గాజియాంటెప్ గవర్నర్‌షిప్ సమన్వయంతో మరియు గాజియాంటెప్ డెవలప్‌మెంట్ ఫౌండేషన్ (GAGEV) సహకారంతో గాజియాంటెప్ మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ ఈ సంవత్సరం 4వ సారి నిర్వహించబడిన ఇంటర్నేషనల్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్ (గ్యాస్ట్రోఅంటెప్), పిస్తా పంట మరియు పళ్లరసాల ఉత్పత్తితో ప్రారంభమైంది.
బటాల్‌హోయుక్‌లో పండుగ ప్రారంభోత్సవంలో, ప్రెసిడెంట్ ఫాత్మా షాహిన్, తన స్థానిక దుస్తులతో పిస్తా తోటకు వెళ్లి, సంస్కృతి మరియు పర్యాటక మంత్రి మెహ్మెట్ నూరి ఎర్సోయ్ మరియు ప్రోటోకాల్ సభ్యులు చెట్ల నుండి పిస్తాలను సేకరించారు. తరువాత, సాసేజ్, రక్ష, ముక్క, ద్రాక్షతో చేసిన మొలాసిస్ వంటి ఉత్పత్తులకు పెట్టబడిన సాధారణ పేరు 'సైర్'.
ఈ ప్రాంతంలోని మిరియాలు, వంకాయ మరియు సొరకాయ విత్తనాలను శుభ్రపరిచిన అధ్యక్షురాలు ఫాత్మా షాహిన్, ఈవెంట్ చివరి భాగంలో ఎండలో ఆరబెట్టడానికి తాళ్లపై వేరుశెనగ మరియు వాల్‌నట్‌లను వదిలారు.
బటల్‌హోయుక్‌లో తన ప్రసంగంలో, ప్రెసిడెంట్ Şahin వారు సంస్కృతి మరియు పర్యాటక శాఖ మంత్రి మెహ్మెట్ నూరి ఎర్సోయ్ భాగస్వామ్యంతో 4వ గ్యాస్ట్రోఅంటెప్ ఫెస్టివల్‌ను నిర్వహించినట్లు పేర్కొన్నారు మరియు ఇలా అన్నారు:
“నేడు, దాదాపు 70 దేశాల నుండి పాల్గొనేవారు ఉన్నారు. 300 మంది ప్రసిద్ధ మరియు మిచెలిన్-నటించిన చెఫ్‌లు ఇక్కడ ఉన్నారు. ఈ రోజు గ్యాస్ట్రోనమీ సిటీలో ఏది మాట్లాడినా, దాని పండుగలలో ఏది మాట్లాడినా, ఇవన్నీ గాజియాంటెప్‌లో మాట్లాడతారు. మన మంత్రి మన పండుగ ప్రారంభోత్సవానికి హాజరయ్యారు. నేను అతనికి స్వాగతం పలుకుతాను. ఈ సంవత్సరం మా గ్యాస్ట్రోఅంటెప్ టైటిల్ 'సస్టైనబుల్ గ్యాస్ట్రోనమీ'. మేము ఈ థీమ్‌పై మా పండుగను ఎందుకు నిర్వహిస్తున్నాము అంటే, మహమ్మారితో పాటు, స్థిరమైన అభివృద్ధి ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఎజెండా. ఈ రకమైన అభివృద్ధిలో మానవ మరియు పర్యావరణ అభివృద్ధి చాలా ముఖ్యమైనది. మనం మన పర్యావరణాన్ని కాపాడుకోవాలి మరియు సారాంశానికి తిరిగి రావాలి. సారాంశానికి తిరిగి రావాలంటే, మనం మన స్థానిక వంటకాలను చూడాలి. మేము ఈ రోజు వేరుశెనగను తీసుకున్నాము. మేము మా ద్రాక్ష రసం మరియు సిరప్ తయారు చేసాము. సార్ అని అనకూడదు, అందులో ద్రాక్ష రసంతో పాటు వాల్ నట్స్, హాజెల్ నట్స్ ఉంటాయి. గొప్ప ప్రయత్నం ఉంది. కవిత్వం కూడా గొప్ప వైద్యం. ఈ ఉత్పత్తి అల్జీమర్స్ వ్యాధికి మంచిదని మాకు తెలుసు. మాకు డ్రైయర్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇవన్నీ ఆర్థిక వ్యవస్థ, ఎగుమతి, సంస్కృతి, చక్రీయ వ్యవస్థ. ఈ వృత్తాకార వ్యవస్థలో, మేము మా డిప్యూటీలు మరియు గవర్నర్‌తో కలిసి మా సాగునీటి భూమిని పెంచుతాము. మేము మా పునరుత్పాదక శక్తిపై పని చేస్తున్నాము. సుస్థిర అభివృద్ధి అనే అంశం ఆధారంగా మేము మా పనిని కొనసాగిస్తాము.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి