Şanlıurfa వంటకాలు చరిత్ర యొక్క జీరో పాయింట్

Şanlıurfa యొక్క అనివార్యమైన వంటలలో ఒకటి, గ్యాస్ట్రోనమీ నగరం, ట్రే కబాబ్ భౌగోళిక సూచనతో నమోదు చేయబడింది. టెప్సీ కబాబ్‌తో, నగరంలో నమోదిత వంటకాల సంఖ్య 38కి పెరిగింది. నమోదు చేసుకోవాల్సిన అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయని పేర్కొంటూ, Şanlıurfa వంటకాలు చరిత్రలో సున్నా పాయింట్ అని Şanlıurfa మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ మేయర్ Zeynel Abidin Beyazgül అన్నారు.

Şanlıurfa యొక్క స్థానిక వంటలలో ఒకటైన ట్రే కబాబ్, టర్కిష్ పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ కార్యాలయం ద్వారా నమోదు చేయబడింది. Şanlıurfa మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ, Şanlıurfa చాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ అండ్ ఇండస్ట్రీ అప్లికేషన్‌తో, ముడి మీట్‌బాల్స్, ఆనియన్ కబాబ్, లాహ్మాకున్, టిరిట్, లివర్ కబాబ్, şıllık డెజర్ట్, టర్కిష్ డెజర్ట్, ఎగ్‌ప్లాయ్‌బాబ్, ప్లెయిన్ బట్టర్ వంటి వాటితో సహా 38 ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. మరియు ట్రేడ్మార్క్ కార్యాలయం.

గొర్రె మాంసం వంకాయతో తయారు చేయబడుతుంది, దీని నుండి తోక కొవ్వు కవచంతో తీయబడుతుంది. ట్రేలో అమర్చిన మాంసం, వంకాయలను రాతి పొయ్యిలలో ఉడికించి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంచుతారు. రాతి ఓవెన్‌లో వండిన యాజమాన్య ట్రే కబాబ్ ఉర్ఫా ఐసోట్ మరియు లావాష్ బ్రెడ్‌తో వడ్డిస్తారు.

రిజిస్టర్డ్ Birecik వంకాయ మరియు సాయుధ మాంసంతో తయారు చేయబడిన ట్రే కబాబ్‌ను చెఫ్ ముహిత్టిన్ Kılıç సిద్ధం చేయగా, Şanlıurfa మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ మేయర్ జైనెల్ అబిదిన్ బెయాజ్‌గుల్ అతనితో కలిసి ఉన్నారు.

ప్రెసిడెంట్ బెయాజ్గల్, "సాన్లియుర్ఫా అనేది గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు రుచికి కేంద్రం"

Şanlıurfa మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ మేయర్ జైనెల్ అబిడిన్ బెయాజ్‌గుల్, Şanlıurfa గ్యాస్ట్రోనమీకి కేంద్రంగా మారిందని మరియు Şanlıurfa ప్రాంతంలోని నమోదిత వంటకాలు ప్రపంచంలో ప్రచారం చేయబడతాయని వివరించారు, "Göbeklitepe అనేది చరిత్ర యొక్క జీరో పాయింట్ మరియు ప్రపంచం నుండి మానవాళికి వ్యాపించింది. మానవత్వం ప్రారంభమైన ప్రదేశం. మానవాళి యొక్క ప్రతి కాలంలో ప్రతి నాగరికతకు చెందిన అనేక మంది అందగత్తెలు Şanlıurfaలో నివసిస్తున్నారు మరియు జీవిస్తున్నారు. వాటిలో ఒకటి గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు రుచి. Şanlıurfa గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు రుచికి కేంద్రం. ఇప్పటి వరకు 38 రకాల ఆహారపదార్థాలు నమోదయ్యాయి. మా వద్ద 13 రకాల రిజిస్టర్డ్ ఫుడ్ లైన్‌లో వేచి ఉంది. అయినప్పటికీ, ఈ రోజు మా అధ్యయనంలో ఈ సంఖ్య వందల సంఖ్యలను మించిపోయింది. ఈ సంఖ్య రోజురోజుకు పెరుగుతుందన్న సంగతి తెలిసిందే. ఎందుకంటే Şanlıurfa అనేది ప్రపంచంలోని అనేక నాగరికతల నుండి రుచులను సేకరించే ప్రదేశం. ఇది Şanlıurfa నుండి ప్రపంచమంతటా వ్యాపించి ఉండవచ్చు లేదా నాగరికత కలిసే ఈ నగరంలో ఎక్కడైనా జరిగి ఉండవచ్చు. ఈ కారణంగా, Şanlıurfa అనేది గ్యాస్ట్రోనమీకి కేంద్రం, సంపద యొక్క ప్రదేశం,'' అని అతను చెప్పాడు.

ప్రెసిడెంట్ బెయాజ్గల్, "మ్యూజియం సిటీ సన్లియుర్ఫా, గ్యాస్ట్రోనమీలో నంబర్ వన్"

చరిత్ర మరియు సంస్కృతి నగరమైన Şanlıurfa, గ్యాస్ట్రోనమీలో మొదటి స్థానంలో ఉందని, మేయర్ బెయాజ్‌గుల్ ఇలా అన్నారు, “మా ట్రే కబాబ్ నమోదు చేయబడింది. ఇది వంకాయ, మాంసం, వంట మరియు టేబుల్ మీద పెట్టడం నుండి చాలా శ్రద్ధ అవసరం. మేము వంకాయను కట్ చేసి మాంసం మధ్య ఉంచుతాము, కానీ మీరు రుచి గురించి చిన్న వివరాలను కోల్పోతే, మీరు రుచిని కూడా కోల్పోతారు. ఉర్ఫా ఐసోటు, ఓపెన్ బ్రెడ్ మరియు మంచి ఓవెన్ ట్రే కబాబ్ మీ ముందు తీసుకురావాలంటే, దానిని Şanlıurfaలో తీసుకురావాలి. ఎందుకంటే అవన్నీ ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. ఓవెన్ చాలా ముఖ్యమైనది మరియు వంట చేసేటప్పుడు వంట సాంకేతికత చాలా ముఖ్యం, మరియు ట్రేలో దాని అమరిక మరియు పదార్థం యొక్క రసీదు చాలా ముఖ్యమైనవి. Şanlıurfa నుండి మా మాస్టర్స్ టర్కీలోని అనేక ప్రాంతాల్లో దీన్ని చేస్తారు, వారికి Şanlıurfa రుచిని అందిస్తారు. ఇక నుంచి మా 13 వంటకాలు రిజిస్ట్రేషన్ చేసుకున్న తర్వాత వాటిని కూడా ప్రమోట్ చేస్తాం. Şanlıurfa, చరిత్ర నగరం, చరిత్ర యొక్క జీరో పాయింట్ మరియు మ్యూజియం నగరం, గ్యాస్ట్రోనమీలో కూడా మొదటి స్థానంలో ఉంది. కాలక్రమేణా మన రిజిస్టర్డ్ వంటకాల సంఖ్య పెరగడంతో ప్రపంచం దీనికి సాక్ష్యంగా ఉంటుంది,'' అని ఆయన అన్నారు.

''రుచి మరియు గ్యాస్ట్రోనమీలో 12 వేల సంవత్సరాల ప్రక్రియ''

12 వేల సంవత్సరాల చరిత్రతో మానవాళి చరిత్రను వెలుగులోకి తెచ్చే Göbeklitepeతో కలిసి Şanlıurfa వంటకాలు చరిత్ర యొక్క సున్నా పాయింట్ అని పేర్కొంటూ, మేయర్ బెయాజ్‌గుల్ ఇలా అన్నారు, "Şanlıurfa వంటగదిలో చరిత్ర యొక్క సున్నా పాయింట్ కూడా. 12 వేల సంవత్సరాల ప్రక్రియ రుచులను మరింత మెరుగుపరిచింది. ఇది ప్రపంచంలో లభించే మరిన్ని రుచులను సేకరించి మరిన్ని మిశ్రమాలను తయారు చేసింది, ఇది 12 వేల సంవత్సరాల చరిత్ర యొక్క ఫలితం. ఈ ప్రక్రియ Şanlıurfa ను రుచి మరియు జీర్ణాశయ శాస్త్రం యొక్క నగరంగా మార్చింది.