చైనాలో నూతన సంవత్సర వేడుకల తర్వాత, సంవత్సరంలో అత్యంత శీతలమైన రోజులు ప్రవేశించాయి. దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో నివసించే ప్రజలు శీతాకాలం కోసం ప్రత్యేకంగా స్థానిక వంటకాలను ఆస్వాదిస్తారు.
బీజింగ్ హాట్‌పాట్: హాట్‌పాట్ చైనా అంతటా తింటారు. కానీ బీజింగ్-నిర్దిష్ట హాట్‌పాట్ కోసం ఉపయోగించే కుండ కాంస్యంతో తయారు చేయబడింది. మటన్, దూడ మాంసం మరియు కూరగాయలను వేడి కుండలో వేసి వేడిగా తినండి. ఈ వంటకం బీజింజర్‌లకు ప్రత్యేకించి శీతాకాలంలో తిరుగులేని రుచిని ఇస్తుంది.
ఐస్ పియర్: ఈశాన్య ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన వంటకం. చలికాలంలో చైనా ఈశాన్య ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రత -20 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉంటుంది. బేరిని ఆరుబయట గడ్డకట్టిన తర్వాత తింటే భిన్నమైన రుచి వస్తుంది.
రెడ్ సోర్ సూప్: చైనాలోని గుయిజౌ ప్రావిన్స్‌లో, ప్రజలు టమోటాలతో మిరియాలను కలుపుతారు మరియు ప్రత్యేక సాస్‌ను తయారు చేస్తారు. ప్రజలు ఈ సాస్‌తో సూప్ తయారు చేస్తారు, ముఖ్యంగా శీతాకాలపు రోజులలో. చారు చేదుగానూ, పుల్లగానూ ఉండటం వల్ల చలిని చల్లార్చుతుంది.
జనవరి ప్రారంభంలో వంట టీ: హునాన్ ప్రావిన్స్‌లో, స్నేహితులు కలిసి ఉన్నప్పుడు, వారు అగ్నిలో టీలు వండడానికి మరియు వ్యాయామాలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ప్రజలు ఈ రకమైన టీ వంట పద్ధతిని ఆనందిస్తారు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి