పరిశ్రమ మరియు సాంకేతిక మంత్రిత్వ శాఖ ప్రాంతీయ అభివృద్ధిపై దృష్టి సారించే ప్రాజెక్టులను అమలు చేస్తుంది. పర్యాటకం నుండి వ్యవసాయం వరకు, రవాణా నుండి పర్యావరణం వరకు జీవితంలోని ప్రతి అంశాన్ని స్పృశించే ప్రాజెక్ట్‌లలో ఒకటి కరామన్‌లో సాకారం చేయబడింది. "ఓబ్రూక్" అని పిలువబడే ఒక గుహలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడే జున్ను మరియు టర్కిష్ రోక్ఫోర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, దాని ఎరుపు రంగు మరియు రుచితో దాని పేరు ప్రపంచంలో ప్రసిద్ధి చెందడం ప్రారంభించింది.
కోన్యా ప్లెయిన్ ప్రాజెక్ట్ (KOP) రీజినల్ డెవలప్‌మెంట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ మద్దతుతో డివ్లే ఒబ్రుక్ చీజ్ ఉత్పత్తి చేసే గుహను పరిశ్రమ మరియు సాంకేతిక మంత్రి ముస్తఫా వరాంక్ పరిశీలించారు. సంవత్సరానికి 60 టన్నుల ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నామని మంత్రి వరంక్ చెప్పారు, “మా అజెండాలలో ఒకటి ప్రాంతీయ అభివృద్ధికి తోడ్పడడం. అత్యంత ఆర్థిక సహకారం అందించే ప్రాంతాలు, నగరాలు మరియు జిల్లాల ప్రాంతాలను కనుగొనడం మరియు పెట్టుబడి పెట్టడం. అన్నారు.
దివ్లే గ్రామస్తులకు అందించే డెయిరీకి KOP అడ్మినిస్ట్రేషన్ కూడా మద్దతు ఇస్తుంది. డెయిరీ పూర్తయినప్పుడు, అది రోజుకు 5 టన్నుల పాల ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాన్ని చేరుకుంటుంది, గుహలో ఉత్పత్తి చేయబడే జున్ను ప్రమాణాన్ని పెంచుతుంది. ఇది డివ్లే చీజ్ యొక్క ప్రపంచవ్యాప్త మార్కెటింగ్ మరియు ప్రమోషన్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది.
250 మీటర్ల పొడవు
మంత్రి వరంక్ కరమాన్ పరిచయాల పరిధిలోని ఐరాన్సి జిల్లాలోని దివ్లే గ్రామానికి వెళ్లారు. గ్రామంలోని 36 మీటర్ల లోతు, 250 మీటర్ల పొడవున్న "దివ్లే ఒబ్రుక్ చీజ్ కేవ్"ను సందర్శించిన వరంక్.. గుహ, జున్ను ఉత్పత్తి గురించి అధికారుల నుంచి సమాచారం అందుకున్నాడు.
ఇది ఒక ఎజెండాగా ప్రారంభమైంది
'డివ్లే చీజ్' అది ఉన్న గుహలోని బ్యాక్టీరియా ప్రభావంతో మాత్రమే ఏర్పడుతుందని పేర్కొన్న మంత్రి వరంక్, “ఇది క్రమంగా టర్కీలో మరియు ప్రపంచంలో మరింత ప్రసిద్ధి చెందడం ప్రారంభించింది. మేము, మా అనుబంధ సంస్థ KOP రీజినల్ డెవలప్‌మెంట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్‌తో, చాలా కాలం క్రితం Ayrancı ప్రాంతంలో గొర్రెలు మరియు మేకల పెంపకం యొక్క సామర్థ్యాన్ని కనుగొన్నాము. 2016లో, మా యంత్రాంగం ఇక్కడ జంతువుల ఉనికిని పెంచడానికి పని చేయడం ప్రారంభించింది. ఈ విధంగా 180 వేలు ఉన్న చిన్న పశువుల సంఖ్య ఇప్పుడు 250 వేలకు పెరిగింది. పదబంధాలను ఉపయోగించారు.
నిరంతర 4 డిగ్రీలు
ఈ ప్రాంతంలోని గొర్రెలు మరియు మేకల నుండి పొందిన పాలతో తయారు చేయబడిన ఈ రకమైన చీజ్ అధిక అదనపు విలువ కలిగిన ఉత్పత్తి అని వరంక్ సూచించారు. భూమికి 35 మీటర్ల దిగువన 4 డిగ్రీల స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉండే ఈ గుహలోకి వాటిని తీసుకువస్తారు. 4 నెలలుగా ఈ గుహలో వేచి ఉన్న జున్ను ఇప్పుడు చిక్కగా మరియు అమ్మకానికి అందించబడింది. అన్నారు.
ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటలీతో పోటీ
"డివ్లే ఒబ్రుక్ చీజ్" క్లాసికల్ చీజ్‌ల ధర కంటే 3-4 రెట్లు అమ్ముడవుతుందని వివరిస్తూ, వరంక్ ఇలా అన్నారు, "అయితే, అటువంటి అసలైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతితో చేసిన జున్ను అదనపు విలువ ఇతర చీజ్‌ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. గుహలోని బ్యాక్టీరియా ఈ జున్ను ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇక్కడి చీజ్ ప్రపంచంలోని ఇతర సమానమైన ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ చీజ్‌లతో పోటీపడే స్థాయికి వస్తుంది. అతను \ వాడు చెప్పాడు.
ఇతర గుహలను పరిశోధించడం
గుహలో సంవత్సరానికి 60 టన్నుల జున్ను ఉత్పత్తి చేయగల సామర్థ్యం ఉందని నొక్కిచెప్పిన వరంక్, “మేము ఈ సామర్థ్యాన్ని ఎలా పెంచుకోవాలో ఆలోచిస్తున్నాము మరియు మేము సమీపంలోని ఇతర గుహలలో పరిశోధనలు చేస్తున్నాము. మేము అదే లక్షణాలు మరియు అదే బ్యాక్టీరియా వాతావరణంతో గుహలను సక్రియం చేయగలమా అనే దానిపై మాకు అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. అన్నారు.
జంప్‌సూట్‌లు ఎరుపు రంగులోకి మారుతున్నాయి
జున్ను ప్రమాణాన్ని నెలకొల్పడానికి KOP గా డెయిరీని ఏర్పాటు చేయడానికి తాము మద్దతు ఇస్తున్నామని వరంక్ చెప్పారు, “ఈ విధంగా, మా గ్రామస్తులు అదే ప్రమాణాలతో కరామన్ డివ్లే జున్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి మేము మద్దతు ఇస్తాము. మేము ఈ జున్ను టర్కీకి మరియు ప్రపంచానికి పరిచయం చేస్తూనే ఉంటాము. మేము ప్రస్తుతం చల్లగా ఉన్నాము. ఇక్కడ, ప్రస్తుతం తెల్లగా ఉన్న ఓవరాల్స్ బ్యాక్టీరియా కారణంగా 4 నెలల తర్వాత ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. జున్ను ఎర్రగా మారినప్పుడు పండినట్లు గ్రామస్థులు అర్థం చేసుకుంటారు. అతను \ వాడు చెప్పాడు.
ప్రాంతీయ అభివృద్ధి విజన్
పరిశ్రమలు మరియు సాంకేతిక మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క అజెండాలలో ఒకటి ప్రాంతీయ అభివృద్ధికి తోడ్పాటును అందించడం అని వరాంక్ చెప్పారు, “మేము ప్రాంతాలు, నగరాలు మరియు జిల్లాల ప్రాంతాలను అత్యంత ఆర్థిక సహకారం మరియు పెట్టుబడిని అందించే ప్రాంతాలను కనుగొన్నాము. ఈ కోణంలో, మంత్రిత్వ శాఖగా, మేము కరామన్ డివ్లే చీజ్ ఉత్పత్తికి మరింత, మెరుగైన నాణ్యత, మరింత ప్రామాణిక ఉత్పత్తి మరియు మెరుగైన ప్రచారం కోసం మా మద్దతును కొనసాగిస్తాము. అన్నారు.
ప్రసిద్ధ వ్యాప్తి
Üçharman గ్రామంలోని ఒక గుహను గతంలో డివ్లే అని పిలిచేవారు, ఇది వేగంగా వ్యాపిస్తున్న చీజ్‌కు నిలయంగా ఉంది. గ్రామస్తులు గుంతగా పిలుచుకునే ఈ గుహ జున్ను ఏర్పడటానికి అత్యంత అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది. గొర్రెలు మరియు మేక పాలతో సాంప్రదాయ పద్ధతులతో తయారు చేయబడిన చీజ్‌లను ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన గొర్రె మరియు మేక పిల్లల చర్మాలపై నొక్కి, 36 మీటర్ల లోతులో ఉన్న ఈ 250 మీటర్ల పొడవైన గుహలోకి దించుతారు. ఏడాది పొడవునా 4 డిగ్రీల సెల్సియస్‌లో ఉండే గుహలోని చీజ్ స్కిన్‌లు దాదాపు 4 నెలల తర్వాత గుహలోని బ్యాక్టీరియా కారణంగా ఎర్రగా మారుతాయి.
స్టాండర్డ్ తీసుకురాబడుతుంది
"మా ప్రాంతం డివ్లే ఒబ్రుక్ చీజ్‌తో అభివృద్ధి చెందుతోంది" ప్రాజెక్ట్‌లో భాగంగా, ప్రస్తుతం ఉన్న వ్యవసాయ అభివృద్ధి సహకార సంస్థ ద్వారా అమలులోకి తీసుకురావడానికి డివ్లే గ్రామంలో ఏర్పాటు చేయాల్సిన డెయిరీకి KOP అడ్మినిస్ట్రేషన్ మద్దతు ఇస్తుంది. రోజుకు 5 టన్నుల పాల ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యం ఉన్న డెయిరీకి ధన్యవాదాలు, జున్ను కోసం ఒక ప్రమాణం సెట్ చేయబడుతుంది మరియు జున్ను ఉత్పత్తి మరియు మార్కెటింగ్ పెరుగుతుంది.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి