Masterchef 2022 ప్రధాన పోటీదారు జాబితా కోసం, ట్రిపుల్ డ్యుయల్‌లో పోటీ చేసే అభ్యర్థులు Hünkar Begendiని చేయమని అడిగారు. జూలై 28, గురువారం, పోటీదారులు హంకర్ బెగెండి యొక్క రెసిపీ మరియు పదార్థాలతో అత్యంత అందమైన హంకర్ బెగెండిని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించారు. కాబట్టి, హంకర్ బెగెండిని ఎలా తయారు చేయాలి? మాస్టర్‌చెఫ్ హంకర్ బెగెండి రెసిపీ మరియు పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి!
మెటీరియల్స్
- 600 గ్రా దూడ మాంసం లేదా గొర్రె, అభ్యర్థనపై
- 2 ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లేదా 4 లవంగాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- 3 చిన్న లేదా మధ్యస్థ టమోటాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
- అర టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ పేస్ట్
- 2 కప్పుల వేడి నీరు
- ఉప్పు
ఇష్టమైన వంటకం కోసం;
- చెడ్డార్ జున్ను అర కప్పు
- 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 300 ml పాలు
- 4 వంకాయలు
- పిండి 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు మిరియాలు
ఫాబ్రికేషన్
మీ వంకాయలను కత్తితో కుట్టండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. 200 నిమిషాలు 20 డిగ్రీల ఓవెన్లో కాల్చండి.
మీరు ఓవెన్ నుండి తీసిన వంకాయలను వాటి తొక్కలను సులభంగా ఒలిచేందుకు ఒక క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. 15 నిమిషాల తర్వాత సులభంగా పీల్ చేయండి.
గొడ్డు మాంసం కోసం, ఆలివ్ నూనె మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు గులాబీ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
దానిపై మీ వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి వేయించడం కొనసాగించండి.
మాంసం ఆవిరైన తర్వాత, టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి.
అప్పుడు మీ వేడి నీటిని వేసి మాంసం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
మొదటి దశ కోసం పాన్‌లో మీ వెన్నని కరిగించండి.
కరిగించిన వెన్నలో పిండిని జోడించండి మరియు పిండి యొక్క వాసనను తొలగించండి.
పిండి వాసన పోయిన తర్వాత, మీరు ఇంతకు ముందు కాల్చిన వంకాయలను జోడించండి.
నెమ్మదిగా అందులో పాలు వేసి కలపాలి. నిరంతరం కలపడం కొనసాగించండి. చివరి దశలో ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
మిశ్రమంలో తురిమిన చెడ్డార్ జున్ను జోడించిన తర్వాత, దిగువన ఆఫ్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో మీకు ఇష్టమైనది తీసుకున్న తర్వాత, దానిపై మీరు వండిన మాంసాన్ని పోసి సర్వ్ చేయండి.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి