పరిశ్రమ మరియు సాంకేతిక మంత్రి ముస్తఫా వరాంక్ బుర్సాలోని BTSO కిచెన్ అకాడమీని సందర్శించారు మరియు నగరంలోని సాంప్రదాయ రుచులలో ఒకటైన మిల్క్ హల్వాను తన స్వంత చేతులతో వండారు. మంత్రిత్వ శాఖ చేసిన ప్రకటన ప్రకారం, BTSO కిచెన్ అకాడమీ, పారిశ్రామిక మరియు సాంకేతిక మంత్రిత్వ శాఖకు అనుబంధంగా ఉన్న Bursa, Eskişehir, Bilecik డెవలప్‌మెంట్ ఏజెన్సీ (BEBKA) మరియు బుర్సా ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ అండ్ ఇండస్ట్రీ (BTSO) ద్వారా పారిశ్రామికవేత్తలను తయారు చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. , యువకులు మరియు మహిళలు ఆహారం మరియు పానీయాల రంగంలో వృత్తిని కలిగి ఉన్నారు. ముత్ఫాక్ అకాడమీలో సర్వీస్, ఆడిటోరియం మరియు బారిస్టా శిక్షణా ప్రాంతాలు మరియు హాట్ అండ్ పేస్ట్రీ ట్రైనింగ్ కిచెన్‌లతో సహా 5 కొత్త శిక్షణా ప్రాంతాలు సృష్టించబడ్డాయి.
విద్య మరియు అనుభవం రెండూ
అకాడమీలో; కుకరీ, అసిస్టెంట్ కుక్, పేస్ట్రీ, అసిస్టెంట్ పేస్ట్రీ చెఫ్, బారిస్టా, సర్వీస్ అటెండెంట్, పిజ్జేరియా, డోనర్ కబాబ్, బక్లావా, ఎంటర్‌ప్రెన్యూరియల్ కుక్, ఎంటర్‌ప్రెన్యూరియల్ పేస్ట్రీ చెఫ్, ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్ మేనేజ్‌మెంట్ మరియు పిటా మేకర్ రంగాలలో శిక్షణ ఇవ్వబడుతుంది. BTSO కిచెన్ అకాడమీలో శిక్షణలో పాల్గొనే ట్రైనీలు ప్రాక్టీస్ రెస్టారెంట్‌గా రూపొందించబడిన 1889 BURSA&DOUBLE F రెస్టారెంట్‌లో పని చేయడం ద్వారా వారి శిక్షణను బలోపేతం చేస్తారు.
తండ్రి తన పని చేసాడు
పరిశ్రమ మరియు సాంకేతిక మంత్రి, AK పార్టీ బర్సా 2వ రీజియన్ 1వ ర్యాంక్ డిప్యూటీ అభ్యర్థి ముస్తఫా వరాంక్, ప్రముఖ చెఫ్ ఓమర్ అకోర్‌తో కలిసి కిచెన్ అకాడమీని సందర్శించారు. బుర్సా గవర్నర్ యాకుప్ కాన్పోలాట్, ఎకె పార్టీ బుర్సా ప్రావిన్షియల్ ప్రెసిడెంట్ దావత్ గుర్కాన్, బుర్సా ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ అండ్ ఇండస్ట్రీ ప్రెసిడెంట్ ఇబ్రహీం బుర్కే మరియు బెబ్కా సెక్రటరీ జనరల్ జెకీ దురాక్ ఈ పర్యటనలో ఉన్నారు. చారిత్రాత్మక అబ్దల్ స్క్వేర్‌లో జరిగిన సహూర్ ఈవెంట్‌లో యువకులకు బుర్సా యొక్క ప్రసిద్ధ రుచి అయిన బుర్సా తహన్లీని అందిస్తూ, వరంక్ ఈసారి ప్రొడక్షన్ కౌంటర్‌కి మారారు. అతను రెస్టారెంట్ వ్యాపారి అయిన తన తండ్రి వృత్తిని నిర్వహించాడు.
మంత్రి వరంక్ తన పర్యటన గురించి మూల్యాంకనం చేస్తూ, BTSO కిచెన్ అకాడమీ BEBKA మద్దతుతో పునరుద్ధరించబడిందని గుర్తు చేస్తూ, “మా స్నేహితులు ఇక్కడికి వచ్చినప్పుడు, వారు ఈ రంగంలో ఒక అడుగు ముందుకు వేసి శిక్షణ పొందగలుగుతారు. ." అన్నారు.
BTSO కిచెన్ అకాడమీ ఇంటర్న్‌షిప్ మరియు జాబ్ మ్యాచింగ్‌తో పండితుల ఉపాధిని సులభతరం చేస్తుందని వరంక్ పేర్కొన్నాడు మరియు “మేము దాని సంస్కృతిని మరియు మన చారిత్రక సంపదలను పరిశీలిస్తే, గ్యాస్ట్రోనమీ పరంగా టర్కీ ప్రపంచంలోనే మొదటి స్థానంలో ఉందని చెప్పగలం. ఈ అభిరుచులలో బర్సాకు కూడా ముఖ్యమైన స్థానం ఉంది. అతను \ వాడు చెప్పాడు. ఓముర్ అక్కోర్‌తో క్యాంటిక్ మరియు మిల్క్ హల్వాను తయారుచేశామని వరాంక్ చెప్పాడు, "ఒక బుర్సా పౌరుడిగా, మేము ఈ రుచులను టర్కీకి మరియు ప్రపంచానికి మరింతగా పరిచయం చేస్తాము." అన్నారు.
పాల కేంద్రం
9 వేల సంవత్సరాల క్రితం ఇక్కడ జరిపిన త్రవ్వకాలలో దొరికిన పాత్రల అంచులలో పాల కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని మేము చూస్తున్నామని, ముఖ్యంగా పాడిపరిశ్రమ పరంగా బుర్సా ఒక చారిత్రక కేంద్రమని చీఫ్ ఓముర్ అక్కోర్ పేర్కొన్నారు. అన్నారు. బుర్సా కూడా ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యానికి రాజధాని అని గుర్తు చేస్తూ, అక్కోర్ ఇలా అన్నాడు, "అందుకే, రాజభవనం నుండి వంటకాలు మిగిలి ఉన్నాయి." అన్నారు. క్రిమియన్ టాటర్స్ నుండి వచ్చినట్లు భావించే ముడి పేస్ట్రీ యొక్క కాల్చిన రూపమైన క్యాంటిక్ పిటాను తాను రుచి చూసినట్లు అతను చెప్పాడు, “నేను పాఠశాలను సందర్శించాను మరియు అది చాలా ఆకట్టుకుంది. ఇది నాకు అద్భుతమైన రోజు. మొదటి అవకాశంలో పాఠం కోసం మళ్లీ కలుద్దాం. అన్నారు.
భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తులు
2021లో టర్కిష్ పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ ఆఫీస్ ద్వారా రిజిస్టర్ చేయబడిన మరియు భౌగోళిక సూచనలను అందుకున్న ఉత్పత్తులలో బుర్సా కాంటి మరియు మిల్క్ హల్వా ఉన్నాయి.