బుర్సా గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్ యొక్క రంగుల ప్రారంభోత్సవం

ఒట్టోమన్ ప్యాలెస్ వంటకాలు పుట్టిన నగరమైన బుర్సా యొక్క నమోదిత రుచులను మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ 'సిల్కీ టేస్ట్స్' థీమ్‌తో నిర్వహించిన గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్‌లో ప్రదర్శించారు. రంగురంగుల కార్టేజ్ వాక్‌తో ప్రారంభమైన పండుగ పరిధిలో, మెరినోస్ పార్క్ ఒక పెద్ద వంటగదిగా రూపాంతరం చెందింది మరియు అతిథులు బర్సా వంటకాల యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచులను రుచి చూసే అవకాశాన్ని కలిగి ఉన్నారు.

బుర్సా యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతిని బహిర్గతం చేయడానికి రిచ్ కంటెంట్‌తో తయారు చేయబడిన బుర్సా గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్, కుంహురియెట్ స్ట్రీట్‌లోని కార్టేజ్‌తో ప్రారంభమైంది. మెట్రోపాలిటన్ మేయర్ అలీనూర్ అక్తాస్‌తో పాటు, బుర్సా డిప్యూటీ హకన్ Çavuşoğlu, జిల్లా మేయర్‌లు, అధ్యక్షులు మరియు గ్యాస్ట్రోనమీ అసోసియేషన్‌ల ప్రతినిధులు ఈ కార్టేజ్‌కు హాజరయ్యారు, మెహ్తర్ బృందం మినీ కచేరీ మరియు కత్తి షీల్డ్ ప్రదర్శనతో రంగులద్దారు. విక్టరీ స్క్వేర్‌లో ముగిసిన కార్టేజ్ తర్వాత, ఫెస్టివల్ యొక్క అధికారిక ప్రారంభోత్సవం మెరినోస్ పార్క్‌లో జరిగింది, ఇది పెద్ద వంటగదిగా మారింది. పండుగ ప్రారంభ రిబ్బన్; బుర్సా గవర్నర్ యాకుప్ కాన్బోలాట్, మెట్రోపాలిటన్ మేయర్ అలీనూర్ అక్తాస్, బుర్సా డిప్యూటీలు ఎమినే యవుజ్ గోజ్జెక్, అహ్మెట్ కైలీ, ఒస్మాన్ మెస్టెన్, రెఫిక్ ఓజెన్ మరియు అటిల్లా ఓడన్, మోల్డోవా పార్టీ అంబాసిడర్, అకారాకిట్ పార్టీ రాయబారి డావిన్‌కన్ డోసియౌట్ ప్రెసిడెంట్. . కమిల్ ఓజర్, నేషనల్ ఎడ్యుకేషన్ డైరెక్టర్ సెర్కాన్ గుర్, చీఫ్ ఆఫ్ పోలీస్ టాసెట్టిన్ అస్లాన్ మరియు ప్రొవిన్షియల్ డైరెక్టర్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ అండ్ ఫారెస్ట్రీ హమిత్ అయ్గుల్ కలిసి కట్ చేశారు. ప్రోటోకాల్ సభ్యులు బర్సా యొక్క యాజమాన్య రుచులను ప్రదర్శించే పండుగ ప్రాంతంలో ఏర్పాటు చేసిన స్టాండ్‌లను సందర్శించారు.

స్వర్గపు పట్టిక

బర్సా మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ మేయర్ అలీనూర్ అక్తాస్, పండుగ ప్రారంభోత్సవంలో తన ప్రసంగంలో, చరిత్ర అంతటా ప్రయాణికులు మరియు గౌర్మెట్‌లు బుర్సా టేబుల్‌ను 'హెవెన్లీ టేబుల్' అని పిలిచారని గుర్తు చేశారు. బుర్సా టేబుల్‌పై శ్రమ, రుచి, కళ మరియు సారవంతమైన భూముల రుచి ఉందని ప్రెసిడెంట్ అక్తాస్ అన్నారు, "మా బుర్సా దాని అన్ని లక్షణాలతో పాటు పాక సంస్కృతి పరంగా మన దేశంలోని అత్యంత ముఖ్యమైన నగరాల్లో ఒకటి. ముఖ్యంగా ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్య కాలంలో బుర్సా నక్షత్రం ప్రకాశించింది. నేటికీ, అది తన ప్రభావాన్ని కొనసాగిస్తోంది. మిళిత సంస్కృతితో మధ్య ఆసియా మరియు అనటోలియన్ భూముల పరస్పర చర్య వంటగదిలో స్పష్టంగా అనుభూతి చెందుతుంది. పదార్థాలు మరియు వంటకాల పరంగా చాలా గొప్ప సంప్రదాయాన్ని కలిగి ఉన్న బర్సా వంటకాలు, ఆలివ్ నూనె నుండి మాంసం వంటకాల వరకు, చేపల నుండి డెజర్ట్‌ల వరకు అనేక రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది వందల ఏళ్ల క్రితం నాటి సంప్రదాయాల నుంచి స్ఫూర్తి పొందింది’’ అని అన్నారు.

యాజమాన్య రుచులు

బుర్సా వివిధ వర్గాలలో అనేక భౌగోళికంగా గుర్తించబడిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉందని గుర్తుచేస్తూ, మేయర్ అక్తాస్ ఇలా అన్నారు, “కాంటిక్, cevizli టర్కిష్ డిలైట్, చెస్ట్‌నట్ మిఠాయి, బుర్సా కబాబ్, పిటాతో మీట్‌బాల్‌లు, బుర్సా బ్లాక్ ఫిగ్, మిల్క్ హల్వా, పిటా విత్ టాహిని, ద్రాక్ష రసం, బుర్సా పీచ్, జెమ్లిక్ ఆలివ్, డెవెసి పియర్, హసనానా ఆర్టిచోక్, కరాకేబీ ఆనియన్, కెమల్పాసా డెల్ డెజర్ట్, మీట్‌బాల్ డెజర్ట్ మరియు İznik Müşküle గ్రేప్ భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ముఖ్యంగా బుర్సా కబాబ్, ఇనెగోల్ మీట్‌బాల్స్, కెమల్పాసా డెజర్ట్, పిటా మీట్‌బాల్స్, లాంబ్ తందూరి, cevizli టర్కిష్ డిలైట్, తహిని పిటా, ప్యారడైజ్ కుంకు, బాగ్దాద్ డేట్ డెజర్ట్ మరియు చెస్ట్‌నట్ మిఠాయిలు బుర్సాతో అనుబంధించబడిన రుచులలో ఉన్నాయి. సంక్షిప్తంగా, బుర్సాలోని వాతావరణం మరియు భౌగోళిక పరిస్థితులు వ్యవసాయానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఇక్కడ అన్ని రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లు పెరగడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. బుర్సా యొక్క పాక సంస్కృతి సుసంపన్నం కావడానికి ఇది ఒక ప్రధాన కారణం. ఈ వాస్తవాల ఆధారంగా, మేము ఈ పండుగను నిర్వహించాము, ఇది మేము చాలా కాలంగా పనిచేస్తున్న ప్రాజెక్టులలో ఒకటి. మా పండుగ బుర్సాలో గ్యాస్ట్రోనమీ టూరిజంను వేగవంతం చేయడమే కాకుండా, మనలో చాలా మందికి గుర్తులేని విలువలను కూడా గుర్తు చేస్తుంది. మేము గొప్ప కంటెంట్‌తో అమలు చేసిన పండుగతో మా లక్ష్యం, బుర్సా యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ సంస్కృతిని బహిర్గతం చేయడం మరియు మా పర్యాటక పునరుద్ధరణకు దోహదం చేయడం. ఎందుకంటే గ్యాస్ట్రోనమీ అంటే పర్యాటకం, సంస్కృతి మరియు వాణిజ్యం. "మన దేశం నలుమూలల నుండి వచ్చిన విద్యావేత్తలు, చెఫ్‌లు, అభిప్రాయ నాయకులు మరియు బుర్సా ప్రజల మద్దతుతో మా పండుగ గ్యాస్ట్రోనమీ రంగంలో బుర్సా అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యమైన అవకాశంగా ఉంటుందని నేను నమ్ముతున్నాను" అని ఆయన అన్నారు.

గ్యాస్ట్రోనమిక్ మాల్

Bursa గవర్నర్ యాకుప్ కాన్బోలాట్ కూడా మాట్లాడుతూ, చరిత్రలోని ప్రతి కాలంలో, Bursa వలసలు, జనాభా మార్పిడి వంటి జనాభా మార్పులతో విభిన్న సంస్కృతులను ఒకచోట చేర్చింది. బాల్కన్స్, మధ్య ఆసియా మరియు అనటోలియా నుండి బుర్సాను తమ మాతృభూమిగా మార్చుకున్న వారు తమ వంటకాలు మరియు విభిన్న అభిరుచులను ఒకే టేబుల్‌పై పంచుకోవడం ద్వారా వారి సాంస్కృతిక వారసత్వాన్ని సుసంపన్నం చేసుకున్నారని గవర్నర్ కాన్బోలాట్ పేర్కొన్నారు. మీరు మీట్‌బాల్‌ల నుండి క్యాంటిక్ షాపుల వరకు ప్రతి రుచిని కనుగొనగల కేహాన్ బజార్, గ్యాస్ట్రోనమిక్ షాపింగ్ మాల్స్‌లో మొదటిదిగా పరిగణించబడుతుందని పేర్కొన్న కాన్బోలాట్, “అయితే, టర్కిక్ రిపబ్లిక్‌లలోని ప్రముఖ వంటకాలను చూసే అవకాశం మాకు ఉంటుంది, TURKSOY సభ్యులు, బుర్సాతో పాటు, పండుగ పరిధిలో. ఈ పండుగతో, బర్సాకు ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తులు జాతీయంగా మరియు అంతర్జాతీయంగా గుర్తించబడతాయని నేను ఆశిస్తున్నాను. అందువలన, బుర్సా యొక్క పాక సంపద పర్యాటకానికి ఆకర్షణ శక్తిగా ఉంటుంది. పండుగ మన నగరానికి అందాలని కోరుకుంటున్నాను’’ అని అన్నారు.

వంటగది పెద్ద శక్తి

ఈ వేడుకకు హాజరైన బుర్సా డిప్యూటీల తరపున ఎమిన్ యావుజ్ గోజ్జెక్ మాట్లాడుతూ, నేడు గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క ప్రభావ గోళం క్రమంగా విస్తరిస్తోంది. దేశాల మధ్య సంబంధాలలో కూడా వంటకాలు ఒక ముఖ్యమైన శక్తిగా మారడం ప్రారంభించిందని, గోజ్జెస్ ఇలా అన్నారు, “ఒకరినొకరు తెలుసుకోవడం మరియు దేశాల పౌరుల మధ్య సాంస్కృతిక మార్పిడి విషయంలో వంటకాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉండవచ్చు. ఇప్పుడు మనం ఒక దేశానికి వెళ్లినప్పుడు సందర్శించాల్సిన, చూడాల్సిన ప్రదేశాలు కాకుండా ఆ దేశ రుచుల కోసం వెతుకుతున్నాం. జాతి రెస్టారెంట్లు ఎక్కడ ఉన్నాయని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను? 'మేము ఏ రుచులను కలుస్తాము' అని మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము? అదే సమయంలో, వంటగది ప్రజలు ఒకరితో ఒకరు కమ్యూనికేట్ చేయడానికి అనుమతించే శక్తిగా మారింది. అందుకే ఈ కోణంలో పర్యాటక పరంగా మన దేశం చాలా గొప్ప సంస్కృతిని కలిగి ఉందని నేను నమ్ముతున్నాను. పండుగ ఘనంగా జరగాలని కోరుకుంటున్నాను, అందుకు సహకరించిన వారిని అభినందిస్తున్నాను”.

వంటగదిలో ప్రోటోకాల్

ప్రారంభ ప్రసంగాల తర్వాత, మెట్రోపాలిటన్ మేయర్ అలీనూర్ అక్తాస్, బుర్సా డిప్యూటీలు రెఫిక్ ఓజెన్ మరియు ఉస్మాన్ మెస్టెన్, ఎకె పార్టీ ప్రొవిన్షియల్ చైర్మన్ దావత్ గుర్కాన్ మరియు మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ డిప్యూటీ మేయర్ హలైడ్ సెర్పిల్ షాహిన్ ఆప్రాన్ ధరించి కిచెన్ కౌంటర్ తీసుకున్నారు. వంటగదిలో తమ నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించిన ప్రోటోకాల్ సభ్యులలో ఒకరైన ప్రెసిడెంట్ అక్తాస్ స్టఫ్డ్ ఆర్టిచోక్‌లను తయారు చేశారు, డిప్యూటీ రెఫిక్ ఓజెన్ కిర్టే కబాబ్‌ను తయారు చేశారు, డిప్యూటీ ఉస్మాన్ మెస్టెన్ వరుడి ట్రాటర్ మరియు ఎకె పార్టీ ప్రావిన్షియల్ ప్రెసిడెంట్ దావత్ గుర్కాన్ పిటా మరియు హాలైడ్ సెర్పిల్‌తో మీట్‌బాల్‌లను తయారు చేశారు. అనంతరం ప్రోటోకాల్ సభ్యులు పౌరులకు భోజనాన్ని అందించారు.

రిచ్ కంటెంట్‌తో పండుగ

పండుగ సందర్భంగా, ప్రధాన వేదికపై గ్యాస్ట్రో స్టేజీలు, రుచి కథల గురించి చర్చలు, అవార్డు వేడుకలు మరియు కచేరీలు నిర్వహించబడతాయి. పోటీ టెంట్‌లో ప్రజలకు మరియు పరిశ్రమ నిపుణుల కోసం అనేక పోటీలు నిర్వహించబడతాయి. పండుగ సందర్భంగా నిర్ణయించిన ఆట స్థలాలు, ట్రాక్‌లు, వివిధ కార్యకలాపాలు మరియు పోటీలతో పిల్లలు కూడా ఆహ్లాదకరమైన సమయాన్ని గడుపుతారు. అనేక ప్రసిద్ధ పేర్లు పండుగ అంతటా బుర్సా నివాసితులతో ఉంటాయి. ఆర్టిస్ట్ బురే, చెఫ్ డానిలో జన్నా, చెఫ్ హేజర్ అమానీ, చెఫ్ అర్డా తుర్క్‌మెన్, చెఫ్ ఒముర్ అకోర్, అకడమిక్ చెఫ్ ఇసాట్ ఒజాటా, సహ్రప్ సోయ్సల్, Şükran Kaymak మరియు అనేక ఇతర ప్రసిద్ధ పేర్లు ఈ ఉత్సవంలో పాల్గొంటారు.