దాని మృదువైన ఆకృతి మరియు రుచికరమైన రుచితో, సెలానిక్ పేస్ట్రీ ప్రతి కాటుకు రుచిని అందిస్తుంది. అంగిలిని ఆహ్లాదపరిచే ఈ ప్రత్యేకమైన రుచి మధ్యధరా యొక్క చారిత్రక మరియు సాంస్కృతిక గొప్పతనాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. సెలానిక్ పేస్ట్రీ, ఇది సాంప్రదాయ వంటకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు చాలా సంవత్సరాలుగా ఆనందించబడింది, ఇప్పుడు మీ వంటగదిలో జీవం వస్తుంది. ఇదిగో, తాజాగా తయారు చేసిన మీ ఇంటిని తాజా వాసనను అందించే బౌగాట్సా రెసిపీతో రుచితో కూడిన ప్రయాణానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారా...
పదార్థాలు
- పిండి యొక్క 10 షీట్లు
- 250 గ్రాముల వెన్న (కరిగిన)
- 1 కప్పు సెమోలినా
- 1,5 కప్పులు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 లీటర్ పాలు
- 3 గుడ్లు (ఫిల్లింగ్ కోసం 2, స్ప్రెడ్ కోసం 1)
- వనిల్లా
- ఐసింగ్ షుగర్
తయారీ
సెమోలినాను ఒక పాత్రలో వేయించి, కొద్దిగా రంగు మారే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు పాలు జోడించండి. మందపాటి అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వనిల్లా జోడించండి. స్టవ్ మీద నుంచి దించి చల్లారనివ్వాలి.
మరో గిన్నెలో రెండు గుడ్లు కొట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
కౌంటర్‌పై ఫైలో పిండిని వేయండి మరియు కరిగించిన వెన్నతో ఒక్కొక్కటి గ్రీజు చేయండి. తరవాత దాన్ని మరో దోసె పిండితో కప్పి నూనె కూడా వేయాలి. పిండి మొత్తం అయిపోయే వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
నూనె రాసుకున్న పిండిని రోల్స్‌గా రోల్ చేయండి మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒక పెద్ద బేకింగ్ ట్రేలో వృత్తాకార ఆకారంలో ఉంచండి.
మీరు తయారుచేసిన సెమోలినా క్రీమ్‌ను పిండిలో పోసి దానిని విస్తరించండి.
మిగిలిన గుడ్డును కొట్టండి మరియు క్రీము మిశ్రమం మీద వేయండి.
బౌగాట్సా బంగారు గోధుమ రంగు మరియు ఉబ్బిన వరకు సుమారు 180-35 నిమిషాలు 40 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
ఉడికించిన బౌగాట్సాను ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి. తర్వాత ముక్కలు చేసి సర్వ్ చేయాలి.