ఆరోగ్యకరమైన ఈద్ డెజర్ట్‌ల కోసం గోల్డెన్ సూచనలు

Şekerpare, kadayif, revani, baklava... హాలిడే టేబుల్‌లను అలంకరించి అతిథులకు అందించే కొన్ని డెజర్ట్‌లు... అవి రుచికరంగా ఉన్నాయని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది, అయితే జాగ్రత్త! తీపి వినియోగంపై పరిమితిని కోల్పోవడం అసహ్యకరమైన పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది! Acıbadem Kozyatağı హాస్పిటల్ న్యూట్రిషన్ మరియు డైట్ స్పెషలిస్ట్ అయే సేనా బినోజ్ “రంజాన్ సెలవులకు అనివార్యమైన డెజర్ట్‌ల గురించి ఎవరైనా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ముఖ్యంగా సిరప్ మరియు పేస్ట్రీ డెజర్ట్‌లు; గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (రక్తంలో చక్కెరను పెంచే రేటు) మరియు శక్తి సాంద్రత ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర సమతుల్యత రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది, కొవ్వు నిల్వను పెంచుతుంది మరియు గుండెల్లో మంట మరియు పేగు వ్యవస్థ రుగ్మతల వంటి అనేక ప్రతికూల ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. చేసిన పనులు; పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర వినియోగం గుండె రోగులలో గుండెపోటును ప్రేరేపిస్తుందని మరియు మధుమేహ రోగులలో రక్తంలో చక్కెర చాలా ఎక్కువగా పెరగడానికి కారణమవుతుందని ఇది చూపిస్తుంది. తమకు ఎలాంటి దైహిక వ్యాధి లేదని భావించే వ్యక్తులు రోజుకు ఒక సేవను మించకూడదు. న్యూట్రిషన్ మరియు డైట్ స్పెషలిస్ట్ అయే సేనా బినోజ్ ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడం మరియు తీసుకోవడం గురించి 5 చిట్కాలను వివరించారు, ముఖ్యమైన హెచ్చరికలు మరియు సూచనలను అందించారు మరియు రెండు డెజర్ట్ వంటకాలను అందించారు…

పాల డెజర్ట్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి

భారీ, సిరప్ హాలిడే డెజర్ట్‌లు మీ జీవక్రియకు ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి, ఇది రంజాన్ సమయంలో నెమ్మదిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర అసమతుల్యత ఏర్పడుతుంది. ఇటువంటి స్వీట్లు రక్తంలో చక్కెరలో అసమతుల్యత, శరీర బరువు పెరుగుదల, ఆకస్మిక ఆకలి దాడులు, చిరాకు, తలనొప్పి, దాహం పెరగడం వంటి ప్రతికూల పరిస్థితులను సృష్టిస్తాయి. మిల్క్ డెజర్ట్‌లు, మరోవైపు, భాగం నియంత్రణతో వినియోగించినప్పుడు రక్తంలో చక్కెర అసమతుల్యత మరియు శరీర బరువు పెరగడానికి కారణం కాదు, ఎందుకంటే అవి సాపేక్షంగా తక్కువ శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మిల్కీ డెజర్ట్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

రుచికి వినియోగించండి

మీరు డెజర్ట్‌ను నిరోధించలేకపోతే మరియు మీరు దానిని తినబోతున్నట్లయితే, మీరు టర్కిష్ డిలైట్, క్యాండీ మరియు చాక్లెట్ వంటి ట్రీట్‌లకు బదులుగా డెజర్ట్‌లను ఎంచుకోవచ్చు, వీటిని ముందుగా అతిథులుగా అందిస్తారు. సిరప్‌తో కూడిన డెజర్ట్‌లు అనివార్యమైనట్లయితే, విందు సమయంలో వీలైనంత ఎక్కువ భాగం మొత్తాన్ని తినడానికి లేదా ఇంటికి వచ్చిన మీ అతిథులకు సగం పోర్షన్‌లను అందించడానికి జాగ్రత్త వహించండి. అందువల్ల, మీరు మీ డెజర్ట్‌ను రుచి కోసం తీసుకోవడం ద్వారా చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు, సంతృప్తి కోసం కాదు.

పండ్లతో తీయండి

పండ్లు విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు అనేక క్రియాత్మక పోషక భాగాలను అందించే ముఖ్యమైన ఆహార సమూహం. ఇతర ఆహార పదార్థాలతో పోలిస్తే చాలా పండ్లలో చాలా తక్కువ శక్తి ఉంటుంది. పండ్ల వినియోగం గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షణగా ఉంటుంది. అందువలన, పండ్లు సానుకూలంగా ఉంటాయి; చక్కెర యొక్క ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మీరు మీ హాలిడే డెజర్ట్‌లను చక్కెరకు బదులుగా తాజా లేదా ఎండిన పండ్లతో తీయడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన మార్గంలో మీ తీపి కోరికలను తీర్చుకోవచ్చు. పండ్ల డెజర్ట్‌లు; తక్కువ ఎనర్జీ కంటెంట్‌తో రుచికరమైన ఎంపికలు ఉంటాయి, శక్తి తీసుకోవడం మరియు తయారీ సమయంలో అవి కొవ్వును కలిగి ఉండవు. అయితే, మీరు భాగ నియంత్రణపై శ్రద్ధ వహించాలనే షరతుపై!

మీ డెజర్ట్ యొక్క పదార్థాలను సమీక్షించండి

మీ హాలిడే డెజర్ట్ ట్రీట్‌లను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు వదులుకోలేని డెజర్ట్ ఉంటే, పదార్థాలలో మార్పులు చేయడం ద్వారా మీరు డెజర్ట్‌లోని ఎనర్జీ కంటెంట్‌ను తగ్గించవచ్చు. ఉదాహరణకి; మీరు ఫైబర్-రిచ్ హోల్ వీట్ మరియు రై ఫ్లోర్స్ కోసం ఉపయోగించే పిండి రకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అందువలన, మీరు వినియోగం తర్వాత ఆకస్మిక రక్తంలో చక్కెర స్పైక్‌లను నివారించవచ్చు. మీరు ఉపయోగించే చక్కెర మొత్తాన్ని సగానికి తగ్గించడం ద్వారా లేదా తేనె, మొలాసిస్, తాజా మరియు ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు అవసరమైన తీపిని కూడా అందించవచ్చు. మీరు డెజర్ట్ తినబోతున్నట్లయితే, ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ మూలాలైన బ్రెడ్, పాస్తా, రైస్, పేస్ట్రీ, పేస్ట్రీ డెరివేటివ్‌ల పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ద్వారా మీ భోజనాన్ని సమతుల్యం చేసుకోండి.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను ఎంచుకోండి

హాలిడే డెజర్ట్‌లలో అధిక మొత్తంలో కొవ్వుతోపాటు చక్కెర శాతం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుందని మర్చిపోకూడదు. చాలా సాంప్రదాయ సెలవు డెజర్ట్‌లలో చేర్చబడిన వనస్పతి మరియు వెన్న వంటి కొవ్వులలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఈ నూనెలు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం, ఊబకాయం, క్యాన్సర్ మొదలైనవి. వ్యాధులతో సహా అనేక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల, మీ ట్రీట్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు బాదం, వాల్‌నట్, హాజెల్‌నట్, జీడిపప్పు, అవకాడోస్, ఆలివ్ ఆయిల్, వాల్‌నట్ ఆయిల్, కొబ్బరి నూనె వంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెల నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు, ఇవి అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్ ఇ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్‌లతో సానుకూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. విషయాలు. అయితే, ఈ కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైనవే అయినప్పటికీ, వాటి శక్తి సాంద్రత ఎక్కువగా ఉందని విస్మరించకూడదు. అదే సమయంలో, వేయించిన డెజర్ట్ రకాలు అధిక కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్నాయని మర్చిపోకూడదు; ప్రత్యామ్నాయాలలో చేర్చకూడదు.

స్ట్రాబెర్రీ చీస్కేక్ (1 ముక్క: 118 కిలో కేలరీలు)

సబ్‌ఫ్లోర్ కోసం;

• 1 కప్పు సరసముగా గ్రౌండ్ వోట్మీల్
• తేనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లు
• కోకో యొక్క 1 సూప్ స్పూన్లు
• పచ్చి హాజెల్ నట్స్ సగం కప్పు
• పాలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు

మిడ్సోల్ కోసం;

• 12 మీడియం స్ట్రాబెర్రీలు
• తేనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు లాబ్నే
• కొబ్బరి పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు

ఎగువ బేస్ కోసం;

• 70% కోకో డార్క్ చాక్లెట్ సగం ప్యాక్

తయారీ: వోట్మీల్, తేనె, కోకో, పచ్చి హాజెల్ నట్స్ మరియు పాలు రోండో గుండా వెళతాయి. అన్ని పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత, అవి మఫిన్ అచ్చుల దిగువ భాగంలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. ఇది చెదరగొట్టని వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబడుతుంది.

ఇంతలో, స్ట్రాబెర్రీ, తేనె, లాబ్నే మరియు కొబ్బరి పొడి రొండో ద్వారా పంపబడతాయి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబడిన మిశ్రమంపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. బైన్-మేరీతో కరిగిన డార్క్ చాక్లెట్ మొత్తం మిశ్రమంపై సమానంగా జోడించబడుతుంది. ఇది మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఫ్రీజర్ విభాగంలో 30-45 నిమిషాలు స్తంభింపజేయబడుతుంది. హాలిడే విజిట్‌కి వచ్చే అతిథులకు కాఫీతో పాటు ట్రీట్‌గా దీన్ని ఇష్టపడవచ్చు.

యాపిల్ డెజర్ట్ (1 ముక్క: 209 కిలో కేలరీలు)

• 2 మీడియం ఆపిల్ల
• 1 కప్పు ఉడికించిన నీరు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొలాసిస్
• తేనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• లవంగాలు
• దాల్చిన చెక్కలు

అలంకరణ కోసం;

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు లాబ్నే
• తేనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• కొబ్బరి పొడి 1 టీస్పూన్
• 3-4 మొత్తం వాల్‌నట్ కెర్నలు
• దాల్చిన చెక్క పొడి

తయారీ: యాపిల్స్ ఒలిచి, సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తీసి కుండలో ఉంచాలి. 1 గ్లాసు ఉడికించిన నీటిలో తేనె మరియు మొలాసిస్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఆపిల్ల మీద సమానంగా పోస్తారు. దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు జోడించబడతాయి మరియు కుండ యొక్క మూత మూసివేయబడుతుంది; ఇది నీరు పీల్చుకునే వరకు వండుతారు మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, లబ్నే, తేనె, కొబ్బరి పొడి మరియు దాల్చిన చెక్క పొడి కలపాలి మరియు ఆపిల్ మధ్యలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. వాల్‌నట్‌లను 2-3 నిమిషాలు వేడి పాన్‌లో కాల్చిన తర్వాత, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి యాపిల్స్‌పై చల్లుకోవాలి.

ఏ డెజర్ట్, ఎన్ని కేలరీలు?

కడాయిఫ్ (1 స్లైస్/140-160 గ్రా): 420-480 కిలో కేలరీలు

రేవని (1 మీడియం స్లైస్-100 గ్రా): 348 కిలో కేలరీలు

బక్లావా (1 ముక్క/ 40 గ్రా): 165 కిలో కేలరీలు

Şekerpare (1 ముక్క / 50 గ్రా): 148 కిలో కేలరీలు

తులంబా డెజర్ట్ (1 ముక్క /30 గ్రా): 95 కిలో కేలరీలు

రైస్ పుడ్డింగ్ (1 గిన్నె): 300 కిలో కేలరీలు

సుపాంగిల్ (1 గిన్నె): 184 కిలో కేలరీలు

చికెన్ బ్రెస్ట్ డెజర్ట్ (1 మీడియం-210 గ్రా): 165 కిలో కేలరీలు

ఆపిల్ డెజర్ట్ (1 పిసి): 209 కిలో కేలరీలు

స్ట్రాబెర్రీ చీజ్ (1 ముక్క): 118 కిలో కేలరీలు