తమ అతిథులకు తమ టేబుల్‌లపై ఆసక్తికరమైన అభిరుచులను అందించాలనుకునే పౌరులు పరిశోధించిన వంటకాల్లో కడాయిఫ్‌తో రొయ్యల వంటకం ఒకటి. MasterChef Chef యొక్క ప్రత్యేక వంటకాల్లో ఒకటి అయిన Kadayıf తో రొయ్యల వంటకం మీ డిన్నర్ టేబుల్‌కి ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. కాబట్టి, కడాయిఫ్ రొయ్యల వంటకం ఎలా తయారు చేయాలి? కడాయిఫ్‌తో రొయ్యలకు అవసరమైన పదార్థాలు ఏమిటి? రొయ్యల టెంపురా సాస్ అంటే ఏమిటి, రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి?
షెల్ఫిష్‌లలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన సముద్ర జీవులలో రొయ్య ఒకటి. దాని రూపాన్ని మరియు రుచితో తెల్ల మాంసం ప్రేమికులకు ఇది ఎంతో అవసరం. చల్లటి నీలి నీళ్లలో జీవించడానికి ఇష్టపడే రొయ్యలు కూడా చాలా సారవంతమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. కడైఫ్‌తో రొయ్యల రుచి మరియు నోటిలో వెదజల్లే మృదువైన అనుగుణ్యతతో ఇది ప్రత్యేక రుచి ఎంపికగా నిలుస్తుంది. కడాయిఫ్‌తో రొయ్యల వంటకం ఇక్కడ ఉంది..
కడాయిఫ్‌తో రొయ్యల వంటకం కోసం
కడాయిఫ్‌తో రొయ్యల షాట్ రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాలు
- 100 ml ఆలివ్ నూనె
- వెల్లుల్లి 3 లవంగం
- 125 ml తెలుపు ప్రత్యేక పానీయం
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 50 ml సోయా సాస్
- 500గ్రా రొయ్యలు, తొక్కలు తీసివేయబడ్డాయి కానీ తోకలు మిగిలి ఉన్నాయి
- 250 గ్రా వైర్ కడాయిఫ్
- marinade కోసం సాస్
కడాయిఫ్‌తో రొయ్యలు ఎలా తయారు చేయాలి?
ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, స్పెషల్ డ్రింక్, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలను కలపండి మరియు రొయ్యలను కనీసం 3 గంటల పాటు మెరినేట్ చేయండి. రొయ్యల చుట్టూ ఒకదాని తరువాత ఒకటి ముడి వైర్ కడాయిఫ్‌ను చుట్టండి. నూనె రాసుకున్న బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు కడైఫ్‌లు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 200-30 నిమిషాలు 45 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
హాట్ ష్రిమ్ప్ టెంపురా రెసిపీ కోసం కావలసినవి
- 1.5 కప్పుల పిండి
- 500 గ్రాముల రొయ్యలు (మధ్యస్థ పరిమాణం)
- మయోన్నైస్ 7 టేబుల్ స్పూన్లు
- మొక్కజొన్న పిండి 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 సాదా సోడా
- 60 గ్రాముల శ్రీరాచా సాస్
- బేకింగ్ పౌడర్ సగం ప్యాక్
- వసంత ఉల్లిపాయలు లేదా చివ్స్ యొక్క 2 కొమ్మలు
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- నల్ల మిరియాలు 1 చిటికెడు
- 1 చిటికెడు నువ్వులు
వేడి రొయ్యల టెంపురా ఎలా తయారు చేయాలి?
మొదట, రొయ్యల పెంకులను తీసివేసి, వెనుక ప్రాంతంలో ప్రేగులను శుభ్రం చేయండి. సూక్ష్మక్రిములను తొలగించడానికి రొయ్యలను ఉప్పు నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అప్పుడు పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మయోన్నైస్ కుండలో sifted స్టార్చ్, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. పదార్థాలను కలుపుతున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా చల్లని సోడా వేసి కలపాలి.
నూనెతో లోతైన పాన్ వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు సిద్ధం చేసిన మోర్టార్‌లోకి రొయ్యలను విసిరేయండి మరియు మోర్టార్ యొక్క అదనపు భాగాన్ని ఫోర్క్‌తో వడకట్టండి. రొయ్యలను వేచి ఉండకుండా నూనెలో వేసి వేయించాలి. మీరు ఈ ప్రక్రియను త్వరగా అనుసరిస్తే మీరు మంచి ఫలితాలను పొందుతారు. ఒక సమయంలో 3-4 రొయ్యల వరకు ఉడికించాలి.
సాస్ కోసం; ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్, శ్రీరాచ మరియు నువ్వులు వేయండి. పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత, వేడి నూనె నుండి రొయ్యలను తొలగించండి. రొయ్యలను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో సాస్ ఉంచండి మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్లను మెత్తగా కోయండి. రొయ్యల అంచులలో తరిగిన వసంత ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. మీ భోజనం ఆనందించండి.
హాట్ టెంపురా ష్రిమ్ప్ రెసిపీ కోసం చిట్కాలు ఏమిటి?
- మీరు శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను కొనుగోలు చేస్తే, మీరు వాటిని తక్కువ సమయంలో ఉడికించాలి.
- నూనె వేడెక్కిన తర్వాత రొయ్యలను ఉడికించాలి.
- కుండ పరిమాణాన్ని బట్టి ఒకేసారి 3-4 రొయ్యల వరకు ఉడికించాలి, అవి కలిసి ఉండకుండా ఉంటాయి.
- రొయ్యలు వేయించిన తర్వాత, వాటిని పేపర్ టవల్ మీద ఉంచండి మరియు అదనపు నూనెను హరించడం.
రొయ్యల రకాలు
2500 కంటే ఎక్కువ రకాల రొయ్యలు సముద్రాలలో నివసిస్తాయి. వీటిలో, మానవులు ఎక్కువగా వినియోగించే రొయ్య జాతులు:
- ఇంద్రధనస్సు రొయ్యలు
- బంగారు రొయ్యలు
- కార్డినల్ రొయ్యలు
- క్రిస్టల్ రొయ్యలు
- చాక్లెట్ రొయ్యలు
- నల్ల పులి రొయ్యలు
- ఆకుపచ్చ రొయ్యలు
- తెల్లని ముత్యం
- నీలం ముత్యం
- సాకురా రొయ్యలు
- నారింజ సాకురా
- దీనిని చెర్రీ రొయ్యలుగా పేర్కొనవచ్చు.
రొయ్యల కేలరీలు మరియు పోషకాహార సమాచారం
- పోషక విలువల పరంగా రొయ్యలలో చాలా గొప్ప కంటెంట్ ఉంది.
- 100 -120 గ్రాముల బరువున్న రొయ్యల 1 భాగం 112 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
- 1 రొయ్యల బరువు 20 గ్రా మరియు 17 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
- రొయ్యలలో కూడా ప్రోటీన్ చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
- రొయ్యల 1 సర్వింగ్‌లో దాదాపు 24 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలలో 30%ని తీరుస్తుంది.
- రొయ్యలు విటమిన్ D మరియు B12 యొక్క మూలం.
- ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, క్యాల్షియం, పొటాషియం మరియు సెలీనియం కూడా పుష్కలంగా ఉండే రొయ్యలలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ ఉంటుంది.
రొయ్యల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
- యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ మరియు మినరల్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు శరీరాన్ని ముఖ్యంగా క్యాన్సర్ నుండి రక్షిస్తుంది.
- అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు తక్కువ క్యాలరీల కారణంగా, రొయ్యల చేపలు ఆరోగ్యకరమైన బరువు తగ్గించే ఆహారంలో సంతృప్తికరమైన లక్షణాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి మరియు బరువు తగ్గడాన్ని సులభతరం చేస్తాయి.
- ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎముక మరియు దంతాల అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది. ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న వయస్సులో ఉన్న పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన ఎముక మరియు దంతాల నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- ఇది పెద్దలలో బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.
- ఇది మెదడు అభివృద్ధిని బలపరుస్తుంది మరియు జ్ఞాపకశక్తిని పెంచే లక్షణం కారణంగా అల్జీమర్స్ రోగులకు సిఫార్సు చేయబడింది.
- దాని తీవ్రమైన కెరోటిన్ ఫీచర్‌తో, ఇది చర్మ కణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యం, ముడతలు మరియు నిస్తేజంగా కనిపించడం వంటి అవాంఛిత సంకేతాలను నివారిస్తుంది.
రొయ్యలను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
- రొయ్యలను క్రమబద్ధీకరించే ముందు పుష్కలంగా నీటితో కడగాలి.
- కడిగిన రొయ్యల తల మరియు చేతులు లాగడం ద్వారా శరీరం నుండి వేరు చేయబడతాయి.
- అప్పుడు రొయ్యల షెల్ శరీరం నుండి తొలగించబడుతుంది.
- మాంసం దెబ్బతింటుంది కాబట్టి, రొయ్యల షెల్ తొలగించేటప్పుడు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
- బెరడును తీసివేసినప్పుడు, చిన్న ఫైబర్ వంటి పొడిగింపులు ఏర్పడతాయి.
- ఈ పొడిగింపులను శుభ్రం చేయాలి.
- రొయ్యలను శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో చివరి దశ అంతర్గత అవయవాలను తొలగించడం.
- రొయ్యల బొడ్డు కొద్దిగా చీలిపోయి, ఒక టీస్పూన్ లేదా వేలు సహాయంతో అంతర్గత అవయవాలను బయటకు తీస్తారు.
- వివరించిన విధంగా రొయ్యలను శుభ్రం చేస్తే, అది ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా వండవచ్చు.
- మీరు రొయ్యలను తినే రోజుల్లో, వాటిని శుభ్రపరచకుండా ఉండేందుకు సిద్ధంగా ఉన్న మరియు శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- మీరు చిన్న వాష్ సైకిల్‌తో ఇంట్లోనే ప్యాక్‌లలో విక్రయించబడే రెడీ-టు-కుక్ రొయ్యలను ఉడికించాలి.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి