షెల్ఫిష్‌లలో ఒకటైన క్లామ్, ప్రపంచంలోనే అత్యంత పొడవైన జీవులలో ఒకటిగా పేరుగాంచింది. సుదీర్ఘ జీవితం కోసం గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్‌లో చేరిన ఈ క్రస్టేసియన్లు సగటున 150 సంవత్సరాల వరకు జీవించగలవు. క్లామ్ యొక్క మాంసం యొక్క అధిక పోషక విలువ, దీని గుండ్లు గుండ్రంగా మరియు ఫ్యాన్ ఆకారంలో ఉంటాయి, ఇది ఎల్లప్పుడూ విశేషమైన లక్షణం. ఇది కెనడా, న్యూజిలాండ్, సింగపూర్, మలేషియా, ఇండోనేషియా మరియు టర్కీలలో, ముఖ్యంగా ఉత్తర అట్లాంటిక్ దేశాలలో వేటాడే సాధారణ సముద్ర జీవి. కాబట్టి, క్లామ్ అంటే ఏమిటి, అది ఎలా తయారు చేయబడింది? స్కాలోప్స్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి? స్కాలోప్స్ ఎలా ఉడికించాలి? క్లామ్ వంటకాలు. స్కాలోప్స్ ఎలా తినాలి స్కాలోప్స్ ఎక్కడ కొనాలి? ధర ఏమిటి? గర్భధారణ సమయంలో స్కాలోప్ వినియోగం సరైనదేనా?
క్లామ్ అంటే ఏమిటి?
క్లామ్ అనేది కొన్ని బివాల్వియా మొలస్క్‌ల సాధారణ పేరు. ఈ పదం తరచుగా తినదగిన మరియు ఇన్ఫానా రూపంలో నివసించే జాతులను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇన్ఫౌనా జాతులు తమ జీవితాల్లో ఎక్కువ భాగం సముద్రపు అడుగుభాగంలో ఇసుకలో పాక్షికంగా ఖననం చేయబడతాయి. స్కాలోప్‌లు రెండు సమాన పరిమాణాల గుండ్లు మరియు శక్తివంతమైన డిగ్గింగ్ ఫుట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సన్నిహిత కండరాలతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. స్కాలోప్స్ ఉపరితలంపై ఆధారపడవు (దీనికి విరుద్ధంగా, గుల్లలు మరియు మస్సెల్స్ ఉపరితలంపై నివసిస్తాయి). వారు కూడా దిగువ సమీపంలో నివసించరు. స్కాలోప్‌లను తవ్వి, స్కాలోప్ సూప్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పలోర్డే స్కాలోప్ వంటి అనేక తినదగిన స్కాలోప్‌లు ఓవల్ లేదా త్రిభుజాకారంలో ఉంటాయి, సోలినియాస్ (పంజాలు) పొడుగుచేసిన సమాంతర పైప్ షెల్ కలిగి ఉంటాయి.
స్కాలోప్‌లను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
- స్కాలోప్‌లను శుభ్రం చేసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
- ఇది సున్నితమైన అంతర్గత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్నందున, లోపల మాంసం భాగం కోల్పోకూడదు. స్కాలోప్స్ శుభ్రం చేయడానికి ముందు, మీరు వాటిని పుష్కలంగా నీటితో కడగాలి.
- అప్పుడు, మీరు ఒక హార్డ్ బ్రష్ సహాయంతో స్కాలోప్స్ యొక్క షెల్లలోని చిన్న ఆల్గే లేదా ఇసుక అవశేషాలను శుభ్రం చేయాలి.
- స్కాలోప్స్ యొక్క షెల్ తెరవడానికి, మీరు కత్తి సహాయంతో తెరవడానికి ప్రత్యేక ఓస్టెర్ కత్తిని ఉపయోగించాలి మరియు ఈ కత్తితో, మీరు షెల్ నుండి స్కాలోప్ యొక్క కండరాల తెల్లని భాగాన్ని శాంతముగా వేరు చేయాలి.
- స్కాలోప్ యొక్క ఈ తినదగిన భాగాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా తీసివేసిన తర్వాత, దానిని వంట కోసం సిద్ధం చేయడానికి పుష్కలంగా నీటితో కడగడం సరిపోతుంది.
- బేకింగ్, వేయించడం లేదా సాట్ చేయడంతో పాటు, ముడి రూపంలో విభిన్న రుచులకు విజ్ఞప్తి చేసే సముద్ర జీవుల వినియోగం కూడా చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
స్కాలోప్స్ ఎలా ఉడికించాలి? స్కాలోప్ వంటకాలు
- ఆలివ్ ఆయిల్, ఫ్రెష్ థైమ్, మాల్డన్ సాల్ట్ మరియు వైట్ పెప్పర్‌తో మెరినేట్ చేసిన సీ స్కాలోప్‌లను వేడి పాన్‌లో తలక్రిందులుగా చేసి సీల్ చేయండి.
- టారేటర్ సాస్ సిద్ధం చేయడానికి; పాత రొట్టె లోపలి భాగాన్ని ముక్కలు చేయండి. పాలు, క్రీమ్, మయోన్నైస్, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ తెల్ల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పురీని కలపండి.
- తినదగిన మట్టిని మూడు కళ్ల ఆకారంలో సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి, ఒక్కొక్కటి 1/2 టేబుల్ స్పూన్. వాటిపై మీరు సిద్ధం చేసిన టారేటర్ సాస్ జోడించండి.
- ఈ స్లాట్‌లపై సీల్ చేసిన సీ స్కాలోప్‌లను ఉంచండి మరియు మింట్ సాస్‌తో మీ ప్రియమైన వారితో పంచుకోండి.
స్కాలోప్స్ ఎలా తినాలి
- స్కాలోప్‌లను పచ్చిగా మరియు తక్కువగా ఉడకబెట్టి తినవచ్చు, స్కాలోప్‌లను సాధారణంగా సాట్ లేదా బేక్ చేస్తారు.
- అధిక పోషక విలువలు అలాగే ఒమేగా 3 స్టోర్ ఇది తరచుగా ఇష్టపడే సముద్ర జీవి.
- పదునైన కత్తుల సహాయంతో గుండ్లు వేరు చేయబడిన సీ స్కాలోప్స్, కత్తి లేదా చెంచా యొక్క కొనతో లోపల ఉన్న మాంసాన్ని తొలగించడం ద్వారా రాత్రి భోజనానికి సిద్ధం చేయబడతాయి.
- మీరు కావాలనుకుంటే గుండ్లు విసిరివేయవచ్చు లేదా భోజనంలో సువాసన మరియు అలంకరణ కోసం వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
- స్కాలోప్స్ తినేటప్పుడు, రెడ్ వైన్, వైట్ వైన్ లేదా కాగ్నాక్ వంటి పానీయాలు సాధారణంగా వాటితో వినియోగిస్తారు.
- వేయించిన స్కాలోప్స్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఉపాయం ఏమిటంటే, వాటిని వాటి షెల్స్ నుండి శుభ్రపరిచేటప్పుడు మరియు వేరుచేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
- షెల్ఫిష్, దాని రుచికరమైన మరియు సహజమైన నిర్మాణం, అలాగే సొగసైన పట్టికలకు అనుకూలత కారణంగా ఇష్టపడే మరియు ఎక్కువగా ఇష్టపడే ఒక ఉత్పత్తి, నేడు లగ్జరీ హోటళ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో డిమాండ్‌లో ఉంది.
- షెల్డ్ వెర్షన్ కిలోకు 60 TL ఉండగా, అన్‌షెల్డ్ వెర్షన్ 80 TL నుండి ప్రారంభ ధరలతో విక్రయించబడింది.
గర్భధారణ సమయంలో స్కాలోప్ వినియోగం సరైనదేనా?
- గర్భధారణ అనేది మత్స్య వినియోగానికి సున్నితమైన కాలం.
- ఈ ప్రక్రియలో, చాలా మంది మహిళలు తమ వైద్యుడిని సంప్రదించి సీఫుడ్ తినాలని కోరుకుంటారు. ఈ ఆహారాలలో స్కాలోప్స్ ఒకటి.
స్కాలోప్స్ తినాలనుకునే గర్భిణీ స్త్రీల కోసం మేము ఈ క్రింది సమాచారాన్ని అందించగలము:
- స్కాలోప్స్ తక్కువ మొత్తంలో పాదరసం కలిగి ఉంటాయి.
- గర్భిణీ స్త్రీలకు పాదరసం ప్రమాదకరమైన పదార్థం. అయితే, మీ డాక్టర్ మీ గర్భధారణ ప్రకారం అనుమతిస్తే; మీరు సీజన్‌లో చాలా తక్కువ మొత్తంలో స్కాలోప్స్ తినవచ్చు.
- ఒమేగా 3 ఆయిల్స్‌లో పుష్కలంగా ఉండే స్కాలోప్‌లను సీజన్‌లో తక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు గర్భధారణ సమయంలో మీకు మరియు మీ బిడ్డకు ఒమేగాను పొందవచ్చు.
- మీరు దానిని తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుని నుండి అనుమతి పొందాలని సిఫార్సు చేయబడింది. గర్భం దాల్చిన వారం మరియు దాని పురోగతికి అనుగుణంగా మీ డాక్టర్ మీ ఆహారంలో స్కాలోప్‌లను జోడిస్తారు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి