ఎమిరేట్స్ వేగన్ మీల్స్‌కు పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను కలుస్తుంది

ప్రపంచ శాకాహారి దినోత్సవంలో భాగంగా, కొత్త శాకాహారి ఎంపికలలో బహుళ-మిలియన్ డాలర్ల పెట్టుబడి పెట్టడం ద్వారా మొక్కల ఆధారిత భోజనం కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్‌పై ఎమిరేట్స్ గట్టిగా స్పందించింది. రుచినిచ్చే శాకాహారి భోజనం యొక్క ఖచ్చితమైన మెనూ మొదటి మరియు వ్యాపార తరగతిలో అందించబడినప్పటికీ, ఎకానమీ క్లాస్ మెనులలో మొక్కల ఆధారిత ఆహార ఎంపికలు పునరుద్ధరించబడ్డాయి.

ప్రపంచవ్యాప్త శాకాహారి సంఘంలో వేగవంతమైన వృద్ధికి మరియు మొక్కల ఆధారిత పోషణపై సాధారణ ఆసక్తికి ప్రతిస్పందనగా, ఎమిరేట్స్ శాకాహారి జీవనశైలి ఉన్న ప్రయాణీకులకు లేదా ప్రయాణించేటప్పుడు తేలికపాటి భోజనాన్ని ఇష్టపడే వారికి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను అందించడం ద్వారా ప్రయాణీకుల అనుభవంలో కొత్త ప్రమాణాలను నెలకొల్పుతోంది. . విమానానికి వెళ్లే ముందు అలాగే ఎమిరేట్స్ లాంజ్‌లలో వేగన్ ఎంపికలను అభ్యర్థించవచ్చు.

వేగన్ మీల్స్‌కు డిమాండ్‌ పెరుగుతోంది

ఎమిరేట్స్ 1990ల నుండి తన విమానాలలో శాకాహారి ఎంపికలను అందిస్తోంది. వాస్తవానికి, శాకాహారి భోజనం అనేది అడిస్ అబాబా వంటి నిర్దిష్ట మార్గాలపై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది, ఇక్కడ ఇథియోపియన్ ఆర్థోడాక్స్ క్రిస్టియన్ కమ్యూనిటీలకు సంవత్సరంలో నిర్దిష్ట సమయాల్లో డిమాండ్ ఉంటుంది లేదా బహుళ నమ్మకాలు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించే భారతీయ ఉపఖండం. శాకాహారి ఆహారం నేడు US, ఆస్ట్రేలియన్, కొన్ని యూరోపియన్ మరియు UK మార్గాలలో సాధారణ ప్రజాదరణను పొందుతున్నందున, గత దశాబ్దంలో శాకాహారి ఆహారంపై ఆసక్తి భారీగా పెరిగిందని ఎమిరేట్స్ పేర్కొంది. బీరుట్, కైరో మరియు తైవాన్ రూట్లలో ఇటీవల శాకాహారి ఆహారం పట్ల ఆసక్తి వేగంగా పెరిగింది. ఎమిరేట్స్ ప్రస్తుతం శాకాహారి ప్రయాణికుల కోసం 180 కంటే ఎక్కువ మొక్కల ఆధారిత వంటకాలను అందిస్తోంది.

మెనూ అభివృద్ధి

VegNews వంటి అనేక అంకితమైన ఆన్‌లైన్ సర్వే సైట్‌లలో శాకాహారి ప్రయాణీకులకు ఉత్తమ విమానయాన సంస్థగా స్థిరంగా ఓటు వేయబడింది, ప్రశంసలు పొందిన రెస్టారెంట్‌లతో పోటీపడే కొత్త శాకాహారి మెనుని అభివృద్ధి చేయడంలో ఎమిరేట్స్ పెట్టుబడి పెట్టింది. మొదటి మరియు బిజినెస్ క్లాస్‌లో అందుబాటులో ఉన్న శాకాహారి మెను అభివృద్ధి చెందడానికి ఒక సంవత్సరం పట్టింది. దుబాయ్ ఇంటర్నేషనల్ ఎయిర్‌పోర్ట్‌లోని 11 మంది ఉద్యోగులతో రోజుకు దాదాపు 225 భోజనాలను అందించే సమగ్ర సదుపాయం అయిన ఎమిరేట్స్ ఫ్లైట్ క్యాటరింగ్‌లో మెను అభివృద్ధి చేయబడింది. ఎమిరేట్స్ ఫ్లైట్ క్యాటరింగ్ అనేది ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఇన్-ఫ్లైట్ క్యాటరింగ్ సర్వీస్ సదుపాయం, 69 విభిన్న దేశాలకు చెందిన అంతర్జాతీయ చెఫ్‌లకు నిలయం. అనేక రకాల రుచులు మరియు ప్రెజెంటేషన్‌లను రూపొందించడానికి చైనీస్, భారతీయ మరియు అరబిక్ వంటకాలకు చెందిన నిపుణులైన చెఫ్‌లతో సహా అనేక రకాల వంటకాల నిపుణుల సహకారంతో మెను బహుళ ప్రదర్శనలు మరియు రుచిపై దృష్టి సారించింది. టేస్టింగ్ ప్యానెల్‌లలో శాకాహారి మరియు నాన్-వేగన్ చెఫ్‌లు మరియు బృంద సభ్యులు సమగ్రమైన విధానాన్ని ప్రదర్శించారు.

ఎకానమీ క్లాస్ శాకాహారి మెనులు కూడా ప్రతి నెలా పునరుద్ధరించబడతాయి, తరచుగా ప్రయాణికుల కోసం అనేక రకాలను అందిస్తాయి. ఎకానమీ క్లాస్‌లోని శాకాహారి భోజనాలను విమానానికి ముందు ఆర్డర్ చేయవచ్చు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ప్రయాణీకులు వాటిని ఎక్కువగా కోరుతున్నారు. ప్రయాణికులకు ప్రస్తుతం ఇష్టమైనవిగా మారిన టోఫు, బ్లాంచ్డ్ బఠానీలు, ముల్లంగి, ఆస్పరాగస్, దానిమ్మ గింజలు, గుమ్మడికాయ స్ట్రిప్స్ మరియు మస్సెల్స్‌తో కూడిన శ్రీరాచా సాస్, బచ్చలికూర మరియు అవకాడో మ్యూస్‌లైన్, లేదా కారమేలైజ్డ్ జ్యుసి క్విన్స్ మరియు సెలెరీ క్యాప్యూరీ, బి సాస్డ్ క్యాప్యూరీ, బి సాస్డ్ క్యాప్యూరీ, బచ్చలికూర మరియు అవోకాడో మ్యూస్‌లైన్ కాలే సాటే, వైల్డ్ సెలెరీ పెస్టో మరియు ఎండలో ఎండబెట్టిన టొమాటోలు దాని శరదృతువు రుచితో, వెన్నతో చెస్ట్‌నట్‌లు, బ్లాంచ్డ్ బేబీ బ్రోకలీ మరియు బార్లీ రిసోట్టో పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలతో వడ్డిస్తారు.

తాజా స్ట్రాబెర్రీలతో తయారు చేసిన డార్క్ చాక్లెట్ క్రీమ్ కేక్, పలుచని కొబ్బరి క్రీమ్‌తో రుచికరమైన లెమన్ టార్ట్ మరియు స్వీట్ స్ట్రాబెర్రీ కంపోట్‌తో రిచ్ చాక్లెట్ టోఫు చీజ్‌కేక్ వంటి సెడక్టివ్ ఫ్లేవర్‌లను అందించే శాకాహారి డెజర్ట్‌లను ప్రయాణికులు పొందలేరు.

అధిక నాణ్యత మరియు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు

మొక్కలతో నడిచే ఎంపికల యొక్క ప్రయోజనాలు శాకాహారేతర ప్రయాణికులకు ఎక్కువగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, వారు అప్పుడప్పుడు వారి జీవనశైలిని పూర్తి చేయడానికి కాంతి ఎంపికలను ఇష్టపడతారు. ఎమిరేట్స్ విమానాలలో ఉపయోగించే ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులలో ఆర్టిసన్ వేగన్ చీజ్, తెల్ల పిండికి బదులుగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ పాన్‌కేక్‌లు మరియు ఆమ్లెట్లు మరియు మెత్తగా మరియు సహజంగా పెరిగే చిక్‌పా పిండి ఉన్నాయి. పూర్తి కొవ్వు ఆవు పాలకు బదులుగా కొబ్బరి లేదా మొక్కల ఆధారిత క్రీమ్ ఉపయోగించబడుతుంది, జంతువుల వెన్నకు బదులుగా కొబ్బరి నూనె లేదా వనస్పతిని ఉపయోగిస్తారు, అయితే కొబ్బరి మరియు అవిసె గింజల నూనెను కూరగాయల నూనెలకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇవి భోజనానికి అదనపు రుచిని అందిస్తాయి మరియు పెంచుతాయి. స్మోక్ పాయింట్. భోజనంలో బ్లాక్ అండ్ వైట్ క్వినోవా గింజలు వంటి అనేక పోషకమైన ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు బ్లడ్ షుగర్‌ను నియంత్రించడం ద్వారా మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఫస్ట్ మరియు బిజినెస్ క్లాస్ యొక్క కొత్త శాకాహారి మెనూలో ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బియాండ్ మీట్ కంపెనీ నుండి మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులతో తయారు చేయబడిన ప్రత్యేకమైన మీట్‌బాల్‌లు ఉన్నాయి. శాకాహారి డెజర్ట్‌లలో, డొమినికన్ రిపబ్లిక్ నుండి సేకరించిన 60% ముడి కోకోతో కూడిన ఆర్గానిక్ డార్క్ చాక్లెట్ ఉపయోగించబడుతుంది. శాకాహారి భోజనంలో వైటాలిటీ ఫ్రూట్ జ్యూస్‌లు ఉంటాయి, UAE యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బ్రాండ్‌లలో ఒకటైన బరాకత్ తయారుచేసిన ప్రత్యేక పండ్ల రసాల మిశ్రమ సిరీస్. అన్ని గ్లూటెన్ రహిత మరియు శాకాహారి రసాలలో అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు జోడించిన చక్కెర, సంకలనాలు లేదా సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి.

రుచి ప్రొఫైల్ మరియు ప్రదర్శన

ఎమిరేట్స్ అవార్డు-గెలుచుకున్న చెఫ్‌ల బృందం కలిసి కూరగాయలను దృష్టిలో ఉంచుకుని కొత్త మెనూని రూపొందించారు మరియు మార్క్ మిస్ చేయని మాంసం, ఇక్కడ అల్లికలు మరియు కషాయాలు అవసరమైన ఉమామి ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తాయి. నైరుతి భారతదేశంలోని పీచు పండ్ల చెట్టుపై పెరిగే జాక్ ఫ్రూట్, వండినప్పుడు మాంసపు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కొన్ని శాకాహారి వంటలలో ప్రధానమైనదిగా ఉపయోగించబడుతుంది. కోహ్ల్రాబీ, ఉత్తర ఐరోపాకు చెందిన క్యాబేజీ మరియు టర్నిప్ వెజిటేబుల్, మెరినేట్ లేదా కలిసి ఉడికించినప్పుడు రుచులను గ్రహిస్తుంది, తేలికపాటి రుచిని వదిలివేస్తుంది మరియు శాకాహారి వంటలలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన రుచులలో ఒకటి. భోజనాన్ని ఆకలి పుట్టించే ఇతర ప్రధానమైన వాటిలో భర్తీ చేయలేని టోఫు, కాలీఫ్లవర్ స్టీక్, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు ఉన్నాయి. తాజాదనం, ఉత్సాహభరితమైన రుచి మరియు సంతృప్తిని నొక్కిచెబుతూ, ఎమిరేట్స్ యొక్క కొత్త శాకాహారి వంటకాలు పూర్వీకుల చెర్రీ టొమాటోలతో టోఫు, ఎడామామ్ మరియు కాల్చిన నువ్వులు, థైమ్-ఫ్లేవర్డ్ మష్రూమ్ స్టూ, స్ప్రింగ్ రోల్స్‌తో తాజా హాస్ అవకాడో మరియు మ్యాంగో సలాడ్, లేదా కాలే మరియు క్రాన్‌బెర్రీ సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు. కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంపల మంచం. ఇది రంగురంగుల మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికల ఎంపికను అందిస్తుంది అనేక కొత్త శాకాహారి డెజర్ట్‌లు నిజమైన బంగారు రంగు యొక్క పలుచని పొరలను అలంకారాలుగా కలిగి ఉంటాయి, అయితే వేగన్ వంటకాలలో శాకాహారి వంటకాలతో పాటుగా ఫార్మ్-ఫ్రెష్ హెర్బ్‌లు, బ్లాక్‌బెర్రీస్ మరియు రంగురంగుల సాస్‌లను అలంకరిస్తారు, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కూడా కంటికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

స్థిరమైన సేకరణ పద్ధతులు

ఎమిరేట్స్ విమానాలలో శాకాహారి ఎంపికలు అత్యంత పోషకమైనవి మరియు ఆకుకూరలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వీటిలో బుస్టానికాలో తాజాగా పెరిగిన కాలే, ప్రొస్థెసిస్‌తో కూడిన చెర్రీ టొమాటోలు, సలాడ్ ఆకుకూరలు మరియు మూలికలు ఉన్నాయి. బుస్టానికా అనేది ఎమిరేట్స్ ఫ్లైట్ క్యాటరింగ్ ద్వారా $40 మిలియన్ల జాయింట్ వెంచర్ పెట్టుబడితో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద నిలువు హైడ్రోపోనిక్ వ్యవసాయ క్షేత్రం. బుస్టానికా వ్యవసాయ క్షేత్రం సాగు సాంకేతిక నిపుణులు, ఇంజనీర్లు, ఉద్యాన నిపుణులు మరియు మొక్కల శాస్త్రవేత్తల నిపుణుల బృందంతో పనిచేస్తుంది, యంత్ర అభ్యాసం, కృత్రిమ మేధస్సు మరియు అధునాతన పద్ధతుల వంటి శక్తివంతమైన సాంకేతికతలను ఉపయోగించుకుంటుంది. నిరంతర ఉత్పత్తి చక్రం వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు సంపూర్ణంగా తాజాగా మరియు శుభ్రంగా మరియు పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు మరియు రసాయనాలు లేకుండా పెరిగేలా నిర్ధారిస్తుంది. ఎమిరేట్స్ ఫస్ట్ మరియు బిజినెస్ క్లాస్ ప్రయాణీకులకు పాలకూర, అరుగూలా, మిక్స్‌డ్ సలాడ్ ఆకుకూరలు మరియు బస్టానికా నుండి నేరుగా లభించే బచ్చలికూర వంటి రుచికరమైన మరియు పూర్తి శరీర ఆకుకూరలు అందిస్తారు. భవిష్యత్తులో ఇంకా ఎక్కువ పండ్లు, కూరగాయలు పండించాలని యోచిస్తున్నారు.