సాంప్రదాయ టర్కిష్ వంటకాలలో అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహారాలలో ఒకటైన దాతను తయారుచేసే బాధ్యత డోనర్ మాస్టర్. దాత మాస్టర్ మరొకరికి చెందిన రెస్టారెంట్లు మరియు రెస్టారెంట్లు వంటి వ్యాపారాలలో పని చేయవచ్చు లేదా అతను తన స్వంత వ్యాపారాన్ని స్థాపించవచ్చు. డోనర్ మేకర్ అంటే డోనర్ కబాబ్ యొక్క దాదాపు ప్రతి దశలోనూ పాల్గొనే వ్యక్తి. పొయ్యి మీద పెట్టే ముందు దాత వంటగదిలో చేసే ఆపరేషన్లు కూడా డోనర్ మాస్టర్ యొక్క బాధ్యతలో ఉంటాయి. మాంసం ఎంపిక నుండి వంట వరకు వివిధ ప్రక్రియలలో డోనర్ మాస్టర్ పాత్ర పోషిస్తాడు. తర్వాత మాంసాన్ని వండి సరైన పద్ధతిలో కోసి ప్రదర్శనకు సిద్ధం చేస్తాడు.
డోనర్ మాస్టర్ ఏమి చేస్తాడు? వారి విధులు మరియు బాధ్యతలు ఏమిటి?
డోనర్ కబాబ్ మాస్టర్ యొక్క ప్రాథమిక విధి వినియోగదారుల కోసం రుచికరమైన దాతని సిద్ధం చేయడం. అయితే, అతను మాస్టర్ కాబట్టి, అతను బాధ్యతాయుతమైన ఉద్యోగిగా పనిచేసే పరిసరాల పరిశుభ్రతపై కూడా శ్రద్ధ వహిస్తాడు. దాత మాస్టర్ యొక్క విధులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- రుచికరమైన దాత కోసం సరైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం,
- అతను ఎంచుకున్న మాంసాన్ని అవసరమైన చక్కదనంతో తెరిచి మసాలా చేయడం,
- క్యూర్డ్ మాంసాలను సరిగ్గా బాటిల్ చేయండి,
- దాతను తగిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండడం మరియు దానిని కాల్చకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం,
- వ్యాపారం కోరిన సమయానికి దాతని బట్వాడా చేయడానికి,
- దాతను తగిన మందం మరియు పరిమాణాలలో కత్తిరించడానికి,
- డోనర్ ప్లేట్‌ను కస్టమర్ల కళ్లకు కట్టేలా అందంగా సిద్ధం చేయడం,
- వంటగదిలో మరియు అతను పనిచేసే డోనర్ కౌంటర్ ప్రాంతంలో పరిశుభ్రత నియమాలకు శ్రద్ధ చూపడం.
డోనర్ మాస్టర్ కావడానికి అవసరాలు
డోనర్ అనేది అనేక ఇతర వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా దాని స్వంత కట్టింగ్ పద్ధతులను కలిగి ఉన్న ఆహారం, అందువల్ల అనుభవం అవసరం. దాతను ఎలా సిద్ధం చేయాలో మరియు కత్తిరించాలో తెలిసిన ఎవరైనా డోనర్ మాస్టర్ కావచ్చు. అదనంగా, డోనర్ మేకర్ సర్టిఫికేట్ కలిగి ఉండటం అనేక వ్యాపారాలలోకి ప్రవేశించడంలో ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది.
డోనర్ మాస్టర్ కావడానికి ఎలాంటి శిక్షణ అవసరం?
డోనర్ మాస్టర్ కావడానికి మరొక మాస్టర్ అనుభవం నుండి ప్రయోజనం పొందడం చాలా ముఖ్యం. అందువల్ల, విద్యలో వృత్తిపరమైన అనుభవం మరింత ముందుకు వస్తుంది. సర్టిఫికేట్ ప్రోగ్రామ్‌లో పరిశుభ్రత, కూరగాయల రకాలు, వంట మరియు ప్రదర్శన వంటి పాఠాలు ఉంటాయి.
డోనర్ మేకర్ జీతాలు 2023
వారు తమ కెరీర్‌లో అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు, వారు కలిగి ఉన్న స్థానాలు మరియు డోనర్ మాస్టర్ హోదాలో పని చేసే వారి సగటు జీతాలు అత్యల్పంగా 14.430 TL, సగటు 18.040 TL, అత్యధికంగా 32.740 TL.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి