ప్రెసిడెంట్ రెసెప్ తయ్యిప్ ఎర్డోగన్ భార్య ఎమిన్ ఎర్డోగన్ భాగస్వామ్యంతో ఎడ్రెమిట్ జిల్లాలో "టర్కిష్ వంటకాల వారం" ప్రమోషన్ ప్రోగ్రామ్‌లో భాగంగా నిర్వహించిన బాలకేసిర్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్‌కు సంస్కృతి మరియు పర్యాటక శాఖ మంత్రి మెహ్మెట్ నూరి ఎర్సోయ్ హాజరయ్యారు.
మంత్రి ఎర్సోయ్ ఇక్కడ తన ప్రసంగంలో, పర్యాటకం ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క ప్రధాన గేర్‌లలో ఒకటి కాబట్టి, పర్యాటక రంగం పనితీరులో గ్యాస్ట్రోనమీ చాలా ముఖ్యమైన భాగాలలో ఒకటి. ప్రెసిడెన్సీ ఆధ్వర్యంలో ఈ సంవత్సరం మొదటిసారిగా జరిగిన టర్కిష్ వంటకాల వారోత్సవాన్ని మే 27 వరకు టర్కీలో మరియు విదేశీ ప్రాతినిధ్యాలలో జరుపుకుంటామని ఎర్సోయ్ తెలిపారు, “అనటోలియా యొక్క సారవంతమైన నేల, వాతావరణ వైవిధ్యం మరియు అందువల్ల వృక్షజాలం మరియు జంతుజాలం సమృద్ధితో జీవం పోసిన అన్ని రకాల పోషకాహారం.. ప్రజల అలవాట్లను ఆకర్షించే టర్కిష్ వంటకాలు మరియు రుచి వారసత్వాన్ని తాము పరిచయం చేస్తామని ఆయన ఉద్ఘాటించారు.
ప్రపంచ ప్రసిద్ధి చెందిన టర్కిష్ చెఫ్‌లు టర్కిష్ వంటకాల వారానికి ప్రత్యేక మెనులను సిద్ధం చేస్తారని వివరిస్తూ, ఎర్సోయ్ ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగించారు:
“సృజనాత్మక మరియు అసలైన ప్రదర్శనలతో సాంప్రదాయ టర్కిష్ అభిరుచులను ప్రపంచ వేదికపైకి తీసుకువచ్చే ఈ మెనులు టర్కీ యొక్క విదేశీ ప్రాతినిధ్యాలలో జరిగే రిసెప్షన్‌లలో సందర్శకులకు అందించబడతాయి. ఈ విధంగా, గ్యాస్ట్రో-టూరిస్టులు టర్కీపై దృష్టి సారించేలా మరియు వారి ప్రయాణ ప్రాధాన్యతలలో మన దేశాన్ని జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంచేలా మేము నిర్ధారిస్తాము. వీటన్నింటితో పాటు, మన దేశంలో జరిగే కార్యక్రమాలలో మన వంటకాలకు సంబంధించిన విశిష్ట ఉదాహరణలు అందించబడతాయి. టర్కిష్ వంటకాల వారం సందర్భంగా, పెద్ద సంఖ్యలో ప్రేక్షకులకు మా వంటగదిలోని నాణ్యమైన పదార్థాలు, వ్యర్థాలు లేని, స్థిరత్వం, ప్రపంచ పోషకాహార ధోరణులకు అనుగుణంగా మరియు సహస్రాబ్దాలుగా విస్తరించి ఉన్న సంస్కృతి గురించి తెలియజేయబడుతుంది. మేము మా స్వంత జ్ఞాపకశక్తిని మరియు మా పాక సంస్కృతికి సంబంధించిన జ్ఞానాన్ని రిఫ్రెష్ చేయడమే కాకుండా, అంతర్జాతీయ సమాజం యొక్క జ్ఞాపకశక్తిలో కూడా స్థానం పొందుతాము.
బాలకేసిర్ వంటకాల గొప్పతనం
Edremit Güreలో టర్కిష్ వంటకాల వారాన్ని బాలకేసిర్ గ్యాస్ట్రోనమీ ఫెస్టివల్‌తో ప్రారంభించడం అనేది గ్యాస్ట్రోనమీ అవగాహనలో దేశం సాధించిన పాయింట్‌ను చూపించే విషయంలో ముఖ్యమైనదని ఎర్సోయ్ పేర్కొన్నాడు. ప్రతి ప్రాంతం మరియు నగరం యొక్క గొప్పతనాన్ని తెలుసుకోవడం, దానిని స్వీకరించడానికి కృషి చేయడం, దానిని సజీవంగా ఉంచడం మరియు దానిని ప్రోత్సహించడం సంస్కృతి మరియు పర్యాటకంలో దేశానికి తీసుకురావాలనుకుంటున్న ప్రాథమిక అవగాహన మరియు ప్రధాన లక్ష్యం అని ఎర్సోయ్ పేర్కొన్నారు.
"ఇది నగరం యొక్క చరిత్ర మరియు మూలాలు, ఇది దాని సారవంతమైన భౌగోళికంలో పెరిగిన ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులతో అనేక శీర్షికలలో నిలుస్తుంది. అందుకే చారిత్రక ఆయిల్ మిల్లులు మరియు సబ్బు దుకాణాలతో ఐవాలిక్ జిల్లా 'ఇండస్ట్రియల్ హెరిటేజ్' పేరుతో యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ తాత్కాలిక జాబితాలో చోటు దక్కించుకుంది. 2019లో అతను గెలుచుకున్న EDEN యూరోపియన్ డిస్టింగ్విష్డ్ డెస్టినేషన్ సిటీ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ వెల్‌బీయింగ్ అవార్డు, బాలకేసిర్ దాని మూలాల నుండి వైదొలగదని, అది తన చారిత్రక వారసత్వాన్ని కాపాడుకుంటూ ముందుకు తీసుకువెళుతుందని అందరికీ స్పష్టంగా చూపించింది. బాలకేసిర్ రోజు రోజుకు గ్యాస్ట్రోనమీలో దాని దృశ్యమానతను మరియు ప్రజాదరణను పెంచుతోంది. అంతర్జాతీయ పోటీల్లో భౌగోళిక సూచనలు కలిగిన ఐవాలిక్, ఎడ్రెమిట్ మరియు నార్త్ ఏజియన్ ఆలివ్ నూనెలు మన నగరం చేరుకున్న స్థాయిని చూపించే పరంగా చాలా విలువైనవి. అయితే, అంతే కాదు. Edremit ఆకుపచ్చ గీతలు ఆలివ్, Balıkesir గొర్రె, Susurluk టోస్ట్ మరియు మజ్జిగ, Kapıdağ ఊదా ఉల్లిపాయ, Balıkesir höşmerim డెజర్ట్ కూడా భౌగోళిక సూచనలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు. sözcüవారు తమ పనిని చేస్తున్నారు."
ఇస్తాంబుల్‌ను "గ్యాస్ట్రోసిటీ"గా మార్చే లక్ష్యం
ప్రపంచంలోని ప్రత్యామ్నాయ టూరిజం రకాల్లో గ్యాస్ట్రోనమీ ఒక ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించిందని ఎత్తి చూపుతూ, ఎర్సోయ్ ఇలా అన్నారు, “మినిస్ట్రీగా, మా గొప్ప తినే మరియు త్రాగే సంస్కృతిని ప్రపంచానికి పరిచయం చేయడానికి మేము చాలా పని చేసాము మరియు చేస్తున్నాము. ఈ సందర్భంలో, ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన రెస్టారెంట్ రేటింగ్ సిస్టమ్ అయిన మిచెలిన్ గైడ్‌లో ఇస్తాంబుల్ చేర్చబడిందని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా మేము మా తాజా విజయ గాథను వ్రాసాము. అక్టోబర్ 11, 2022న జరిగే వేడుకతో ఇస్తాంబుల్ కోసం ప్రత్యేకంగా సిద్ధం చేసిన ఎంపికను మిచెలిన్ ప్రకటిస్తారు. మేము ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేసాము, ఇది సాధారణంగా సగటున 6 సంవత్సరాలు పడుతుంది, TGA ద్వారా సృష్టించబడిన వ్యత్యాసంతో 2 సంవత్సరాలలో. ఇస్తాంబుల్‌ను 'గ్యాస్ట్రోసిటీ'గా మార్చే మా లక్ష్యంపై మిచెలిన్ గైడ్ గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను. వ్యక్తీకరణలను ఉపయోగించారు.
ఇస్తాంబుల్ తర్వాత, బోడ్రమ్, ఇజ్మీర్ మరియు Çeşme వంటి గమ్యస్థానాలు అదే విజయాన్ని సాధించడానికి అభ్యర్థులుగా ఉన్నాయని ఎర్సోయ్ చెప్పారు.
టర్కీ పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ కార్యాలయం ద్వారా భౌగోళిక సూచనలతో నమోదు చేయబడిన 1104 గ్యాస్ట్రోనమీ ఉత్పత్తులను టర్కీ కలిగి ఉందని పేర్కొంటూ, ఎర్సోయ్ తన మాటలను ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగించాడు:
“గ్యాస్ట్రోనమీ రంగంలో యునెస్కో క్రియేటివ్ సిటీస్ నెట్‌వర్క్‌లో గాజియాంటెప్, హటే మరియు అఫియోంకరాహిసర్ ప్రావిన్సులు కూడా చేర్చబడ్డాయి. మరోవైపు, మా కొత్త తరం టర్కిష్ చెఫ్‌లు ఫైన్-డైనింగ్ రెస్టారెంట్‌లలో విభిన్న టెక్నిక్‌లతో అనటోలియా యొక్క హృదయ విదారక రుచులను వివరించడం ద్వారా ప్రత్యేకమైన రుచులను సృష్టిస్తూనే ఉన్నారు. ఇవన్నీ గ్యాస్ట్రోనమీలో మనం చేరుకున్న పాయింట్‌ను చూపించే ముఖ్యమైన ముఖ్యాంశాలు, అయితే దాదాపు ప్రతి రంగంలో వలె మనకు ఉన్న జ్ఞానం మరియు అనుభవాన్ని కాపాడుకోవాల్సిన అవసరాన్ని మనం విస్మరించలేము. ఎందుకంటే తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, కానీ సమాచారాన్ని రికార్డ్ చేయడం మరియు భద్రపరచడం మరియు దానిని తరతరాలకు అందించడం సాధ్యమయ్యేలా చేయడం చాలా ముఖ్యం. అసురక్షిత జ్ఞానం నశ్వరమైన ఆలోచన వలె మసకబారుతుంది.
ఎమిన్ ఎర్డోగాన్ నాయకత్వంలో ప్రెసిడెన్సీ ఆధ్వర్యంలో తయారు చేయబడిన మరియు అక్టోబర్ 2021లో ప్రచురించబడిన "సెంటెనియల్ వంటకాలతో కూడిన టర్కిష్ వంటకాలు" పుస్తకం ఈ గ్యాస్ట్రోనమీ అధ్యయనాల రంగంలో తీవ్రమైన సేవ అని ఎర్సోయ్ చెప్పారు, "ఈ పని , 4 కన్సల్టెంట్‌లు మరియు 14 మంది చెఫ్‌ల సహకారంతో 218 వంటకాలను కలిగి ఉంది, ఇది యాజమాన్యం. ప్రపంచంలోని అత్యంత ధనిక వంటకాలు మరియు అత్యంత ప్రాచీన సంస్కృతికి సంబంధించి ఇది వర్తమానం మరియు భవిష్యత్తు కోసం ఒక గమనిక. దీనికి మరిన్ని జోడించబడుతుందని ఆశిస్తున్నాము. నేను శ్రీమతి ఎమిన్ ఎర్డోగాన్‌కి నా కృతజ్ఞతలు తెలియజేస్తున్నాను. మా జాతీయ సంస్కృతికి సేవ చేసే ఇలాంటి పనులకు మంత్రిత్వ శాఖగా మేము ఎల్లప్పుడూ మద్దతు ఇస్తామని మరోసారి తెలియజేయాలనుకుంటున్నాను. అతను \ వాడు చెప్పాడు.
మరోవైపు, బాలకేసిర్ గవర్నర్ హసన్ Şıడక్, మర్మారా మరియు ఏజియన్‌లలో పొడవైన తీరాలను కలిగి ఉన్న నగరం, గ్యాస్ట్రోనమీ రంగంలో ముఖ్యమైన చర్యలు తీసుకుందని మరియు ఈ పండుగను బాలకేసిర్‌లో నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యమైనదని నొక్కి చెప్పారు.
బాలకేసిర్ మెట్రోపాలిటన్ మునిసిపాలిటీ మేయర్ యుసెల్ యిల్మాజ్ బాలకేసిర్ వంటకాల గొప్పతనాన్ని వివరించారు మరియు ఈ ప్రాంతం ముఖ్యంగా ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనెలో ముందుకు వచ్చిందని పేర్కొన్నారు.
ఎమిన్ ఎర్డోగాన్‌తో పాటు, AK పార్టీ బాలకేసిర్ డిప్యూటీలు ముస్తఫా కాన్బే, బెల్గిన్ ఉగుర్, యవుజ్ సుబాసి, ఇస్మాయిల్ ఓకే మరియు పాకిజ్ ముట్లూ ఐడెమిర్, బాలకేసిర్ యూనివర్సిటీ రెక్టార్ ప్రొ. డా. İlter Kuş మరియు అనేక మంది స్థానిక మరియు విదేశీ అతిథులు హాజరయ్యారు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి