హేదర్‌పానా స్టేషన్ రెస్టారెంట్‌లో రైళ్లు ఆగుతాయి, ఇప్పటికీ సేవలను కొనసాగిస్తున్నాయి

రైళ్లు ఆగకపోయినా, హేదర్‌పానా గార్ రెస్టారెంట్ ఇప్పటికీ నిలబడి ఉంది: 110 సంవత్సరాల చరిత్రతో, సాక్షి మరియు డజన్ల కొద్దీ కథల కేంద్రంగా ఉన్న హేదర్‌పనా గార్ రెస్టారెంట్, ప్రయాణీకులు లేకుండా కూడా దాని రెగ్యులర్‌లతో నివసిస్తుంది. 1964 నుండి Kadıköyసాజిబీర్ కుటుంబం నడుపుతున్న వేదిక యొక్క మూడవ తరం ఆపరేటర్ సెంక్ సాజాబిర్ మాట్లాడుతూ, “నేను రైళ్ల వాసనను కోల్పోతున్నాను. కానీ ఆ రైళ్లు ఒక రోజు ఈ గారాకు తిరిగి వస్తాయని నేను నమ్ముతున్నాను. ”

రైలుకు చాలా తక్కువ మిగిలి ఉంది
Kadıköy మేము సెమల్‌తో కలిసి ఉన్నాము
షిమ్మరింగ్ హేదర్పనా గార్ రెస్టారెంట్
నీటి అద్దంలో స్టీమర్లు

19 మార్చి 1969 ముజాఫర్ బైరుకౌ, ఇస్తాంబుల్ నుండి అంకారాకు తన రైలు ప్రయాణాన్ని సెమల్ సెరెయాతో కలిసి, హేదర్పానా గార్ రెస్టారెంట్‌కు చెప్పారు. గత శతాబ్దంలో బైరుకూ మరియు సెరెయ మాత్రమే కాదు, చాలా మంది కవులు, రచయితలు, మాటలతో నృత్యం చేయడం, స్నేహాన్ని సేకరించడం మరియు రోడ్డు మీద పడటం. "ఇస్తాంబుల్కు అంకారా తిరిగి రావడాన్ని నేను ప్రేమిస్తున్నాను, నగరం యొక్క గజిబిజిలో breathing పిరి పీల్చుకునే ముందు ఇది చాలా మొదటిది.

1908 లో అనాటోలియాను ఇస్తాంబుల్‌కు తీసుకువచ్చిన జ్ఞాపకాలతో నిండిన హేదర్‌పానా స్టేషన్, ఇస్తాంబుల్‌లోని ప్రపంచ గోతిక్ నిర్మాణానికి సంరక్షకురాలిగా మారిన తరువాత హేదర్‌పానా గార్ రెస్టారెంట్ అమలులోకి వచ్చింది. 1964 నుండి, ఈనాటికీ, చావడిలాగా Kadıköyసాజాబీర్ కుటుంబం నడుపుతోంది. ఇప్పుడు అధికారంలో మూడవ తరం ఉంది. ఈ చారిత్రక భవనంలో తన బాల్యం, తాత మరియు తండ్రిని గడిపిన సెంక్ సాజాబీర్, 50 సంవత్సరాల కథ ఎలా ప్రారంభమైందో చెబుతుంది:

“నా తాత రైల్రోడ్ ఉద్యోగి. 1964 సంవత్సరంలో ఈ రెస్టారెంట్‌ను తీసుకుంటుంది. అప్పుడు ఆర్టిసాన్ రెస్టారెంట్ యొక్క స్థలం. నా తాత ఎసత్ సాజాబీర్ చాలా సంవత్సరాలు ఇక్కడ పనిచేస్తున్నారు మరియు నా తండ్రి ఆదిల్ సాజాబీర్ మరియు మామయ్య ఆపరేషన్ కొనసాగిస్తున్నారు. ఇప్పుడు, మేము మా మామ భార్య గెలామ్సర్ సాజాబీర్తో కలిసి 15 ను నడుపుతున్నాము.

నేను నా బాల్యాన్ని ఇక్కడ గడిపాను, నా జీవితమంతా కూడా నేను చిన్నతనంలోనే, నేను ఖజానాలో నిలబడేదాన్ని, ఎందుకంటే అవి నా ఎత్తుకు చేరుకోలేదు, వారు నా క్రింద నీటి పెట్టెలను ఉంచారు. నేను ఇప్పటికే పర్యాటకం మరియు ఆతిథ్యాన్ని అధ్యయనం చేసాను. నా జీవితమంతా హేదర్పానా రైలు స్టేషన్ మరియు రెస్టారెంట్‌లో గడిపింది.

వేరే తరం వచ్చింది

అతని బాల్యం హేదర్‌పానా మరియు ప్రస్తుత హేదర్‌పానా మధ్య వ్యత్యాసం గురించి మేము సెంక్ సాజాబీర్‌ను అడుగుతాము. అతను వివరిస్తాడు:

ప్రతి విషయంలో చాలా తేడాలు ఉన్నాయి. ఇది జర్నలిస్టులు, రచయితలు మరియు కవులందరూ సందర్శించే ప్రదేశంగా ఉండేది. ఉదాహరణకు, సెలిమ్ ఒలేరికి ఒక పట్టిక ఉంది. అప్పుడు అందరూ రైలును ఉపయోగిస్తున్నారు. సాయంత్రం మీరు ఇక్కడ ఉన్న ప్రముఖులందరినీ చూస్తారు ఎందుకంటే వారు బెడ్ రైలులో అంకారాకు వెళతారు. ఇప్పుడు మా అతిథి ప్రొఫైల్ మార్చబడింది. వేరే తరం వచ్చింది. ముఖ్యంగా వారాంతంలో లైవ్ మ్యూజిక్ ఉన్న సాయంత్రాలలో, చాలా చిన్న స్నేహితులు వస్తారు. వీరిలో ఎక్కువ మంది మహిళలు. ఇది చాలా పాత వ్యాపారం కాబట్టి, యువకులు వచ్చి వెతుకుతారు, మా మహిళా అతిథులు వారు హాయిగా కూర్చోవచ్చని తెలుసు. ”

గార్సన్ ఈవెన్ గ్రాండ్

సెంక్ సాజాబిర్ గార్ రెస్టారెంట్ కస్టమర్లను వారి నిర్వహణ నుండి ఈ ట్రస్ట్‌తో కలుపుతుంది, ఇది దాని రెగ్యులర్లు మరియు ఉద్యోగులతో కుటుంబంగా మారింది:

“ఉదాహరణకు, ఈ స్థలానికి అధిపతి అయిన ఓల్కే తండ్రి నన్ను తన కాళ్ళ మీద వేసుకున్నాడు. బార్‌లో పనిచేసిన రెసెప్ బే, నా తాత, నాన్న ఇద్దరితో కలిసి పనిచేశాడు, ఇప్పుడు అతను మాతో కొనసాగుతున్నాడు. కాబట్టి మేము చాలా కాలంగా ఉన్న స్నేహితులతో కలిసి పని చేస్తూనే ఉన్నాము. మా బార్ కస్టమర్లు ఖచ్చితంగా ఉన్నారు. వారు ప్రతి రాత్రి ఇక్కడ ఉన్నారు, నా తండ్రి నుండి ……

పాసెంజర్ కానీ వెళ్ళలేదు

రైతులు రెండు సంవత్సరాలుగా హేదర్పానా రైలు స్టేషన్ వద్ద ఆగలేదు. చివరగా, స్టీమర్లు మరియు ఇంజన్లు తొలగించబడ్డాయి. బఫేలు ఇప్పటికే పోయాయి. ప్రస్తుతం హేదర్పానా యొక్క ఏకైక జీవన మూలలో గార్ రెస్టారెంట్ ఉంది. టాక్సీ స్టాండ్ మరియు పబ్లిక్ టాయిలెట్ రాస్టారెంట్ కోసం పని చేస్తూనే ఉన్నాయి. హేదర్పనా గార్ రెస్టారెంట్ ım అని చెప్పేవారికి స్థలం కాదు, ఒకటి వద్ద రెండు కలిగి ఉండండి కాని తినడానికి ముందు. ప్రస్తుతానికి ఇది ఇప్పటికీ ఉంది, కానీ హేదర్పానా ప్రాజెక్ట్ అమలు చేయబడితే, శతాబ్దాల పురాతన స్థలం ఒక రహస్యం.

నేను రైళ్ల వాసనను కోల్పోతున్నాను

Place ఈ ప్రదేశం రైలు లేకుండా చనిపోతుంది సాజ్ సాజిబీర్ ఇలా అన్నాడు:

“బహుశా ఇది సాంస్కృతిక కేంద్రంగా ఉంటే, నేను మరింత సంపాదించగలను, కానీ నన్ను నమ్మండి, నేను కోరుకోవడం లేదు. ఇది ఇలాగే కొనసాగాలని కోరుకుంటున్నాను. ఎందుకంటే నేను ఆ రోజుల్లో జీవించాను. రైళ్ల వాసన పీల్చాను. నేను ఆ సువాసనను కోల్పోతున్నాను. కానీ ఆ రైళ్లు ఇక్కడికి తిరిగి వస్తాయని నేను నమ్ముతున్నాను. సుఖం, దుఃఖం ఒకేసారి అనుభవించే ప్రదేశం ఇది. ఏడాది క్రితం వరకు చెక్క సూట్‌కేస్‌తో వచ్చిన వ్యక్తి నాకు తెలుసు. ఏ ఆశతో వచ్చి ఆ మెట్లపై నిలబడి ఉన్న నిస్సహాయుడిని చూశాను. మేము ఏ కథలను చూశాము... ఇది హేదర్పాసా యొక్క ఆత్మ మరియు ఈ ఆత్మను సజీవంగా ఉంచాలి."

పేరు లేదు మైథోస్

ఇది నగరం మధ్యలో ఉన్నప్పటికీ, మీరు నగరం యొక్క శబ్దం వినలేరు, కానీ ఇది ఫోటో లాగా కనిపిస్తుంది. Kadıköy మరియు చారిత్రాత్మక ద్వీపకల్పం యొక్క దృష్టితో ఇస్తాంబుల్ యొక్క అత్యంత అందమైన దృశ్యాలతో హేదర్పనా గార్ రెస్టారెంట్. ఇది టైల్డ్ గోడలు, పాత ఇస్తాంబుల్ ఛాయాచిత్రాలు మరియు ఇప్పుడు సజీవంగా లేని మాస్టర్స్ యొక్క చిత్తరువుల ఎదురుగా ఉంటుంది మరియు 106 సంవత్సరాలలో ఈ విస్తృత స్తంభాలను ఎవరు తాకినారో మరియు వాల్నట్ చెట్ల పట్టికలపై కూర్చున్న వారి గురించి మీరు ఆలోచించలేరు.

ఈ అందమైన ప్రకృతి దృశ్యాన్ని చూడాలనుకునే వారిలో సెలిమ్ ఒలేరి, కాండన్ ఎర్సెటిన్ మరియు అయెగెల్ అల్డినే ఉన్నారు. సుమారు నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం, వారు ఉర్లా యొక్క కాన్సెప్ట్ ప్రదేశాలలో ఒకటైన మిథోస్‌తో భాగస్వామ్యంలోకి వెళ్లి, ఉర్లా మరియు మిథోస్ యొక్క ఆకలితో వారి పట్టికలను సుసంపన్నం చేశారు. సీ బాస్ కాటు, పిండిచేసిన క్రీట్, కారపు మిరియాలు తో పిండిచేసిన వంకాయ, చెర్రీ లీఫ్ ర్యాప్, లీఫ్ లివర్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రుచులు.

సముద్ర అధ్యాయం సముద్రం

హేదర్పానా మిథోస్ బుధ, శుక్ర, శనివారాల్లో ప్రత్యక్ష సంగీతాన్ని కలిగి ఉంది. స్థిర మెను అధ్యాయాలతో అందించబడుతుంది. ఇతర రోజుల్లో car లా కార్టే మెను కొనడం సాధ్యమే. అన్ని స్థానిక మరియు సహజ ఉత్పత్తులతో చేసిన ఆకలి 8.00-22.00 TL మధ్య మారుతూ ఉంటుంది. స్థిర మెనూలు 115 నుండి 145 TL వరకు ఉంటాయి. లైవ్ మ్యూజిక్ తప్పనిసరిగా సాయంత్రం బుక్ చేసుకోవాలి.