ఆహార అలెర్జీల ఫ్రీక్వెన్సీ ఎందుకు పెరిగింది?

prof. డా. Bülent Enis Şekerel ఇలా అన్నారు, "అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహార అలెర్జీలలో ఒకటైన నట్ అలెర్జీల పెరుగుదల, సిజేరియన్ జననాలు, శిశువుల ఆహారంలో తల్లి పాలను తగ్గించడం, పరిశుభ్రంగా జీవించడానికి అధిక ప్రయత్నాలు, యాంటీబయాటిక్స్ అధికంగా ఉపయోగించడం, ప్రాధాన్యత పాశ్చాత్య జీవనశైలి మరియు శిశువులలో పరిపూరకరమైన ఆహారాల ప్రారంభాన్ని ఆలస్యం చేయడం.

వరల్డ్ ఫుడ్ అలర్జీ అవేర్‌నెస్ వీక్ (మే 8-14), టర్కిష్ నేషనల్ అలర్జీ అండ్ క్లినికల్ ఇమ్యునాలజీ అసోసియేషన్ (AID) సభ్యుడు, హాసెట్‌పె యూనివర్శిటీ ఫ్యాకల్టీ ఆఫ్ మెడిసిన్ హెడ్ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్ అలర్జీ కారణంగా మన దేశంలో గింజ అలెర్జీల పెరుగుదల మరియు ప్రమాదాల గురించి దృష్టిని ఆకర్షించడం. విభాగం ప్రొ. డా. Bülent Enis Şekerel ఇలా అన్నారు, "అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహార అలెర్జీలలో ఒకటైన నట్ అలెర్జీల పెరుగుదల, సిజేరియన్ జననాలు, శిశువుల ఆహారంలో తల్లి పాలను తగ్గించడం, పరిశుభ్రంగా జీవించడానికి అధిక ప్రయత్నాలు, యాంటీబయాటిక్స్ అధికంగా ఉపయోగించడం, ప్రాధాన్యత పాశ్చాత్య జీవనశైలి మరియు శిశువులలో పరిపూరకరమైన ఆహారాల ప్రారంభాన్ని ఆలస్యం చేయడం.

మన దేశంలో పిల్లలు మరియు పెద్దలలో ఆహార అలెర్జీలలో మొదటి స్థానంలో నిలిచే నట్ అలెర్జీలు అత్యంత ప్రమాదకరమైన ఆహార అలెర్జీ ప్రతిచర్యలలో ఒకటి. గింజ అలెర్జీ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ పెరుగుతూనే ఉన్నప్పటికీ, ఇది సముద్రపు ఆహారం వలె కాలక్రమేణా దూరంగా ఉండని అలెర్జీల రకాల్లో ఒకటి. మన దేశంలో అలర్జీని కలిగించే నట్స్‌లో హాజెల్‌నట్, పిస్తా మరియు వాల్‌నట్‌ల జాబితాలో ఉన్నాయి.

నట్ అలెర్జీలు ఆహార అలెర్జీలకు అత్యంత ప్రమాదకరమైన కారణం

వరల్డ్ ఫుడ్ అలర్జీ అవేర్‌నెస్ వీక్ (మే 8-14) కారణంగా నట్ ఎలర్జీపై దృష్టి సారిస్తూ, ప్రొ. డా. గింజ అలెర్జీలు సాధారణంగా జీవితంలో మొదటి రెండు సంవత్సరాలలో ప్రారంభమవుతాయని బులెంట్ ఎనిస్ షెకెరెల్ సూచించాడు, అయితే అధునాతన వయస్సులో ప్రారంభమయ్యే అరుదైన రకాలు కూడా ఉన్నాయి. "ప్రారంభ-ప్రారంభ గింజ అలెర్జీలు మరింత తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలకు కారణం. ఈ ప్రతిచర్యలలో అత్యంత భయంకరమైనది అనాఫిలాక్సిస్ లేదా ప్రజలలో 'అలెర్జీ షాక్' అని పిలువబడే ప్రతిచర్య" అని ప్రొఫెసర్ డా. షెకెరెల్ ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగించాడు:

"చర్మ పరిశోధనలతో పాటు, జీర్ణక్రియ, శ్వాసకోశ మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థలు అనాఫిలాక్సిస్‌లో ప్రతికూలంగా ప్రభావితమవుతాయి మరియు ఫలితంగా వచ్చే ప్రతిచర్య జీవితానికి ముప్పు కలిగిస్తుంది. ఈ కారణంగా, మేము ఎమర్జెన్సీలో ఉపయోగించడానికి నట్ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి అడ్రినలిన్ ఆటోఇంజెక్టర్‌ను అందిస్తాము మరియు వారు ఈ ఇంజెక్టర్‌ని ఎల్లప్పుడూ వారితో కలిగి ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. నట్ అలెర్జీలు చాలా నిరంతర అలెర్జీలలో ఒకటి. మెరుగుదల 10-20% రోగులలో మాత్రమే సంభవిస్తుంది మరియు చాలా మంది రోగులలో జీవితకాలం కొనసాగుతుంది.

గత 20 సంవత్సరాలలో, ఆహార అలెర్జీలు మరియు గింజల అలెర్జీలు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యాయి!

ఆహారం మరియు గింజల అలర్జీలు పెరిగాయని వివరిస్తూ, ప్రొ. Şekerel ఇలా అన్నారు, “మన దేశంలో మొదటి సంవత్సరంలో ఆహార అలెర్జీలు 6-8% చొప్పున కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ఈ అలర్జీలు చాలా వరకు వయసు పెరిగే కొద్దీ మాయమవుతాయి. అయినప్పటికీ, గింజ అలెర్జీల మాదిరిగా, జీవితకాల శాశ్వత ఆహార అలెర్జీలు ఉండవచ్చు. ఫలితంగా, బాల్యంలో మరియు యుక్తవయస్సులో ఆహార అలెర్జీ సంభవం 0.5-1%. చిన్నతనంలో గుడ్డు మరియు పాలు చాలా సాధారణ అలెర్జీలు అయితే, మన దేశంలో బాల్యంలో, కౌమారదశలో మరియు యుక్తవయస్సులో ఆహార అలెర్జీలకు గింజల అలెర్జీలు చాలా సాధారణ కారణం.

గత 20 ఏళ్లలో ఆహార అలెర్జీలు మరియు గింజల అలెర్జీల సంభవం దాదాపు రెట్టింపు అయ్యిందని మరియు ఈ పెరుగుదలకు గల కారణాల గురించి సమాచారం ఇస్తూ, షెకెరెల్ ఇలా అన్నారు: ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం, పాశ్చాత్య జీవనశైలికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మరియు ప్రారంభాన్ని ఆలస్యం చేయడం. శిశువులలో ఘనమైన ఆహారం పెరుగుదలకు దారితీసింది." అతను \ వాడు చెప్పాడు.

మన దేశంలో, హాజెల్‌నట్ అలెర్జీ సర్వసాధారణం, తరువాత పిస్తా, జీడిపప్పు మరియు వాల్‌నట్ అలెర్జీ.

prof. డా. Bülent Enis Şekerel ఇలా అన్నారు, “మేము గింజ అలెర్జీలు అని చెప్పినప్పుడు, మేము గింజల అలర్జీలైన హాజెల్‌నట్‌లు, వాల్‌నట్‌లు, పిస్తాపప్పులు, జీడిపప్పు మరియు బాదంపప్పులు మరియు వేరుశెనగకు అలెర్జీని అర్థం చేసుకుంటాము, ఇది నిజానికి పప్పుదినుసు. వేరుశెనగ అనేది పాశ్చాత్య సమాజాలలో అధికంగా వినియోగించబడే మరియు ఉత్పత్తి చేయబడిన గింజ. అందువల్ల, అమెరికా, ఇంగ్లాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో వేరుశెనగ అత్యంత ముఖ్యమైన గింజ అలెర్జీ. ఏది ఏమైనప్పటికీ, మనం, ఒక సమాజంగా, చెట్టు కాయలు, అవి హాజెల్ నట్స్, పిస్తాలు మరియు వాల్‌నట్‌ల వినియోగంతో నిలుస్తున్న సమాజం, అందువల్ల ఈ అలెర్జీలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి.

అలర్జీలు కూడా సమాజాల వినియోగ అలవాట్లను బట్టి రూపుదిద్దుకున్నవే!

మన ఆహారపు అలవాట్లను పరిశీలిస్తే, గింజలు మరియు బెర్రీలలో తనకు ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉందని సెకెరెల్ పేర్కొన్నాడు: “మేము వాటిని అల్పాహారం, సలాడ్‌లు, డెజర్ట్‌లు, సాస్‌లు, మాంసం వంటకాలు మరియు దాదాపు ప్రతి భోజనం మరియు ప్రతి గంటలో స్నాక్స్‌గా తీసుకుంటాము. రోజు. వాస్తవానికి, ప్రపంచ గింజల వినియోగం మరియు ఉత్పత్తి జాబితాలను పరిశీలిస్తే, మన దేశం ప్రపంచంలోనే నంబర్ 2 దేశం అని మనం చూస్తాము. మేము చాలా సంవత్సరాలుగా హాజెల్ నట్ ఉత్పత్తి మరియు పిస్తా వినియోగంలో ప్రపంచంలోనే అగ్రగామిగా ఉన్నాము. పిస్తా ఉత్పత్తిలో ప్రపంచంలోనే 3వ స్థానంలో ఉన్నా, దిగుమతుల్లో కూడా ప్రపంచంలోనే మొదటి స్థానంలో ఉన్నాం, ఎందుకంటే మనం ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేసినప్పటికీ వినియోగం చాలా ఎక్కువ, కాబట్టి మనం ఉత్పత్తి చేసేది మనకు సరిపోదు, ”అని అతను చెప్పాడు. డా. Bülent Şekerel జోడించారు: "ఆహార అలెర్జీల సంభవం సమాజాల వినియోగ అలవాట్ల ద్వారా రూపొందించబడింది. హాజెల్ నట్ అలర్జీలు మన మొదటి సమస్య, ఎందుకంటే మన దేశంలో, ముఖ్యంగా కోకో ఉత్పత్తుల ద్వారా హాజెల్ నట్‌లను ఎక్కువగా తీసుకుంటారు. హాజెల్ నట్ అలర్జీల తర్వాత పిస్తా మరియు వాల్ నట్ అలర్జీలు వస్తాయి. జీడిపప్పు మన దేశంలో పండని గింజ, కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో దిగుమతులు పెరగడంతో దాని వినియోగం పెరిగింది. జీడిపప్పు వాస్తవానికి పిస్తాపప్పుల మూలం నుండి వస్తుంది, అవి గమ్ చెట్టు కుటుంబం నుండి. ఈ రెండు గింజలు ఉమ్మడిగా అనేక అణువులను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి పిస్తా అలెర్జీ మరియు జీడిపప్పు అలెర్జీ తరచుగా కలిసి ఉంటాయి. అతను కొనసాగించాడు.

పిల్లలు ఆలస్యం చేయకుండా గింజలతో కలవాలి మరియు మొదటి సమావేశం ఒక టీస్పూన్ యొక్క కొన వరకు ఉండాలి.

prof. డా. చక్కెర గింజల అలెర్జీలు ఎలా సంభవిస్తాయో అతను వివరించాడు: “ఆహార అలెర్జీని హాని చేయని ఆహారానికి శరీరం యొక్క అసాధారణమైన మరియు అతిశయోక్తి ప్రతిచర్యగా వ్యక్తీకరించబడుతుంది మరియు ఇది తరచుగా జీవితంలో మొదటి సంవత్సరాల్లో ప్రారంభమవుతుంది. పదేళ్ల క్రితం, అలెర్జీల అభివృద్ధిని నివారించడానికి మేము ఆహారంలో అలెర్జీ ఆహారాలను ప్రవేశపెట్టడాన్ని ఒక సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాలు ఆలస్యం చేసాము మరియు ఇది అలెర్జీల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుందని మేము ఊహించాము. అయితే, మా అంచనాలకు విరుద్ధంగా, ఈ వైఖరి ఆహార అలెర్జీల పెరుగుదలకు కారణమైంది. మన ప్రస్తుత అవగాహన ప్రకారం, ఆహార అలెర్జీ కారకాలు తామర చర్మం లేదా శ్వాసకోశ ద్వారా ప్రవేశించి అలెర్జీల అభివృద్ధికి కారణమవుతాయి. జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా శరీరంలోకి పోషకాల ప్రవేశం సహనాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ కారణంగా, మేము జీవితంలో మొదటి 4 మరియు 8 నెలల మధ్య శిశువులలో అలెర్జీ సంభావ్యత ఉన్న అన్ని ఆహారాలను ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాము. మొదటి డోస్ ఇస్తున్నప్పుడు అలెర్జీ ప్రతిచర్యను నివారించడానికి మొదటి డోస్ చాలా తక్కువగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. ఉదాహరణకు, మేము ఒక టీస్పూన్ యొక్క కొనతో ప్రారంభించి, ఇచ్చిన మొత్తాన్ని క్రమంగా పెంచుతాము.

వేడి, నిరీక్షణ, ఒత్తిడి మరియు వంటకు నిరోధకత కలిగిన గింజల ప్రోటీన్లు అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి.

గింజలు తరచుగా అలెర్జీలకు ఎందుకు కారణమవుతాయో వివరిస్తూ, Şekerel; "వేలాది ఆహారాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో 170 మాత్రమే అలెర్జీలకు కారణాలు. మేము అలెర్జీ ఆహారాల యొక్క సాధారణ లక్షణాలను పరిశీలిస్తే, ఈ ఆహారాలు వేడి, కిరణాలు, నిరీక్షణ మరియు ఒత్తిడికి నిరోధకత కలిగిన ప్రోటీన్లను కలిగి ఉన్నాయని మనం చూస్తాము. ఈ స్థిరమైన ప్రోటీన్‌లకు వ్యతిరేకంగా ఆహార అలెర్జీ ఎక్కువగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. గింజలు వాస్తవానికి విత్తనాలు మరియు ఈ స్థిరమైన నిల్వ ప్రోటీన్లను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. అందుకే గింజల అలర్జీని మనం తరచుగా చూస్తుంటాం.

నట్ అలెర్జీలు అలెర్జీ నిపుణులచే నిర్ధారించబడాలి.

గింజ అలెర్జీలు ఎలా నిర్ధారణ చేయబడతాయో ప్రస్తావిస్తూ, Şekerel ఇలా అన్నారు, “మొదట, ప్రతి శిశువు లేదా బిడ్డకు ఆహార అలెర్జీ పరీక్షలు చేయవలసిన అవసరం లేదని నేను చెప్పాలి. ఎందుకంటే ఈ పరీక్షలు చాలా సున్నితమైనవి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అవి తప్పుడు సానుకూల ఫలితాలను ఇస్తాయి మరియు ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు ఆహారాలకు అలెర్జీగా లేబుల్ చేయబడవచ్చు. ఈ కారణంగా, అధిక ప్రమాదం ఉన్న పిల్లలకు మాత్రమే ఆహార అలెర్జీ పరీక్ష చేయబడుతుంది. మేము హై రిస్క్ అని పిలిచే సమూహంలో తీవ్రమైన తామర (అటోపిక్ డెర్మటైటిస్) ఉన్న వ్యక్తులు మరియు ఈ ఆహారాలను ఎదుర్కొనే ముందు అలెర్జీ-వంటి ప్రతిచర్యను అనుభవించిన వ్యక్తులు ఉంటారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఫుడ్ అలర్జీ అవగాహన చాలా ఎక్కువగా ఉంది. ఆహార వినియోగంపై చాలా ప్రతిచర్యలు ఆహార అలెర్జీలుగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ఆహార అలెర్జీని నిర్ధారించడం అంత సులభం కాదు మరియు వృత్తిపరమైన విధానం అవసరం. నట్ అలెర్జీని నిర్ధారించడానికి మేము చర్మ పరీక్షలు, రక్త పరీక్షలు మరియు పోషక ఛాలెంజ్ పరీక్షలను ఉపయోగిస్తాము. ఈ పరీక్షలను నిర్వహించడం మరియు మూల్యాంకనం చేయడంలో నైపుణ్యం మరియు అనుభవం అవసరం. ఈ కారణంగా, గింజ అలెర్జీని అనుమానించే వారు అలెర్జీ నిపుణులచే చూడాలి మరియు మూల్యాంకనం చేయాలి.

గింజ అలెర్జీల నిర్ధారణ కోసం మేము కొత్త యుగంలోకి ప్రవేశించాము!

prof. డా. Bülent Enis Şekerel వారు రోగనిర్ధారణ ప్రక్రియలో ఒక కొత్త శకాన్ని ప్రారంభించారని మరియు ఈ ప్రక్రియను ఈ క్రింది విధంగా వివరించారు: "క్లాసిక్ అలెర్జీ నిర్ధారణ చర్మ పరీక్షలు మరియు రక్త పరీక్షలతో చేయబడుతుంది. ఈ పరీక్షలతో సున్నితత్వం ఉన్నవారిలో కొందరికి ఆ ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు ఎలాంటి ఇబ్బంది రాకపోగా, కొందరికి ఇబ్బందులు ఎదురవుతున్నాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, పరీక్షలలో సున్నితత్వం ఉనికిని అలెర్జీ అని అర్థం కాదు, మరియు రోగి వైద్యుని పర్యవేక్షణలో ఆ ఆహారాన్ని అందించాలి మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంభవిస్తుందో లేదో గమనించాలి. దీనికి కారణం ఆహారంలోని వివిధ నిర్మాణాలలో ఉండే ప్రొటీన్లు, వీటిని మనం ప్రొటీన్లు భాగాలుగా పిలుస్తాము. రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఈ పదార్ధాలలో చాలా వాటికి ప్రతిస్పందించినప్పటికీ, కొన్ని పదార్ధాలకు ప్రతిచర్య ఫలితంగా అలెర్జీలు ఉంటాయి. పాశ్చాత్య ప్రపంచం వేరుశెనగ అలెర్జీపై దృష్టి సారించింది, ఇది దాని ప్రధాన సమస్య, మరియు వేరుశెనగ అలెర్జీకి కారణమయ్యే పదార్ధాల సున్నితత్వాన్ని వివరించింది, అయితే ఈ సమాచారం హాజెల్‌నట్, వాల్‌నట్ మరియు పిస్తాపప్పు వంటి గింజ అలెర్జీలలో చాలా పరిమితం చేయబడింది. గింజ, పిస్తా మరియు వాల్‌నట్ అలెర్జీని అంచనా వేసే కొన్ని కొత్త భాగాలను మేము గుర్తించాము. అందువల్ల, రక్త పరీక్షలలోని కాంపోనెంట్‌కు సంబంధించిన నిర్దిష్ట సెన్సిటివిటీ ప్రొఫైల్‌ను చూసినప్పుడు, అలెర్జీ ఉందో లేదో అర్థం చేసుకోవడంలో మేము ఒక ముఖ్యమైన పురోగతి సాధించాము.

గింజ అలెర్జీని వ్యక్తి యొక్క లక్షణంగా గుర్తించాలి మరియు గౌరవించాలి, లోపం కాదు.

గింజ అలెర్జీని ఒక వ్యాధిగా లేదా లోపంగా భావించడం సరైనది కాదని పేర్కొంటూ, Şerekel ఇలా అన్నారు, “తాకినప్పుడు మాత్రమే విద్యుత్తు తాకినట్లు, గింజలు తిన్నప్పుడు మాత్రమే అలెర్జీ వ్యక్తులలో అవాంఛిత పరిస్థితులను కలిగిస్తాయి. స్పృహతో ఉన్న రోగి తాను తినే వాటిపై శ్రద్ధ చూపినప్పుడు ఎటువంటి సమస్యలను ఎదుర్కోడు. ఒకరినొకరు గౌరవించుకునే సమాజంలో జీవించడం మరొక అవసరం. సేవ చేయడానికి మరియు పంచుకోవడానికి ఇష్టపడే సమాజం మనది. ఈ పోస్ట్‌లలో మన ఎదురుగా ఉన్న వ్యక్తి యొక్క అలెర్జీ లక్షణాల పట్ల సున్నితత్వాన్ని చూపినప్పుడు, మనకు విచారకరమైన పరిస్థితులు ఎదురుకావు.

prof. డా. Bülent Enis Şekerel ఇలా అన్నాడు, "ఫలితంగా, వ్యత్యాసాలను గౌరవించే సమాజంలో నివసిస్తున్న ఒక చేతన రోగి యొక్క జీవన కాలపు అంచనా మరియు జీవన నాణ్యత ప్రతికూలంగా ప్రభావితం కాదు."