డైటీషియన్ డుయ్గు సిసెక్ ఈ విషయం గురించి ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని అందించారు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంపై శ్రద్ధ వహించే వ్యక్తులు వేసవిలో ఏ కూరగాయలు పండిస్తారు మరియు ఏవి తినాలి అని ఆశ్చర్యపోతారు. వేసవిలో పండించే కూరగాయలకు కొన్ని ఉదాహరణలను చూపించడానికి మరియు వాటి ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడటానికి; దుంప, గుమ్మడికాయ, బఠానీలు, బ్రాడ్ బీన్, పచ్చి మిరియాలు. అటువంటి వేసవి కూరగాయల ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి సీజన్లో మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషకాహారం పరంగా సేంద్రీయంగా తీసుకోవాలి. ప్రయోజనాలను చూద్దాం;
ఆర్టిచోక్
ఆర్టిచోక్ విషయానికి వస్తే, కాలేయానికి ఈ రుచికరమైన కూరగాయల ప్రయోజనాలు గుర్తుకు వస్తాయి. ఆర్టిచోక్ లీఫ్ సారం కాలేయాన్ని కాపాడుతుంది మరియు కాలేయాన్ని పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది పిత్త ఉత్పత్తిని కూడా పెంచుతుంది, ఇది కాలేయం నుండి హానికరమైన విషాన్ని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్-రిచ్ ఆర్టిచోక్‌లు గట్-ఫ్రెండ్లీ బ్యాక్టీరియాను పెంచడం ద్వారా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది మలబద్ధకం మరియు విరేచనాలు వంటి సమస్యలను నివారించడం ద్వారా జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. ప్రోబయోటిక్‌గా పనిచేసే ఇనులిన్ ఫైబర్ దుంపను బలంగా చేస్తుంది. వికారం, గుండెల్లో మంట మరియు ఉబ్బరం వంటి జీర్ణ సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
శరీరాలు
బీన్ సీజన్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఏప్రిల్ చివరిలో సీజన్‌ను ప్రారంభించే బ్రాడ్ బీన్, మేలో మరింత రుచికరమైనది మరియు జూన్ చివరి వరకు కౌంటర్‌లో ఉంటుంది. విటమిన్లు A మరియు C కలిగిన బ్రాడ్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు;
- ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
- ఇది మలబద్దకానికి మంచిది.
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో ఇది ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది
మీరు ఆలివ్ నూనెతో బ్రాడ్ బీన్స్ లేదా సీజన్లో తాజా బ్రాడ్ బీన్స్తో మాంసంతో ఉడికించాలి.
PEA
బఠానీలు అధిక కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్నాయనే ఆలోచనతో, వ్యక్తులు ప్రధానంగా ఆహారాన్ని వదులుకునే కూరగాయలలో ఇది ఒకటి. అయినప్పటికీ, తెలిసిన వాటికి విరుద్ధంగా, ఇది చాలా నింపే ప్రత్యామ్నాయం, సగటున 100 గ్రాములకు 18 గ్రాములు. ప్రోటీన్ మరియు 4.5 గ్రా. ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది దాని ప్రోటీన్ కంటెంట్‌తో జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.
కాబట్టి మీరు ఆహారంలో బఠానీలతో సహా మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని నిషేధించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ఎంత తరచుగా మరియు ఎంత తరచుగా తీసుకుంటారు అనేది ముఖ్యం
ఇది పోషకమైనది: సగటున 100 గ్రాముల బఠానీలు 70-80 కిలో కేలరీలు శక్తిని కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్లు A, C మరియు K కలిగి ఉన్న బఠానీలు, ఇనుము, రాగి మరియు మెగ్నీషియం వంటి ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. కేలరీలు తక్కువగా ఉండటం మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం, బరువు తగ్గాలనుకునే మరియు మెయింటెయిన్ చేయాలనుకునే వారికి ఇది సరైన ఎంపిక, మరియు ఇప్పటికే బరువు తగ్గడానికి ఆకుపచ్చ కూరగాయలు సహాయపడతాయి కాబట్టి, బరువు తగ్గడాన్ని సులభతరం చేసే కూరగాయలలో బఠానీలు ఉన్నాయి.
ఇది క్యాన్సర్‌కు రక్షణగా ఉంటుంది: బఠానీలలో ఉండే "పాలీఫెనాల్" అనే పదార్థం క్యాన్సర్‌కు రక్షణగా ఉంటుందని పరిశోధనలో తేలింది. అదనంగా, ఇది ఫైబర్ కంటెంట్‌తో కడుపుకు అనుకూలమైనది అని మేము చెప్పగలం.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది: బఠానీలలో నాణ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇచ్చే కాల్షియం, ఐరన్, జింక్, రాగి, మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి.
ఆకుపచ్చ మిరియాలు
అనేక రకాలైన మిరియాలను భోజనం, సలాడ్‌లు, స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్‌గా, ఊరగాయలుగా మరియు అనేక ఇతర మార్గాల్లో వినియోగిస్తారు. బీటా కెరోటిన్ కలిగిన మిరియాలలో విటమిన్లు సి, కె, బి1, బి2 మరియు పొటాషియం ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.
ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక రకాల పదార్థాలను కలిగి ఉన్న మిరియాలు క్యాన్సర్ మరియు అనేక వ్యాధులను నివారిస్తాయి, ముఖ్యంగా పచ్చిగా తినేటప్పుడు. గుండె జబ్బులకు నివారణ కూరగాయ అయిన మిరియాలు, బీటా కెరోటిన్ కలిగిన సాధారణ ఆహారాలలో వలె స్ట్రోక్ మరియు కంటిశుక్లం ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. ఈ కూరగాయ, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో ఎక్కువగా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది కలిగి ఉన్న తీవ్రమైన విటమిన్ సి కారణంగా శీతాకాలపు వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా శరీర నిరోధకతను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, కడుపు మరియు ప్రేగులను కూడా రిలాక్స్ చేసే ఈ కూరగాయ, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలకు కూడా మంచిది.
కబాక్
వేసవి నెలల్లో రుచికరమైన కూరగాయలలో ఒకటైన గుమ్మడికాయలో కంటి, చర్మం మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే లుటిన్, జియాక్సంతిన్ మరియు బీటా కెరోటిన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది కరగని ఫైబర్ కంటెంట్‌తో మలంలో ఎక్కువ మొత్తాన్ని జోడించి, పేగుల ద్వారా ఆహారాన్ని మరింత తేలికగా తరలించడంలో సహాయపడటం ద్వారా మలబద్ధకం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. దాని కరిగే ఫైబర్ కంటెంట్‌తో, ఇది పేగులోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఆహారం ఇస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరకు మద్దతు ఇస్తుంది. అదనంగా, చాలా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్న గుమ్మడికాయ, దాని అధిక ఫైబర్ మరియు నీటి కంటెంట్‌తో సంతృప్తి భావనను పెంచుతుంది మరియు బరువు నియంత్రణకు తోడ్పడుతుంది.
కొవ్వును కాల్చడానికి గుమ్మడికాయ డిటాక్స్
- 2 కోర్జెట్‌లు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పెరుగు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- (కూరగాయ తురుము వేసి, నూనె, ఉప్పు లేకుండా దాని స్వంత రసంలో స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. అది ఉడికిన తర్వాత పెరుగు కలుపుదాం. ఉప్పు తప్ప మసాలా ఏదైనా వేయవచ్చు.)
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి