యర్థాలు లేని వంటకాలు' కోసం నిర్వహించబడింది మరియు ఒక మార్పును తెచ్చింది. పోటీలో నేను ఎక్కువగా శ్రద్ధ వహించే సమస్య ఏమిటంటే, పోటీని ఇతర పోటీల నుండి వేరు చేయడం ద్వారా యువ చెఫ్‌ల అభివృద్ధికి దోహదపడింది.
రెస్టారెంట్ వారం పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉంది
గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు సాంఘిక జీవితం యొక్క అన్ని డైనమిక్స్‌ను ఒకచోట చేర్చి, నగర జీవన సంస్కృతికి తోడ్పాటునందిస్తూ, రెస్టారెంట్ వీక్ అనేది టర్కీ యొక్క మొదటి గ్యాస్ట్రోనమీ పండుగ. ఈ సంవత్సరం "సుస్థిరత" థీమ్‌తో నిర్వహించబడిన 11వ రెస్టారెంట్ వీక్, మే 31 వరకు కొనసాగుతుంది. ఇస్తాంబుల్‌లో కొనసాగే రెస్టారెంట్ వారంలో, ముఖ్యంగా ఇజ్మీర్, బోడ్రమ్, డెనిజ్లీ మరియు గాజియాంటెప్‌లో, టర్కీలోని ప్రముఖ రెస్టారెంట్‌లు ఈవెంట్ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడిన వారి స్థిరత్వ-నేపథ్య మెనులను మరింత సరసమైన ధరలలో ప్రేమికులకు రుచి చూపించడానికి తీసుకువస్తాయి.
రెస్టారెంట్ వీక్, ఇక్కడ Akasya AVM షాపింగ్ సెంటర్ స్పాన్సర్ మరియు హెల్‌మాన్ స్ట్రీట్ ఫ్లేవర్ స్పాన్సర్, ఈ సంవత్సరం కూడా కొత్త రుచి అనుభవాలను అనుభవించడానికి గాస్ట్రోనమీ ప్రియులందరినీ ఆహ్వానిస్తుంది.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి