న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు డైటీషియన్ పినార్ డెమిర్కాయ కొత్త సంవత్సరాన్ని కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో గడపాలనుకునే వారి కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేశారు. డెమిర్కాయ న్యూ ఇయర్ మరియు మరుసటి రోజు రెండింటికీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు సూచనలను అందించింది.
సాధారణంగా, న్యూ ఇయర్ టేబుల్ వద్ద అనేక వంటకాలు ఒకే సమయంలో జరుగుతాయి. అయితే రాత్రంతా తినే భోజనం వల్ల ఆ సాయంత్రం, మరుసటి రోజు కూడా అజీర్ణం, తలనొప్పి వంటి అనేక సమస్యలు ఎదురవుతాయి. పోషకాహార నిపుణుడు మరియు ఆహార నిపుణుడు పనార్ డెమిర్కాయా దీనిని అనుభవించకుండా ఉండటానికి, తినే మరియు త్రాగిన వాటిపై శ్రద్ధ వహించాలని మరియు అధిక కొవ్వు భోజనం, చక్కెర, ఆమ్ల మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను నివారించాలని జాబితా చేస్తుంది. డెమిర్కాయ కూడా భోజనం యొక్క వంట పద్ధతులు ముఖ్యమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం సూచనలను ఇస్తుంది. డెమిర్కాయ నూతన సంవత్సర వేడుకల కోసం హాట్ స్టార్టర్స్, మెయిన్ కోర్స్ మరియు డెజర్ట్‌తో సహా మూడు రుచికరమైన వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేసింది మరియు నూతన సంవత్సర పండుగ మరియు కొత్త సంవత్సరం మొదటి రోజు కోసం పోషకాహార సిఫార్సులను చేసింది.
వేయించడానికి బదులుగా కాల్చడం
బరువు తగ్గడానికి మీరు కేలరీలను లెక్కించాల్సిన అవసరం లేదు. నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా డైట్ చేసేవారు తగిన మొత్తంలో ఆహారాన్ని కూడా తీసుకోవచ్చు. ఎందుకంటే డైటింగ్ అంటే మీరు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఉన్నప్పుడు తయారుచేసిన టేబుల్‌లను వదులుకోవడం కాదు. టర్కీని తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు మరియు గుమ్మడికాయ, బ్రోకలీ, ముల్లంగి, వంకాయ మరియు కాలీఫ్లవర్ వంటి ఫైబర్ కంటెంట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో తినవచ్చు. వేయించడానికి బదులుగా బేకింగ్ పద్ధతికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా నిలుస్తుంది.
మరుసటి రోజు, హాజెల్ నట్స్, బాదం, గుడ్లు...
ఒకేసారి కాకుండా కొద్దికొద్దిగా తినాలి. దోసకాయలు, క్యారెట్లు, కిడ్నీ బీన్స్, కాలే, సెలెరీ, టర్నిప్‌లు మరియు పెరుగుతో తయారు చేసిన ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మకాయతో సలాడ్‌లు, అలాగే బేరి, కివీస్, యాపిల్స్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు వంటి పండ్లు మరియు కూరగాయలను టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు. రాత్రంతా పుష్కలంగా నీరు త్రాగటం అవసరం. లేదా మినరల్ వాటర్ తాగవచ్చు. మరుసటి రోజు పుష్కలంగా నీరు, ఓట్స్, ఆలివ్, గుడ్లు మరియు అల్లంతో ప్రారంభించవచ్చు. కావలసిన వారు వాల్‌నట్స్, హాజెల్ నట్స్, బాదం, గుమ్మడి గింజలు వంటి నూనె గింజలను తీసుకోవచ్చు.
హాట్ స్టార్టర్ ఎంపిక: మష్రూమ్ సాటెడ్ చెస్ట్నట్
కావలసినవి: 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె, 1 ఉల్లిపాయ, 400 గ్రాముల చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, తాజా థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు, సోయా సాస్ మరియు చెస్ట్నట్.
తయారీ: ఎండిన ఉల్లిపాయలను పియాజ్‌గా కత్తిరించి ఆలివ్ నూనెతో వేయించాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలకు చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి. ఉడికించిన చెస్ట్‌నట్‌లను మెత్తగా చేసిన పుట్టగొడుగులకు కలుపుతారు మరియు అవి ఒక తక్కువ నూనెలో మారుతాయి.
ప్రధాన కోర్సు: వెల్లుల్లి సాస్‌తో కాల్చిన టర్కీ
కావలసినవి: 1 చిన్న టర్కీ, 1 గ్లాసు వేడినీరు, 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, అర టీస్పూన్ సోయా సాస్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె హోమ్ 1 టేబుల్ స్పూన్ మొత్తం గోధుమ పిండి.
తయారీ: సోయా సాస్, తేనె, వెల్లుల్లి మరియు పిండి కలపండి. మిశ్రమం టర్కీలో పోస్తారు మరియు marinated. బేకింగ్ ట్రేలో టర్కీని ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, టర్కీ చుట్టూ బ్రోకలీని ఉంచవచ్చు. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు కాల్చబడతాయి.
డెజర్ట్ ఎంపిక: కోన్ డెజర్ట్
కావలసినవి: 160 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొబ్బరి నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్ల ముడి కోకో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె మరియు 250 గ్రాముల తృణధాన్యాలు.
తయారీ: డార్క్ చాక్లెట్ బైన్-మేరీలో కరిగించబడుతుంది. కరిగించిన డార్క్ చాక్లెట్‌లో కొబ్బరి నూనె కలుపుతారు. ముడి కోకో, తేనె మరియు తృణధాన్యాలు జోడించండి. వాల్‌నట్‌లు, బాదం, హాజెల్‌నట్‌లు, పిస్తాలను అలంకరించేందుకు ఉపయోగించవచ్చు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి